一次品尝5种鸡饭

　　在新加坡，说起鸡饭，一般会想到的是海南鸡饭。然而实际上，新加坡的多元种族、多元文化特色，也反映在鸡饭上面。

　　富丽敦酒店（Fullerton Hotel）的Town Restaurant，11月11日至24日推出的“鸡饭节自助餐”（Chicken Rice Festival Buffet），就推出了5种不同的鸡饭佳肴。5道鸡饭同样具有本地特色，一道道品尝下来，才意识到新加坡原来有这么多种不同的鸡饭。

Best in Town的海南鸡饭

　　餐馆里最著名的是海南鸡饭，酒店因而戏称这是“Best in Town”。选用新鲜鸡肉，在热水里煮50分钟后又在冷水里浸泡20分钟，肉质鲜嫩多汁。米饭则由班兰叶和香茅烹调，香味四溢。搭配特制辣椒酱和姜蓉更加美味。

Ayam Penyet

　　马来风味的Ayam Penyet是一道传统爪哇美食，鸡肉炸得酥脆芳香，特制叁芭辣酱以辣椒、番茄、洋葱、大蒜、芭拉煎、阿叁和酸柑搭配而成，强劲而带有微甜。

Chicken Devil's Curry

　　Chicken Devil's Curry是富有欧亚裔风味的一道传统美食，使用了新鲜辣椒与干辣椒、蓝姜、酸柑、芥末籽等多种香料，加入鸡肉、香肠，搭配白饭与腌萝卜。

Chicken Nasi Briyani

　　Chicken Nasi Briyani是印度人和马来人爱吃的黄姜鸡饭，使用了多种香料如肉豆蔻、小豆蔻、肉桂、茴香、芫荽、薄荷叶、玛沙拉等，味道芳香浓郁。

Ayam Cincalok

　　土生华人风味的Ayam Cincalok，把童子鸡以Cincalok虾酱炖了两个小时，搭配白饭、黄梨阿渣（archar）与香脆虾饼一起食用。

　　除了这5道鸡饭美食，自助餐上还可以品尝到其他的本地美食，如叻沙、沙爹和肉骨茶等。

Chicken Rice Festival Buffet午餐和晚餐都有供应，收费为成人$53，儿童$26。
星期四至星期六的晚餐包括海鲜，收费为成人$69，儿童$34；加上烧烤龙虾，收费为成人$89，儿童$44。

日期：11月11日至24日
地点：Fullerton Hotel一楼
电话：6877 8128