翻开菜单，MAD开宗明义告诉你，餐馆的概念就是：I am mad！（我疯了）
然而MAD其实并不疯狂，而是同乐饮食集团与音乐才子李迪文的严谨合作与创意结晶。MAD也是Modern Asian Diner（现代亚洲餐厅）的缩写，名称出自李迪文的作品Mad Chinaman，既传统又现代，既东方又西方。
餐厅去年12月开张，如今即将迎来一周年庆祝。充满时髦元素的餐饮概念至今热潮不褪，推出新菜单，迈向第二个年头。
现代餐饮注重的不只是菜肴的品质，也是整体的用餐经验。同乐向来走在创新中餐的前锋，董事主席周家萌指出，当初想要采用“Mad Chinaman”的概念，因而找上了李迪文。李迪文本身具有多方面才华，有他独特的想法，也有一批支持者。近一年来，双方合作愉快，餐馆的时尚面貌，也吸引了不少年轻顾客与外地游客。
MAD门面明亮抢眼，乍看之下有如个性时尚专店。入门首先看到的是琳琅满目的礼品店，往内进入才是餐馆部分。礼品店里的小物品千奇百怪，包括本地特色的纪念品、怀旧小玩具、时尚配饰、设计师T恤等等，都是由李迪文亲自由各个角落逐件搜罗而来，摆在入口处阐述餐厅的风格，也吸引顾客好奇上门。
有如性格多元的Mad Chinaman，餐馆在白天提供点心和简餐，晚上又变身酒廊和餐厅。不只设有礼品部门，餐区部分也有不同面貌，可以选择坐在吧台部分感受酒吧气氛，或是坐在开放厨房前面享受小馆风情，再往内是充满设计感的宽敞餐区，旁边甚至还有楼梯通往集团旗下的另一品牌Slappy Cakes烤饼与早餐店。
菜单也是中西结合，根据西式格式分成沙律与汤、前菜、主菜、甜品，外加一个中式点心部分。各组底下的菜肴有中式也有西式，如汤品有西式的玉米浓汤（$10），也有中式的乌鸡汤($10)；开胃菜有西式的松露薯条($8)，也有中式的皮蛋豆腐($12)。
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| 炸熘沙包 |
翻新后的菜单，加强了点心部分，共有20多道选择，出自集团旗下最新茶楼品牌“同乐小聚”。新选项如黑松露龙虾饺（$11，3个）使用高级食材，以龙虾肉取代一般的虾肉，还加上一片黑松露；X.O. 酱花胶济饺（$6.50，3个）的内馅为花胶，并带有X.O.酱的香味。推荐点心还有炸熘沙包（$4.80，3个），外皮香脆，咬下是热腾腾的咸蛋黄酱汁，在口中爆开。
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| 清酒牛油蓝贝 |
除了点心，其他各部分也准备了多道新菜，在这一两个月内陆续推出。前菜试了清酒牛油蓝贝（Sake Butter Steamed Blue Mussels，$16），印象中是法国菜，来到这里变成现代亚洲风格，日本清酒取代了原本的白酒与奶油，搭配的蒜头面包也增添了柚子调料，更接近日式口味。鲜美贻贝肉质嫩滑爽口，伴着酱汁的奶滑口感与淡淡酒香，鲜甜滑溜，最后把面包泡着酱汁也吃个精光，一滴都不浪费。
主菜同样走现代亚洲路线，经典的西式菜肴加入了亚洲风格，传统的亚洲料理又以现代食材来诠释，创意碰撞，擦出不一样的火花。
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| 香辣叻沙拉面 |
最经典的叻沙，这里推出的是现代亚洲版的香辣叻沙拉面（Spicy Laksa La Mian），有云吞叉烧（$18）和大虾海鲜（$28）两种版本。我们试的是云吞与叉烧叻沙，弹牙的拉面取代了常见的白色粗米粉，更加扎实而又嚼劲，汤汁还是熟悉的叻沙味道，香辣够味。配料不是常见的蚶或鱼饼，鸡蛋以小粒鹌鹑蛋来取代，一口咬下居然是溏心的温泉蛋口感，带来小小的惊喜。虾肉则以云吞的方式来呈献，云吞用的是以老虎虾为馅料的炸云吞，外层香脆，内馅饱满鲜甜。所谓的叉烧是指日本拉面的叉烧，不是本地常见的红色叉烧，而是几片切得细薄的五花肉，为面条增添猪油香味。
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| 叉烧鳕鱼饭 |
11月推出的另一道主菜是叉烧鳕鱼饭（Josper grilled Char Siew White Cod, $26），这回同样是吃不到叉烧肉，而是把鳕鱼制成叉烧，外层是红色的，入口带有甜味，搭配着芳香日本米，很有日式料理的味道。
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| 烧烤牛肉串 |
比较相似的还有将在12月份推出的烧烤牛肉串（Josper grilled Skirt Steak, $18），同样具有日式特色，切片的牛肉以串烧的方式呈献，外层微焦而略带甜味，搭配蒜香辣椒和山葵甜菜根两种蘸酱，一口一片很容易食用。
甜品试了西瓜奶酪布丁（Watermelon Granita Panna Cotta Parfait,$8），传统意大利甜品加上了西瓜碎冰与几片梨子，冰凉清新，毫不甜腻。
MAD - Modern Asian Diner
地址：The Grandstand
200 Turf Club Road #01-20/21
电话：6466 3303
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