满福苑大闸蟹

洲际酒店（InterContinental Singapore）中餐馆满福苑（Man Fu Yuan），今年秋天推出七道大闸蟹菜肴及一套六道式大闸蟹套餐，即日起至11月30日推出。

师傅选用的是阳澄湖大闸蟹，重量介于200至300克之间。媒体试菜当天品尝的是公蟹，体积不大，但掀打蟹盖露出黄澄澄的丰腴蟹膏，极其诱人。

紫苏蒸大闸蟹（每只$58），上桌时先尝蟹盖里的蟹膏，蟹腿由服务生在一旁专程为你一根根剔除蟹肉，方便餐厅里的商务客人，双手不沾腥味即可饱尝大闸蟹。

蟹黄蟹粉扒燕窝

大闸蟹时节以蟹黄蟹肉入菜，最难忘的是以甜美蟹肉配搭烩制入味的弹爽排翅，可惜近几年来许多酒店已不使用鱼翅，满福苑也一样，今年推出的蟹黄蟹粉扒燕窝（每人$38），以燕窝取代鱼翅，燕窝底下藏着鲜香蟹肉与汤汁，奢华滋补。

蟹粉鸡油花雕蒸面线

值得推荐的还有蟹粉鸡油花雕蒸面线（每人$18），面线软滑顺口，饱吸蟹粉蟹黄的鲜美，拌在一起享用，吃起来非常舒服。

其他单点菜式还包括蟹粉扒豆苗（$38）、蟹粉竹笙扒豆腐（$32）、蟹粉炒蛋白（$32）、蟹粉小笼包（4个$32）。

黄焖蟹粉小笼包、冰梅虾球拼海蜇头

六道式套餐每人$98（最少2人），包括：前菜三叠（黄焖蟹粉小笼包、冰梅虾球拼海蜇头）、竹笙螺头炖鸡汤、XO酱芦笋炒原只鲜带子、紫苏蒸大闸蟹、镇江无锡骨拼蛋炒饭、满福苑甜品精选。

满福苑 Man Fu Yuan
地址：Level 2, InterContinental Singapore, 80 Middle Road. Singapore 188966

电话：6825 1062

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