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| 洛神花雪芭伴花茶冻 |
说是五道式，其实每道都是一道两式，吃起来分量十足。而且师傅用的都是优质好料，每人$108听起来价位偏高，但师傅解释，菜式成本相当高，这样的收费其实是在回馈食客，绝对是物有所值。
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| 蜜汁黑叉烧/鱼子百花乳猪/黑金蒜爱尔兰鸭 |
蜜汁黑叉烧/鱼子百花乳猪/黑金蒜爱尔兰鸭：师傅说，点心和烧腊是粤菜的代表，这里选择以烧腊作为头盘，菜肴传统但食材做出改变，纳入西式高级食材提升了档次。如叉烧用的是黑猪肉，鸭肉用的是爱尔兰鸭，还搭配流行健康食材黑蒜。鱼子百花乳猪在烧猪脆皮里包着虾浆馅料，上面还有矜贵鱼子。
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| 牛肝菌杏液炖花胶伴野菌饺 |
牛肝菌杏液炖花胶伴野菌饺：源自传统的花胶炖杏汁，同样注入师傅的创意与提升。使用的杏仁是高档的龙皇杏，手工研磨，高汤以老母鸡、鸡脚等等炖煮了5、6个小时。中间绿色的饺子里馅料有贡菜、松露、牛肝菌等等。其他配料还有花胶与其他菇菌，有软糯有爽脆，汤头香浓醇厚，满口胶原蛋白。
肥牛伴昆布南非鲍鱼：牛肉与鲍鱼的搭配看似很奇怪，其实是源自传统的鱼羊搭配。鱼+羊=鲜，根据传统说法，鱼与肉是最鲜美的组合。师傅用鲍鱼来代替鱼，把羊改成牛，从而有了这道特色菜品。牛肉用的是牛小排的部位，油花很好，入口极为软嫩。牛肉烧制了两小时后再进行烘制，使用传统的沙茶酱，还加入鲍鱼汁，味道特别鲜美。而鲍鱼选用的是干鲍，整个烹制过程长达五天，并以昆布来提升鲜度。真的是鲜上加鲜，酱汁浓缩醇厚，每一口都有滋有味，齿颊留香。
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| 金瓜奶黄蟹钳伴金盅鲜蟹炒丝苗 |
金瓜奶黄蟹钳伴金盅鲜蟹炒丝苗：两种版本的金瓜与螃蟹，整个的金瓜盅里装满蟹肉炒饭，搭配着咸香可口的金瓜奶黄蟹钳。师傅非常贴心，让食客完全不需要动手剥壳，就能够大口享用蟹肉的鲜美。
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| 洛神花雪芭伴花茶冻/燕窝奶皇花酥 |
洛神花雪芭伴花茶冻/燕窝奶皇花酥：玻璃杯里漂亮的红色来自洛神花的天然颜色，花茶冻使用的会开成一朵花的茶叶，冻结方式也使用了天然的爱玉粉。入口有特别的清香，原来加入了少许的酸柑。师傅透露，洛神花撞酸柑不会变得更酸，反而会降低酸度，增加多一层香味，此外还加入一种高档的乌梅，搭配出独特的味道。同时登场的是燕窝奶皇花酥，外皮酥香，燕窝绵密细滑。
Top 52欢庆菜单由9月30日至10月6日推出，每人$108。
万豪轩 Wan Hao
地址：320 Orchard Rd, Singapore Marriott Tang Plaza Hotel Level 3, Singapore 238865
电话：6831 4605
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