Menya Musashi新店面新口味

　　日本拉面馆“面屋武藏”（Menya Musashi）去年登陆新加坡以后即深受食客的欢迎，最近刚在VivoCity开设第5家新分店，开业当天即引来长长人龙。

武藏番茄拉面 Musashi Tomato Tontoro Ramen ，$15.90

面屋武藏原本有三种招牌汤底，分别为白色的猪骨汤头、黑色的香料汤头和红色的辣味汤头，每种汤底可选择叉烧、海鲜、鸭肉等不同口味。

　　新店新气象，除了原有的三种汤底，也增添了三种新口味：味噌、咖喱和番茄。最特别的是番茄汤底，带有微酸，口味清新。咖喱汤底没有想象中辣，反而是带有甜味，比较接近日式咖喱的香甜。味噌代表咸味，但感觉不像传统日本拉面那么重口味，原来这里的汤底已经过调适，以迎合新加坡人口味。日本的面屋武藏总店以重口味的浓稠汤头见称，食客如果想要品尝原味，可以多付$1，点用菜单上的超浓厚拉面。

黑雷拉面 Black Thunder Ramen, $14.90

而喜欢吃辣的朋友，一定会嫌咖喱拉面不够辣，因此新菜单上特别推出了黑雷拉面（Black Thunder Ramen，限时推出至5月底为止），汤底是由猪骨汤加入红味噌及辣酱制成，配上碎肉、红辣椒、榨菜等等，还有独特的黑色“雷电”，原来是以饺子皮加入咖喱粉与其他调料制成，非常爽脆。品尝时感觉没有想象中的辣，但由于配料较多，口味比较丰富。

白野菜拉面 White Vegetable  Ramen，$11.90

采访当天还试吃了多道拉面，个人最欣赏的是味噌野菜拉面，拉面中有各种蔬菜包括青椒、黑木耳、大葱、番茄、高丽菜等等，上面还洒上炸得香脆的黄金蘑菇，虽然都是蔬菜但由于汤头够味，不至于有太过清淡的感觉。

味噌火炙鸭肉拉面 Miso Aburi Duck Ramen，$16.90

喜欢比较浓郁的肉味的话，推荐味噌火炙鸭肉拉面，鸭肉的味道融入汤底，更加鲜美。

　　除了各种拉面，菜单上也有多道小菜，如炸鱿鱼、叉烧沙律、炸豆腐等。值得一提的还有武藏特制叉烧盖饭，日式叉烧切成小块，拌在饭里食用，不似我们熟悉的叉烧饭，更像台湾卤肉饭，令人大口扒饭，欲罢难休。

地址：VivoCity #01-04
电话：6376 9519