Tonkotsu King豚骨王四季

　　近几年来，日式拉面越来越受欢迎，日本拉面馆纷纷进驻本地市场。短短一个多星期内，又看到两家著名日本拉面馆开设新店。

　　Ramen Keisuke旗下的豚骨王（Tonkotsu King），去年在Orchid Hotel开张以来，天天大排长龙。集团因而乘胜追击，半年内又开设了第二家新加坡豚骨王分店。新店刚于5月10日在Bugis Village开张，风格与菜色以春夏秋冬为主题，带来不一样的趣味。

　　餐馆创办人竹田敬介是日本拉面名人，以大胆创意见称，每间店面都推出不同的特色与概念，很有个性。

　　新店是Ramen Keisuke在新加坡的第四家店，也是第二家豚骨王，春夏秋冬的店内风格与拉面口味却是独具特色，只此一家。

　　筹备开张，竹田敬介亲自来新监督。他说，新加坡拉面市场非常竞争，必须想出更多新鲜点子。日本是个四季分明的国度，季节感也是日本文化中很重要的部分，因此开设新店时决定采用这个概念，介绍给新加坡年轻人。

　　新店全名Tonkotsu King Four Seasons，顾名思义即以四季为特色。狭长形的店面，一踏入是春天装潢，往内进入，墙上壁画与装潢慢慢变成夏天、秋天和冬天。菜单上只有5款拉面，分别为春、夏、秋、冬、王，所有拉面都是采用豚骨汤头，但熬煮时间与配料各不相同，因而口味各异。

Spring

　　■春($11.90)：洒上乳酪与九层塔，黄绿相间，模拟春天的色彩。乳酪改变了猪骨汤头的味道，浓郁而不腻口。

Summer

　　■夏($13.90)：加入稍辣的味噌与胡椒，模拟日本夏日的烟花燃放。

Autumn

　　■秋($12.90)：加入三种菇类，也是日本秋季的食材。

Winter

　　■冬($10.90)：没有增添特别配料，但汤头熬煮时间较长，呈乳白色也更加浓郁。

King

　　■王($13.90)：综合了春夏秋冬的特色，所有用料都有一点，味道最丰富。

　　选好拉面以后，也可点用额外的海藻、温泉蛋等。餐桌上还有豆芽和鸡蛋，可以免费享用！

地址：158 Rochor Road, Bugis Village
电话：6333 5740