河畔葡萄酒之夜

Wine Dinner by the River @ Riverview Hotel

这些年来相当沉寂的濠景酒店（Riverview Hotel），最近推出了河畔葡萄酒之夜（Wine Dinner by the River）。

这家老字号酒店近几年来相当低调，平时并不主打葡萄酒，也很少美食促销。这次的酒会规模不大，也没有大事宣传，每两个月只举行一场，感觉不像商业性的餐饮促销，更像爱酒人兴之所至而发起的小小聚会。

第一场活动在上星期五（4月4日）举行。来到酒店咖啡座户外的Jade Terrace，我还是第一次发现，酒店有一个如此美好的户外空间，就在新加坡河畔。时间是傍晚7时，天色刚刚暗下，河水泛着灯影，环境休闲清幽。这几天又遇上新加坡花季，河畔走道边的树上开满鲜花，花瓣洒落一地，浪漫加分。

酒店旁边的暮色花影

每两个月一次的酒会，每次有不同的主题，每场与不同酒商合作，安排专人讲解。酒店师傅也会与酒商讨论，安排合适的搭配菜肴。

首场酒会的主题是纽西兰的Villa Maria，可以品尝到5种葡萄酒，以及3+1晚餐。所谓的3+1，其实是三道式晚餐，加上中间让你清一清味蕾的palate cleanser。餐前鸡尾酒会也提供一些餐前小点，算起来不只三加一。收费每人$90净价，葡萄酒可以无限享用，对于能喝的人来说，绝对划算。

餐前先有一场鸡尾酒会，说是鸡尾酒，当然提供的其实是Villa Maria葡萄酒。当晚的第一瓶酒是Villa Maria Private Bin, Marlborough Chardonnay 2011。

玫瑰也醉人

之后晚会开始，大家可以入席。餐桌上除了高脚葡萄酒杯，还摆着朵朵玫瑰花。主讲人是葡萄酒顾问John Chua，为大家讲解纽西兰的地理环境以及Marlborough酒区的特色。

Crab Parcel &  Miso Prawn

前菜是Crab Parcel & Miso Prawn，日式手法的虾肉下面铺着海带，旁边的炸球里包的是细碎蟹肉。虾子作为凉菜还可以，蟹球是点心的作法，感觉有点凉了。不过用来配酒也就没有腥味，搭配的Villa Maria Private Bin, Marlborough Sauvignon Blanc 2011口味清爽，也是我整晚最喜欢的一款。

Marlborough Pinot Noir 

下一瓶是黑皮诺，Villa Maria Private Bin, Marlborough Pinot Noir 2011。红酒未必只能配红肉，讲师建议大家先小酌一口配着第一道的海鲜，留一些再搭配下一道的牛肉，比较其中的不同。

Lemon & Lime Sorbet

主菜登场以前，先上一杯Lemon & Lime Sorbet，酸味冰品的用途是把口中的味道清除，也就是所谓的palate cleanser。

Slow Braised Wagyu Beef Cheek

主菜是Slow Braised Wagyu Beef Cheek，选用的是和牛的脸颊部位，长时间炖制得非常软嫩购味。看起来分量不小，最后却也吃个精光。搭配的葡萄酒是Villa Maria Private Bin Hawkes Bay Merlot 2011，同样是红酒，比之前的黑皮诺稍微浓重一些，但口感顺滑，余味绵长，喝起来相当舒服。

Mango Parfait

最后是甜品芒果冻糕Mango Parfait，搭配着香蕉挞与莓果一起上桌。搭配的甜酒是Villa Maria Private Bin, East Coast Gewurztraminer 2012。

当晚的五种酒也可以现场订购，每瓶的售价是$45。

这些年来由于酒后驾车抓得很严，也越来越不喜欢品酒人摆出的高级姿态（所谓的wine snob），渐渐很少出席品酒会。今日熟人相约，志在叙旧，却也让我重拾品酒晚餐的美好。

河畔的户外空间气氛悠闲，5种酒都很容易接受，讲解人也没有满口技术用语。玻璃杯里酒香花影轻晃，几个朋友小酌欢聚，心情轻松。放眼河畔落花，原来花下品酒的情怀，新加坡也可以找到。

下一场河畔酒会将在两个月后举行，主题与菜单将在日后公布。

电话：6349 4836
地址：382 Havelock Road
网站：http://www.riverview.com.sg/dining/wine-dinner-by-the-river