Angela May Food Chapters由Angela本身以及餐饮集团DHM和罗敏申百货公司联手推车，地点就在乌节路罗敏申2楼，窗外望出去正对着乌节路上熙熙攮攮的十字路口，环境优雅舒适，很适合逛街累了坐下来休息，看人来人往，享用新鲜健康的料理。
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| 餐馆环境优雅舒适 |
Angela是美泰混血儿，2002到巴黎的蓝带国际学院（Le Cordon Bleu）正式学料理，后来有机会主持美食烹饪节目，以及主持法国著名的Bocuse d'or烹饪赛事及World Pastry Cup。
Angela目前住在新加坡，首次进军餐饮业，成功的话，日后也可能进入其他城市。餐馆标榜“蔬菜为先”（Vegetable Forward），不是素食，而是鼓励多吃蔬菜，菜单上涵盖多道素菜，非素食菜肴也纳入蔬果食材。
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| 餐馆里也种植了室内蔬菜，可以现摘现吃 |
餐馆也尽量选用本地生产的蔬菜和本地饲养的鱼类，师傅每天都会到对面*SCAPE商场的天台菜园购买新鲜蔬菜，落实“菜园到餐桌”的概念。而就在餐馆的有限空间内，也安置了几根种植草药的柱子，有时还会看到师傅当场摘下叶子，用在菜肴或饮料当中。
实际上，菜单呈献的就是Angela本身爱吃的料理，反映出东西结合的特色。餐馆主打具有亚洲特色的现代料理，综合她远走世界各地的经历而又支持在地食材，迎合现代餐饮的流行趋势。
菜单上选项并不是特别多，基本上分为早餐、早午餐、全日散点、午茶、甜品等几个组别，餐馆门口也设有外带柜台，售卖甜味与咸味法式Choux、饼干、果汁等等。
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| 酱油香菇冷面 |
前菜共有五道，当中有三道是素食。酱油香菇冷面（Soy Glazed Shiitake & Cold Scallion Noodles, $18）在冷面里搭配了腌黄瓜与梨子细条，清新爽口，很适合大热天享用
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| 芦笋与薄荷及芝麻叶菜沙律 |
芦笋与薄荷及芝麻叶菜沙律（Shaved Asparagus & Arugula Mint Salad，$24）看起来像一堆草，吃起来却不乏味，以日式天妇罗的作法酥炸山葵生菜，搭配清淡的薄荷叶、爽口的芦笋削片、冷香的鸡蛋。山葵菜油炸后去除了呛味，芳香酥脆。
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| 豌豆沙拉与豆腐 |
豌豆沙拉与豆腐（Spiced Minted Sugar Snap Pea Salad，$22），以新鲜豌豆搭配丝滑自制豆腐，调味酱汁中以薄荷与辣椒油增添辛辣味道。
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| 慢煮鸡蛋与老虎虾及豆苗汤 |
非素菜类的前菜，推荐慢煮鸡蛋与老虎虾及豆苗汤（Slow Cooked Egg & Tiger Prawns in Dou Miao Soup，$22），卖相有如一个鸟窝，盘子周边放了一圈干韭葱，以糖醋调味再脱水。盘子里有一个慢煮鸡蛋，端上桌时在你面前倒入豆苗浓汤，汤头色泽翠绿，味道清甜。饮用时把韭菜干丝浸在汤里，吃起来Q滑香韧，加上鸡蛋的味道更加香醇，令人食欲大开。
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| 焦香菜花排 |
主菜当中，最特别的也是唯一的素菜——焦香菜花排（Caramelized Cauliflower Steak，$22）。经过Josper炭炉后的菜花扁扁地摊开在餐盘上，有如肉排的造型。焦糖化的菜花更增加了菜香，菜香中有微微的焦香，咬起来更有嚼劲。搭配了烤红辣椒泥及香菜泥，三种蔬菜呈献各自的口感与香味，清香中混搭着焦香，口齿留香。
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| 炭炉烤龙虾卷 |
炭炉烤龙虾卷（Josper Grilled Lobster Roll，$42）：用Josper炭炉烤龙虾，火候掌握精准，香甜爽口。享用时把龙虾肉和新鲜蔬菜碎一起塞入酥软的面包，搭配叻沙酸奶酱与叻沙叶，浓浓叻沙味更具本地特色，有别于市面上流行的龙虾卷。
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| 肺鱼红咖喱 |
肺鱼红咖喱（Locally Farmed Barramundi & Cashew Red Curry，$39）选用本地养殖的澳大利亚肺鱼，香煎后搭配泰式红咖喱，外面圈上石榴、黄梨、薏米，摆盘非常漂亮。红咖喱还是用自家酿制的腰果奶烹煮，卖相是西餐，入口却是浓浓泰式风味，无比亲切。
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| 烤日本黑猪肉与薄荷沙拉及白扁豆泥 |
虽然是“蔬菜为先”餐馆，菜单上也有两道扎实的肉食。烤日本黑猪肉与薄荷沙拉及白扁豆泥（Charred Kurobuta Pork Collar，$39），主角是优质黑猪肉，并选用猪颈肉的部位，以Josper炭烤。扎实的肉食搭配了薄荷柚子沙律与扁豆泥，酱汁以姜、南姜、苹果汁、酱油、指天椒等特别调制，味道更丰富。
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| 草饲牛腰肉 |
草饲牛腰肉（Grassfed Beef Tenderloin，$54）选用草饲澳大利亚牛肉，经Josper炭炉烤后切片摆盘，搭配的一大叠蔬菜包括本地生长的薄荷叶、目前流行的羽衣甘蓝菜（Kale）以及指天椒，按照泰式牛肉沙律的做法烹制，牛肉入口软嫩多汁，Josper炭炉烤了15分钟，效果却像经过十几个小时慢烤出来的嫩牛肉，卖相为西餐，味道却是亚洲式的。
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| Choux |
餐馆也主打法式糕点Choux，可以现场点用也可在外卖专柜上买回家享用。有咸味与甜味不同选择，都是每天早上在厨房里新鲜制作。甜味每个$4.80，有黄瓜茉莉薄荷、焦糖、黑巧克力、香槟覆盆子；咸味每个$5.90，有黑炭蔬菜、虾仁芝麻豆薯及番茄乳清奶酪。其中，绿色的黄瓜茉莉与薄荷是Angela May本身的最爱。
Angela May Food Chapters
地址：Robinsons The Heeren #02-02
电话：6681 7440
时间：早餐／早午餐 - 早上10时30分至下午2时；下午茶 - 下午2时至傍晚5时；单点菜单，中午12时至晚上9时30分
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