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| 乐虾拉面家 |
乐天集团两兄弟点子多多，最新中式和风面馆，概念来自总裁蔡智勇一次在北海道千岁机场，看到一整排拉面店中有一家在大排长龙，好奇一尝后回味无穷。回新以后，他深受启发，决定以本地食材熬制这道独特汤头，煮出中式风味。
经过好几个月时间的试验，组合搭配了数百种不同食材，厨房团队终于创造出一道芳香浓郁的虾汤，利用日式拉面汤的煮法，搭配丝滑的中式拉面与特殊的烹调方式，带出独一无二的烟熏特性和浓厚虾香味。
新鲜大虾在180°C 高温下烘烤45分钟后研磨为细粉，带出烟熏香气，再用干贝和精选优质食材以慢火熬煮超过8小时，虾汤里也加入多种香料，如八角、肉桂、丁香、白胡椒等等增添香味，优质食材带出大虾与的天然鲜甜。
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| 三虾赤汤面 |
主打招牌菜是三虾赤汤面（Le Signature Trio Shrimp Ramen，$19.90)，端上桌来虾味扑鼻，三虾指的是新鲜的红脚虾、手工鱼子虾滑、手工虾饺，两条大虾带壳呈献新鲜爽口，虾头有虾膏鲜味，鱼子虾滑以100%虾肉制作，爽脆多汁。虾汤鲜美香醇，搭配丝滑面条，令人一口接一口，暖心开怀。
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| 大虾猪软骨赤汤面 |
这里的虾面没有猪肉，对虾敏感或爱吃猪肉的食客，也可选择猪骨汤头。想要两者兼得，推荐大虾猪软骨赤汤面（Big Prawns and Braised Pork Rib Shrimp Ramen，$17.90)，同样的虾面汤与新鲜大虾，搭配了长时间卤制的排骨，细嫩得连软骨都可以吃，猪肉软嫩、软骨爽口、面条丝滑，令人难忘。
虾面也可选择干捞版本，试了一道香辣鲜虾水饺拌面（Prawn Dumpling with Chilli Vinaigrette Ramen，$10.90），感觉干捞的面条比面汤有味道，虾饺吃起来像红油抄手，微微的辣味更开胃。但是点用拌面就吃不到招牌虾汤，一个方法是点一碗拌面，再另点一碗虾汤，两全其美。
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| 旋风炸虾尾 |
菜单上也有多道小菜可以搭配享用，如旋风炸虾尾（$5.90）、龙井茶溏心蛋（$1.90）、豚汁卤豆干（$3）等等。点用一碗面，再多付$3.20，即可选用一道小菜和一款饮料，享用完整一餐。
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| 龙井茶溏心蛋 |
欢庆开张，12月7日至9日，所有拉面买一送一！只限堂食，售完为止。
乐虾拉面家 Le Shrimp Ramen
地址: 290 Orchard Rd, Paragon #B1-42, Singapore 238859
时间: 10.30am - 10.00pm (最后点菜9.30pm)
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