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| 鳗家一の字 |
进入新的一年又增添海鲜、鸡肉、牛肉等更多选项，迎合本地食客口味，让不这么爱吃鳗鱼的食客也能有其他选择。
柜涂鳗鱼海鲜饭（Unagi Kaisen Hitsumabushi，$25.80/$33.80)由招牌菜柜涂鳗鱼变化而来，更加丰盛而赏心悦目。柜涂鳗鱼饭（Hitsumabushi）是名古屋的乡土料理，传统做法是把切成小块的鳗鱼铺满整碗饭。新推出的海鲜饭除了鳗鱼也纳入多样化海鲜食材，包括鲑鱼、鲔鱼、鱿鱼、八爪鱼，以散寿司的形式切细铺在松软白饭上，搅拌后搭配蒲烧鳗鱼肉享用，芳香可口。
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| 柜涂鸡肉饭 |
柜涂鸡肉饭（Chicken Hitsumabushi，$26.80)完全没有鳗鱼，而是以鸡肉取代。选用有机樱花鸡的鸡腿肉，用厨房特制鳗鱼酱烧制三次，肉质细嫩，带有迷人烟熏味。
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| 鳗鱼和牛重定食 |
上述两道新菜在罗拔申码头和新达城分店都有推出，而新达城分店另推出多道新菜，其中如鳗鱼和牛重定食（Unagi Wagyu Jyu Set, $36.80），米饭上铺着招牌的蒲烧鳗鱼，搭配由日本鹿儿岛进口的A5等级和牛肉片，完美炭烤，入口即化。餐盘里也搭配了鳗鱼茶碗蒸、清汤、腌菜等等，相当丰盛。
新达城分店的其他新菜还包括涮牛肉柜涂定食（Beef Shabu Hitsumabushi Set）、鳗鱼涮牛肉重定食（Unagi Beef Shabu Jyu Set, $29.80）、鳗鱼刺身御前定食（Unagi Sashimi Gozen Set, $32.80）。即日起至3月31日，点用柜涂鳗鱼海鲜饭，第二份半价优惠！
鳗家一の字 Unagiya Ichinoji
地址: 01-05 Riverside View, Robertson Quay Singapore 238251
电话: 6732 1970
地址: #03-307 Suntec City Sky Garden. 3 Temasek Boulevard. Singapore 038983
电话: 6268 8043
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