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| Le Fusion摩登中餐 |
老板是一对夫妻档，餐馆概念源自两人在世界各地旅行的见闻。从装潢到菜肴都以中式为基础，却又处处注入摩登诠释，潮味十足。
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| 烧肉馒头 |
烧肉馒头（$12）呈献方式是熟悉的扣肉包，但包皮里夹的不是扣肉，而是源自菲律宾烧乳猪Lechon的烧肉片，慢烤的三层肉外皮极为香脆，肉质却毫不干硬，夹着咸菜、蛋黄酱、花生碎，口感丰富。
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| 御炖上汤配上等女儿红 |
御炖上汤配上等女儿红（$28），源自传统佛跳墙，加入女儿红提香增鲜。但由于不是每个人都喜欢酒味，上桌时女儿红另外装在小杯子里，酌量倒入。汤头炖煮隔夜，优质材料包括鲍鱼、瑶柱、香菇等等，味道香浓鲜甜。
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| 干煎鹅肝 |
干煎鹅肝（$25）上桌时盖着玻璃盖子，来到食客面前轻轻打开，烟雾中充满神秘感，不只是视觉效果，也弥漫着烟熏香味。西式的香煎鹅肝下面搭配的是中式糯米饭，鹅肝的油腻被甜香糯米中和，一口咬下去，鹅肝的油香浓郁，混搭着糯米的清甜。
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| 秘制香脆肉卷 |
秘制香脆肉卷（$32），端上一看有如德国猪脚，其实是卷着肉碎的猪肉卷，脆皮与五花肉做法与口感和烧肉馒头里的烧肉相似，搭配了炸馒头与梅汁番茄，去油解腻。
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| 青岛牛柳 |
青岛牛柳（$42）选用澳洲牛柳部位，以青岛啤酒腌制12小时，使肉质松弛。旁边的搭配看似薯片与马铃薯泥，其实是以菜花制作。整道菜卖相似西餐里的牛排，吃起来绝对是亚洲口味。
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| 中式香烤羊扒 |
中式香烤羊扒（$46），羊小排裹上了面包屑与香料，还加上陈皮与川椒，肉质细嫩多汁，肉香饱满无膻味。
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| 海鲜鲍鱼烩饭 |
海鲜鲍鱼烩饭（$38）把家常烩饭提升了档次，丰富用料有澳洲塔斯马尼亚六头鲍鱼、带子、鱼肉、大虾、贻贝、鱿鱼等等，酱汁浓稠芳香，饭粒吃起来颇有意大利烩饭的感觉。
三色意面（$34）色泽鲜明令人眼前一亮，三种意大利面分别为青酱、辣椒螃蟹、墨鱼汁，适合什么都想尝一点的贪新食客。
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| 意式布丁配黑糯米饭 |
甜品主打升级版的本地甜品，如特色煎蕊（$14）在传统chendol里加入百利甜酒；意式布丁配黑糯米饭（$14），口感有点像豆花的意式布丁Panna Cotta，结合传统Pulot Hitam黑糯米甜品。但是浅尝两道之后还是喜欢传统的平民版本，对我来说，一杯煎蕊或一杯豆花黑糯米，要价$14，不大划算。
Le Fusion
地址：80 Mohamed Sultan Road, #01-07/08/09
The Pier @ Robertson, Singapore 239013
电话：+ 65 6363 9966
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