自助餐开放自取食材后，各大酒店餐馆自助餐重新启动，陆续登场。疫情后的业界重新洗牌，原本熟悉的自助餐也以全新面貌再次出发。
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| Crowne Plaza Changi Airport Azur |
隔了两年多终于又看到餐台上琳琅满目，食客们来回走动的热闹身影，心情愉快。压抑多时的需求瞬间爆发，亲朋好友约起来，市面上各家buffet，逐家光顾品尝。【本文持续更新】
Crowne Plaza海鲜烧烤
Crowne Plaza Changi Airport主餐馆Azur，每逢星期五和星期六推出Seafood N Grill海鲜与烧烤自助晚餐，餐台上主打海鲜类美食，如冰上海鲜、刺身、海鲜汤、芝士扇贝、现烤的整条澳洲肺鱼。亚洲美食有辣椒螃蟹、烤魔鬼鱼、虾串、沙爹串等等。
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| 现点现烤 |
最大亮点是现点现烤餐台，新西兰帝王鲑鱼、河虾、虾婆、苏东、安格斯牛排等等，点选后由厨师在餐台上现烤，新鲜享用。甜品有各式糕点、甜汤，雪糕有多种口味，包括少见的gula melaka口味。
海鲜烧烤自助餐至9月底，收费每人$88，预订时使用促销码#CPCAEats，可享有20%折扣。
地址：75 Airport Boulevard, Singapore 819664
电话：6823 5354
WhatsApp：+65 9336 3125
One-ninety半自助午餐
四季酒店（Four Seasons Singapore）One-ninety半自助午餐是个人心目中性价比最好的自助餐。发现好康后推荐给身边亲友，一星期内连续2次上门。收费$48起，前菜与甜品摆在餐台上无限享用，附带当日汤品，还包括一杯茶或咖啡。
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| One-ninety semi buffet |
餐台上选项不算多样化，贵在精致，摆盘赏心悦目，明显看出道道都是很好的食材，比如红艳艳的小番茄和不同颜色的祖传番茄（heirloom tomato）、莫札瑞拉乳酪、羽衣甘蓝沙拉等等，虾子与扇贝都非常新鲜。
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| 加点一道主菜只需多付$10 |
加点一道主菜的话，收费$58。主菜选项有香煎鲈鱼、油封鸭、意大利面、意式烩饭，也有本地口味的马来炒饭、炒粿条等等。换句话说，多付$10就能点用一道很有水准的油封鸭，非常划算。而即使不点主菜，餐台上的前菜与甜品选项已是缤纷丰富，汤品有附带面包，$48就能吃得又好又饱，环境高档舒适，超级划算。
地址：190 Orchard Boulevard Singapore 248646
电话：6831 7250
Feast Roxy自助午餐
东海岸的新加坡美爵乐思酒店（Grand Mercure Singapore Roxy）主餐厅Feast Roxy，5月中恢复自助餐自取食材，东部一带食客又再次闻香而至。目前只限星期五至星期天推出，星期五是肉食主题，星期六是丰盛海鲜，星期天是早午餐，不同菜式轮流登场。
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| 自助餐台恢复自取美食 |
到访时是星期五的午餐时段，最吸引目光的是餐台上大盘现切猪排与香肠，旁边现烤沙爹，以及现点面食叻沙与肉脞面。主菜有例常的西式与亚洲美食，如咖喱鸡、炒粿条、炖牛肉等等。甜品看到传统口味的薏米白果汤、娘惹米糕apom berkuah，最最不能错过的是榴梿冻糊durian pengat，吃上几大碗也就值回票价。
午餐成人$48/儿童$25，晚餐和星期天早午餐成人$58/儿童$30。
地址：50 East Coast Road, Roxy Square, Singapore 428769
电话：6340 5665
Buffet Paradise火锅烧烤自助餐
自助餐未必要吃得很高档，寻常的傍晚，朋友们相约来到住家附近的Buffet Paradise火锅烧烤自助餐。位于大成Sakae Building的旺得福食阁，白天是小贩摊位，入夜全场变身火锅烧烤场所。
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| 火锅兼烧烤 |
食阁里的自助餐平易近人，有室内与户外座位，火锅可选冬炎或鸡汤，上桌时食材拼盘以独特的阶梯式餐盘气派呈献，吃完还可从餐台上自取。旁边摆着饮料、蘸酱、以及各种食材，都是无限享用。超过40种选项包括6种腌制鸡肉与猪肉、5种海鲜、2种虾，以及蔬菜菇类、面条，最后还有6种口味的雪糕。
星期一至星期四每人$29.90净价，星期五至星期日每人$32.90净价，儿童一律$19.90。啤酒爱好者可多付$15，啤酒无限任饮。
地址：28 Tai Seng Street, Sakae Building #01-03. Singapore 534106。
时间：5pm - 11pm
Spices Cafe本地自助餐
凯煌酒店（Concorde Hotel Singapore）的Spices Cafe向来以午餐时段的本地自助餐闻名，十多年来建立起很好的口碑，经常都是座无虚席。食客当中有不少乐龄人士，开心吃喝谈笑，弥漫浓浓人情味。【精彩重温：Spices Cafe新加坡风味（2015）】
自助餐刚在6月份恢复，熟客们已闻香而至。到访当天11点多抵达，酒店大堂已坐满等候的食客，迫不及待地等着12点准时进入。进场发现餐台与座位排列稍微调整，整体上还是熟悉的工作团队，熟悉的美食风味，同样的欢快氛围。
菜式主打娘惹风味，如猪肚汤、薄饼与小金杯、黑果鸡、仁当牛肉、椰浆菠萝蜜、黑苏东等等，也有沙爹、点心、罗惹等等。现点餐台除了叻沙，也增设了五香与粿汁。甜品以娘惹糕粿为主，也有雪糕棒和durian pengat，还看到少见的玉蜀黍甜汤、Putu Mayam，都是怀旧老味道。
星期一至星期五成人$42，儿童$20，乐龄$32；周末及公共假期成人$45，儿童$20，乐龄$35。
电话：6739 8370/ 6733 8855 ext.8133
地址：Concorde Hotel,Lobby Level 100 Orchard Road. Singapore 238840
Copthorne King's槟城风味
周末晚上朋友聚餐，国敦统一酒店（Copthorne King's Hotel）的公主台咖啡座（Princess Terrace）槟城自助餐是我的首选。槟城与本地美食暖心亲切，保证大家都能找到爱吃的选项，很适合老朋友欢聚闲聊。而且，自助餐刚刚恢复，午餐或晚餐，周末或平时，一律$50。【精彩回顾：槟城自助餐44周年（2014）】
数十年不变槟城自助餐重新登场，餐台的排列更紧凑一些。原本的甜品是摆在走廊上，以小档口的形式呈献，如今一律移到餐台上。前菜餐台原本自己动手的罗惹与鱿鱼蕹菜，则改到现点餐台由师傅代劳。
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| 炒粥 |
放眼一看规模缩小，细看食客最爱美食都能找到，对我来说就是每次必尝的炒粥，质感黏糊而带有锅气；胡椒味十足的猪肚汤，辛香够劲，熟悉的味道暖心暖胃。其他热食还有沙爹、乌打、猪脚醋、阿叁虾、炒粿条、猪肠粉等等。
整排的现点面食和以前一样，有槟城叻沙、鸭腿面线、槟城福建面（虾面）、薄饼、娘惹小金杯。甜品类规模缩小但还是足够，有娘惹糕粿、红豆汤、面煎粿、红豆冰与浆罗，我的选择是餐馆自制的豆花。
星期二至星期天，午餐与晚餐，每人$50。
地址：Copthorne King's Hotel，403 Havelock Road. Singapore 169632
电话：6733 0011
Ginger烧烤飘香
滨海宾乐雅酒店（Parkroyal on Beach Road）全日餐厅Ginger，翻新重开时适逢疫情期间，只能以点用形式呈献，最近恢复自助餐自取食物，终于等到完整体验。【参考：Ginger新面貌（2020）】
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| Ginger自助餐台现已恢复 |
餐馆主打亚洲特色自助餐，7月至8月的晚餐时段是烧烤主题，烧烤餐台现烤各种肉类与海鲜，如乌打、沙爹、蕉叶烤鱼等等，主厨Vincent Aw特别推荐烤安格斯牛排，切片摆在餐台上，烧烤火候掌握得恰到好处，外层微焦，内里细嫩，咀嚼时散发烟熏味。单是主攻这一道已值回票价。
自助餐原有的寿司刺身、沙拉、DIY罗惹等等照常推出，比较吸引我的是一份份的脆饼，蘸着叁芭辣椒酱。现切肉品餐台大块羊排气派十足，旁边搭配着地瓜、南瓜、玉蜀黍等等，弥漫节日气氛。本地美食有海南鸡饭、叻沙等等，叻沙装在椰盅里呈献，卖相和味道都更有吸引力。甜品有娘惹糕粿、榴梿冻糊、西式甜品等等。
星期二至星期日，成人$69，儿童$34.50。
地址：7500 Beach Road. Singapore 199591
电话：6505-5710
Racines半自助晚餐
新加坡市中心索菲特酒店(Sofitel Singapore City Centre)主餐厅Racines，在同一家餐厅里结合法式料理与本地特色。这里的菜式向来以套餐或散点形式呈献，最近也在星期一至星期四新推出半自助晚餐。
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| 腌肉与乳酪餐台 |
主菜可从10道菜式中任选一道，有本地口味的叁芭海鲜、肉骨茶、松露炒饭等等，也有西式的和牛、鸭腿、意式炖饭等等。推荐和牛，选用侧腹部位，腌制隔夜，慢煮超过4小时，肉质嫩滑多汁，油香匀称。
前菜与甜品从自助餐台上自取，前菜有自助餐必备的海鲜、寿司、刺身、生菜、腌肉等等，还有整片的油浸鲑鱼（Salmon Confit），肉质细嫩无比。汤品有法式浓汤与潮州海鲜汤，甜瓜浓汤香醇而略带甜味，潮式海鲜汤也浓稠鲜香。不容错过的当然还有各式精致小巧的法式甜品，也有雪糕与松饼。
星期一至星期四，成人$88，儿童$44。
地址：9 Wallich Street, Singapore 078885
电话：6428 5000
Peppermint神奇泰国（只限10月）
滨海湾宾乐雅臻选酒店（Parkroyal Collection Marina Bay）全日餐馆Peppermint，10月份推出泰国主题自助餐Amazing Thailand。
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| 泰式牛尾汤 |
自助餐台上道道泰式佳肴轮流登场，前菜餐台上可DIY自制青木瓜沙拉，亚洲热菜方面有泰式咖喱螃蟹、泰式烧烤牛肉、青咖喱鸡肉、橄榄炒饭、冬炎海鲜汤、泰式烤鱿鱼等等，现点面档的清迈咖喱面辛香浓郁，最令人赞赏的是泰式牛尾汤，一大锅的牛尾慢炖至软烂，骨边带筋饱含胶质，脂香肉味融入汤里，令人回味无穷。泰式甜品有loob choob、红宝石、椰奶南瓜布丁、芒果糯米饭等等，原本的其他甜品也照常推出，包括durian pengat。
泰国促销期间，其他的自助餐佳肴照旧推出，冰上海鲜、寿司与刺身餐台、现点意大利面、印度美食、西式热菜等等，本地美食等等丰盛罗列。泰式自助餐10月5日至31日推出，午餐成人$68/儿童$34，公共假期与前夕与晚餐同价；晚餐星期一至星期四成人$88/儿童$44，星期五至星期天及公共假期与前夕成人$98/儿童$49。
地点：6 Raffles Blvd, Singapore 039594
电话：6845 1111
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