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Saturday, April 25, 2015

Lee's Taiwanese台湾道地美食


Lee's Taiwanese台湾道地美食,英文店名点出老板的姓氏,中文店名强调台湾道地美食风味。基本上,这是一位定居新加坡多年的台湾人,因想念家乡味道,决定把台湾道地美食带到新加坡来。

lee's taiwanese台湾道地美食

餐馆2012年在Star Vista开设,两年多来已建立起一定口碑,最近又在裕廊的JEM开设分店。新店空间更加宽敞,菜单上因而推出更多新选项,也推出新的优惠套餐、任点任吃促销等等,很有吸引力。


比如,$14.80的套餐可选择一道主菜(选择包括卤肉饭、大肠面线、炸酱面等)、一道小菜(如皮蛋豆腐、香菇腐皮卷、花枝丸汤)、一杯饮料。$18.80的套餐则包括一道主菜、一道小菜、每日甜品及一杯饮料,选项更多样化。

更加超值的是任点任吃ala carte buffet(只在星期一至星期五推出),共有24道小菜可以无限点用,包括台湾刈包、盐酥鸡、卤扣肉、香酥鸡排、泡茶黄金豆腐、鸡丝拌饭、葱油拌面、炸酱面等等。
- JEM: 11.30am - 5pm,成人$16.90,儿童$9.90。
- The Star Vista:3pm - 10pm,成人$19.90,儿童$12.90。

老板娘是因为想念家乡味道才会开设这家餐馆,可想而知,店家一定会尽量忠于台湾原味。然而,因为食材的限制、顾客的喜好,部分菜肴不得不作出调整。

招牌大肠肉丸面线
招牌大肠肉丸面线

比如大肠面线里出现了几颗肉丸,原来是找不到理想的蚵仔,又不想让食客有少料的感觉,所以才加入新加坡人爱吃的丸子,推出招牌大肠肉丸面线($10)。滑溜的面线里出现爽口肉丸,有点不太习惯,但幸好保留了大肠,面线本身也浓稠可口,加上台湾乌醋及李氏辣酱,黏黏糯糯的口感暖心暖胃。

泡菜黄金豆腐
泡菜黄金豆腐

又如泡菜黄金豆腐($4.80),乍看下以为是臭豆腐,心下一喜,结果一尝原来不是。当然,这也是“徇众要求”,爱吃臭豆腐的“小众”也就吃不到了:(

台湾刈包
台湾刈包

比较满意的是台湾刈包(1个$3.80或3个$9.80),也就是新加坡人说的扣肉包。台湾的版本同样是把肥腴三层肉夹在包子里,上面还洒上花生,搭配清爽香菜,味道也更丰富。

脆皮葱大肠
脆皮葱大肠

小菜当中我最喜欢的是脆皮葱大肠($7.50),新加坡餐馆里原本就难得吃到大肠,更何况是是脆皮大肠,里面还夹着青葱,外皮酥脆,内部爽口芳香。

飘香卤肉饭
飘香卤肉饭

去台湾一定要吃的还有卤肉饭,这里有小卤肉饭($7.80)和飘香卤肉饭($9.80)两种选择,做法是将细切的五花肉加入台湾进口的酱油长时间炖煮,美味尽在肥瘦交接的五花肉里。我个人感觉还可以更油更香一些,当然,吃得太油是比较不健康啦。

鸡丝拌饭
鸡丝拌饭

相比之下,我更喜欢这里的鸡丝拌饭($7.80),简简单单的细嫩鸡丝铺在白饭上,粒粒晶莹的台湾米,饱含葱油与鸡油的香味。

半筋半肉牛肉面
半筋半肉牛肉面

台湾牛肉面,可选择极品红烧牛肉面($13.80)或半筋半肉牛肉面($14.80),都是红烧作法,精选多种食材加入牛大骨炖煮数小时来熬制汤头。牛肉为优质牛腱肉,先用卤汁卤过,肉香更浓。牛筋入口即化,但又保留牛筋特有的香滑。口感扎实的手工面条也是由台湾师傅自制。牛筋牛肉还想吃得更多,小菜里也有辣卤牛筋($7.30)和香卤牛腱($6.80)可以单独点用。

麻辣香锅
麻辣香锅

菜单上最新推出的是麻辣香锅($12.80),经适当改良,比起传统四川香锅,减少了辣度、咸度和油度。点用时也可根据自己的喜欢,选择不同的辣度。香锅里把各种不同口味的蔬菜、香菇等等拌炒在一个锅子里,加入香脆花生,吃起来浓香四溢,十分下饭。

地址:
1. JEM
50 Jurong Gateway Road, #03-05/06 Singapore 608549
电话: 6694 1588
时间: 11.30AM-10PM (每天)

2. The Star Vista
1 Vista Exchange Green, #02-08 Singapore 138617
电话: 6694 4869
时间: 11.30AM-10PM (星期天至星期四) 11.30AM-11PM (星期五、星期六及假日前夕)

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