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Wednesday, April 15, 2015

Town Restaurant台湾美食促销


富丽敦酒店(Fullerton Hotel)的Town Restaurant不时推出不同主题的美食促销,这回带来的是台湾美食,特别从台湾请来何建彬师傅担任客席师傅。何师傅拥有47年经验,曾任职于多家酒店与餐馆,现为高雄餐旅大学中餐厨艺系副教授。

何师傅最拿手的是中式面点,采访当天特别在自助餐台前现场示范拉面制作,引来食客们的围观。


拉面

拉完后直接在自助餐台上现场烹制享用,新鲜美味。

促销期间共推出30多道台湾菜肴,大多是热炒类的菜肴,在自助餐的亚洲热菜部分轮流登场(但没有卤肉饭、蚵仔面线之类的人气小吃)。星期一晚上到访时,就尝到了客家小炒、麻油鸡、三杯鸡、炒花枝、炒蚵仔等等。

麻油鸡
麻油鸡
炒蚵仔
炒蚵仔
三杯鸡
三杯鸡

旁边的小餐台上呈献的是台湾刈包,也就是新加坡人说的扣肉包。把三层肉夹在包子里,别忘了还要洒上花生,搭配清爽香菜,才是台湾的吃法。

台湾刈包
台湾刈包

更为精彩的是点心餐台上的台湾糕点。一笼笼的点心,打开来首先就看到难得一尝的客家艾草粄——
艾草粄
艾草粄

艾草粄与我们熟悉的笋粿相似,外皮Q软,绿色来自艾草的天然颜色,带有淡淡的艾草香,内馅有虾米、萝卜干等等。

红龟粿
红龟粿

红龟粿,同样不含人造色素,外皮的红色来自健康的红麹。

凤梨酥
凤梨酥

点心餐台上的其他小店还有肉包、菜包,以及糕点类的甜品,如澎湖黑糖糕、太阳饼,以及台湾著名的凤梨酥。凤梨酥内馅是用台湾凤梨制作,外形特别做成台湾的形状,精致细心。

麻糬
麻糬

甜品餐台上还有一道台湾甜品——麻糬。软糯Q弹,甜而不腻。

促销期间,自助餐原有的冰上海鲜、刺身、鸡饭、叻沙等等照常推出。

台湾美食促销只在晚餐时间推出,收费:
星期天至星期二,成人$55,儿童$28
星期三至星期六的晚餐包括海鲜,成人$69(加啤酒与新加坡司令$89),儿童$34

日期:4月10日至19日
地点:1 Fullerton Square, Singapore 049178
电话:6877 8128

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