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| Dolce Vita美好度假心情 |
想起上次到访，餐馆刚刚完成翻新推出多道新菜，转眼竟已是两年前的事情，时间在慢悠悠的度假氛围中悄悄溜走。餐馆也已换了主厨，新主厨Chef Giorgio Maggioni去年8月上任，半年后稳定下来，翻新菜单推出十多道新菜。【回顾翻新后的报道：Dolce Vita新面貌】
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| Capasanta |
前菜品尝了香煎扇贝Capasanta（$42），不属于例常菜单，而是冬季松露菜单上的选项，扇贝搭配芹菜、蘑菇、大蒜，还有片片冬季松露，摆盘清新，味道鲜美，轻快开始美好一餐。
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| Pappardelle |
面食类品尝Pappardelle（$36），新菜单上的主厨拿手菜之一。餐馆里的意大利面都是厨房里新鲜制作，传统扁面条源自北意大利，搭配乡村慢火烩羊肉，上面还铺着酥香洋蓟，上桌时侍应生在你面前倒入白色的羊奶酪酱汁，羊奶酪与羊肉碎拌在面条里享用，味道浓郁却没有膻味，饱足而没有吃太多肉的沉重感，暖心家常。
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| Filetto |
主菜点了牛排Filetto（$64），选用高级但马和牛，牛里脊肉的部位，搭配鹰嘴豆、青葱。牛肉煎到外香里嫩，生熟度掌握得恰到好处，外面焦香，里面肉质粉嫩多汁，切下却没有流出血水，细嫩多汁，搭配着盘底红酒酱汁，满口脂香肉味。
甜品Mango（$18），中间黄色水果其实是芒果慕斯，加上细细巧克力枝干，掏开来里面夹着水果泥，旁边搭配百香果冰糕，清新酸味平衡的芒果的甜，盘底细碎的是杏仁脆饼屑，增添口感。
午间时段也有推出午餐套餐，两道式$38，三道式$46，四道式$54。
Dolce Vita
地址：Level 5, Mandarin Oriental Singapore
5 Raffles Avenue, Marina Square
电话：6885 3551
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