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| 粉刷一新的门面上有钟标燕窝的字迹 |
登门拜访时还不确定店面位置，从门前路过时还是先留意到粉刷一新的门面上“钟标燕窝”几个古早味的字迹，驻足观望时看到下面KAMA几个字母，才发现这就是我要找的餐馆。
餐馆全名是Kama British Indian Company，起初还以为它与名称相似的服饰品牌有合作关系，后来发现不是，只是同样沿用了英国东印度公司的历史感，带出东西交汇的情调以及老式南洋风情。店面坐落在新加坡河一带的旧店屋里，也特别能够带出浓浓怀旧感。
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| 餐馆装潢结合了印度与老英国风味 |
主厨Kartigesu是来自槟城的印度师傅，师从传统海南师傅，因而对海峡殖民时期各种东西结合的佳肴都很有研究。
27日中午来到Kama，才发现这天居然是餐馆开门营业的第一天，而我居然是餐馆的第一个客人！何其荣幸！但也因为餐馆第一天营业，菜色还未完全准备好，当天只提供午间套餐。
三道式套餐选择不多，但价格只需$15，在物价高昂的金融区绝对是非常划算。
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| 蛤蜊浓汤 |
第一道有两种选择，我和同伴各选一道。我选的是蛤蜊浓汤（Clam Chowder），分量不大但浓郁够味，有别于西餐里常见的蛤蜊汤，这里的版本加入了亚洲风情的香茅、小茴香、芥末籽、咖喱叶等，增添辛香而又不至于抢走蛤蜊的鲜味。
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| 苹果与芹菜沙律，右边的是油炸扁豆饼 |
同伴选的是苹果与芹菜沙律（Apple & Celery Salad），从菜名上看来也是西餐馆里常见菜色，端上来一看，沙律还附带了几片油炸扁豆饼（falafel），搭配酸奶蘸酱，增添异国情调。
主菜有四种选择：鸡肉黄姜饭（Chicken Biryani）、牛肉意式通心粉（Penne Beef Ragout）、鱼与薯条（Fish and Chips）、素菜（Vegetarian Main Course）。
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| 鸡肉黄姜饭 |
听从侍应生的推荐，我点了鸡肉黄姜饭，没有选错。市面上的黄姜饭大多酱汁浓郁，米粒没有什么味道，但这里的版本是米饭粒粒饱含辛香料的芳香，香料里有杏仁、薄荷，搭配了腌菜、脆饼，还附带了印度式凉拌酸奶，鸡肉本身软嫩多汁，搭配了红酒马萨拉酱汁，非常下饭。
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| 牛肉意式通心粉 |
同伴点的是牛肉意式通心粉，酱汁以番茄打底，加入辣椒、马萨拉、帕马森乳酪等等，味道也不错，但相比之下还是鸡肉黄姜饭更有特色。
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| 玫瑰炸糕 |
最后是甜品或茶与咖啡，当然要选比较有特色的印度甜品玫瑰炸糕（Gulab Jamun）。油炸牛奶甜饼入口还是热的，咬下时里面包着辣椒巧克力馅，但品尝时不怎么有辣味，甜饼外层有糖浆，旁边搭配着莓果甜酸酱（chutney），具有浓浓印度风味，又不至于太过甜腻。
午间套餐只在星期一至星期五中午时段推出。
用餐过程中制作了一段视频，特此分享——
Kama British Indian Company Kitchen & Bar
地址：13 North Canal Road
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