 |
| 珠光聚宝盆菜 |
活动焦点是摆在餐厅大门口的超级大盆菜，由执行中餐主厨张伟忠师傅精心制作，满盆山珍海味，用料包括网鲍、海参、大虾、花胶、发菜、日本干贝、花菇、烧鸡、烧鸭、烧肉等等，每样有128件，可供128人同享。特制木盆直径为70公分，整份盆菜要出动好几名大汉才搬得动，称得上是新加坡最大的盆菜！
>>当晚拍摄的盆菜介绍与捞鱼生场面：鸿桃轩金鸡行大运
 |
| 宾客齐聚一堂 |
酒店是在去年首次推出这项新春活动，推出的猴脸造型鱼生是新加坡最大的鱼生（去年活动请看：鸿桃轩猴年最大鱼生）。今年的作法是分成五份大型鱼生，摆成金、鸡、行、大、运的字样与造型，围绕着中央的最大盆菜，场面盛大。
 |
| 金鸡报喜 |
 |
| 行大运！ |
1838时吉时一到，大家齐齐举筷，热闹捞起，也标志着2017年度新春年菜正式推出！
 |
| 齐齐举筷，热闹捞起 |
鸿桃轩今年推出多款新春佳肴，包括新春套餐、散点年菜，以及多种外卖年菜与糕点等众多选择。金鸡报喜宴也是年菜推介晚会，除了招牌的滨华水果鱼生和主角的珠光聚宝盆菜，还品尝了其中几道特色菜肴。
 |
| 羊肚菌螺头炖樱花鸡 |
花开万户欢（羊肚菌螺头炖樱花鸡）选用了营养丰富的羊肚菌与健康的樱花鸡，菌香浓郁，鸡肉增加了汤水的清甜，螺头鲜味十足，汤头在清淡中透着鲜香，清澈暖胃，滋补养生。
 |
| 黑金蒜蒸鳕鱼佐五谷杂粮 |
年年必有余（黑金蒜蒸鳕鱼佐五谷杂粮），新鲜鳕鱼片油脂丰富，加上黑金蒜调配的酱料，消除了鱼油的腥气，入口咸香。搭配盘底的红豆、青豆、薏米等等，更加健康可口。
 |
| 港式生煲腊味饭 |
五谷庆丰年（港式生煲腊味饭）端上桌来掀开锅盖，饭香扑鼻而来，焦香腊味饭淋上汤汁，搅拌均匀，更是香气诱人，搭配着腊肠、腊鸭、润肠等各种腊味，浓香诱人。
 |
| 香芒椰子冻配香煎紫番薯年糕 |
福同时共彩（香芒椰子冻配香煎紫番薯年糕），香芒椰子冻是师傅的拿手甜点，底下的果冻以新鲜椰子水制成，上面橙黄色的是芒果浆，清爽解腻。紫番薯年糕是今年最新出品，色泽漂亮，Q弹粘牙。
鸿桃轩今年共推出8套新春套餐，价格分别为每人$148、4人$398、6人$898、10人$1388或$1688，另外也有特别高档的“六六大顺”套餐（5人$1488）及“七星贺岁”套餐（7人$2688）。素食者可选择“八星报喜”套餐，每人$88。
鸿桃轩 Peach Blossoms
地址：Level 5, Marina Mandarin Singapore
6 Raffles Boulevard. Singapore 039594
电话：6845 1118
2017年新春年菜
长堤海鲜辞旧迎新（30-1-2017）
瑞吉酒店宴庭新春大吉（28-1-2017）
富丽敦玉楼金鸡贺岁（26-1-2017）
Ritz Carlton夏苑米其林年菜（24-1-2017）
樱桃圆豪华盆菜（22-1-2017）
年菜自助餐好介绍（20-1-2017）
玉河畔金鸡献宝（18-1-2017）
良木园特色年菜（16-1-2017）
海天楼欢庆团圆（14-1-2017）
四川豆花饭庄鸡年新菜（12-1-2017）
四川饭店米其林年菜（10-1-2017）
鸿桃轩金鸡行大运（7-1-2017）
Mitzo新派年菜（6-1-2017）
百乐海景酒店年菜（4-1-2017）
新故乡鸡年年菜（2-1-2017）
满福苑鸡年新菜（31-1-2016）
No comments:
Post a Comment