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Saturday, January 14, 2017

海天楼欢庆团圆

泛太平洋酒店(Pan Pacific Singapore)中餐馆海天楼新春菜肴现已登场,从1月9日至2月11日推出,不需等到过年,现在就可以到餐馆里先尝为快了!

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鲑鱼北崎贝波龙虾捞起

酒店今年共推出8个寓意吉祥的年菜套餐,鱼生也有多种选择,最丰盛的是鲑鱼北崎贝波龙虾捞起($168/$88),丰富用料包括了北崎贝、三文鱼、脆鱼皮、波士顿龙虾、鲑鱼,各种富贵海鲜食材,再搭配各色鲜蔬,提前预订还可摆成一只雄赳赳的公鸡,缤纷富贵。


热闹捞过鱼生之后,主厨黎东平特别从今年的年菜套餐里选出多道特色佳肴,精彩呈献——

杞子玛卡佛跳墙
杞子玛卡佛跳墙

佛跳墙原本就已经滋补养生,新推出的杞子玛卡佛跳墙还特别把枸杞子与玛卡纳入其中。玛卡是近来流行的健康食材,有秘鲁人参之称,数千年来是秘鲁安第斯山区居民的食疗食材。来到地球的这个角落,师傅以玛卡炖鲍鱼、花胶、鸡肉等等,还洒入粒粒枸杞子,增添喜气与甜美,口感清香带甘甜。

瑶柱金银蒜蒸鲈鱼
瑶柱金银蒜蒸鲈鱼

瑶柱金银蒜蒸鲈鱼,雪白的蒸鲈鱼片以瑶柱、蒜末清蒸,鱼肉鲜美细嫩。

私房姜茸白金鸡
私房姜茸白金鸡

鸡年吃鸡,许多餐馆都推出特色鸡肉佳肴,这里尝到的是私房姜茸白金鸡,白斩鸡上面铺满了香菜、葱丝、青椒丝等等,还洒上金箔铟箔,闪闪发亮,提升了档次。蘸着特别调制的姜蒜酱享用,更加美味。

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吉祥如意聚宝盆

吉祥如意聚宝盆($388/$588),用料包括鲍鱼、猪蹄、花菇、烧鸭、发菜等等,酱汁浓郁香醇。

松露海鲜煨稻庭面
松露海鲜煨稻庭面

松露海鲜煨稻庭面,以鲜虾、带子、柴鱼片搭配白色面条。这里使用的不是一般面条,而是来自日本的稻庭乌冬面,来自酒店的日本餐厅。细滑面条饱吸了松露油与海鲜的香味,滑溜入口,令人印象深刻。

滋补雪燕八宝茶
滋补雪燕八宝茶

甜品尝了滋补雪燕八宝茶,雪燕不是燕窝,而是一种树干上自然分泌的胶液,质感与燕窝相似,同样也有美容功效。八宝茶里还加入红枣、龙眼、莲子等等,甜甜蜜蜜,增添节日气氛。

上述菜肴可在各个新春套餐里找到,海天楼今年共推出8个年菜套餐,收费为每人$168.80(最少2人)、$138.80(最少4人)、$128.80(最少6人)、$188.80(最少8人)等等,最贵的每人$688.80(最少8人)的“天宝呈祥宴”,包括了鲑鱼北崎贝象拔蚌捞喜、大红乳猪全体、花胶竹笙炖牙拣翅、清蒸大海老鼠斑、澳洲十五头干鲍、私房姜茸白金鸡、冰糖炖金丝燕等等,

海天楼 Hai Tien Lo
地址:Pan Pacific Singapore, Level 3, 7 Raffles Boulevard Singapore 039595
电话:6826 8240

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