良木园酒店旗下两家中餐馆岷江川菜馆（Min Jiang）及岷江在纬壹（Min Jiang at One North），地点不同，各有不同的顾客，推出的菜肴也不一样。
 |
| 鸿运鰤鱼捞生 |
岷江川菜馆今年推出鸿运鰤鱼捞生（$168，只限堂食）是曾繁基师傅的杰作，餐盘里没有七彩佐料，由师傅亲手绘制一只雄赳赳的公鸡，中间以片片鰤鱼摆成圆状，构成一幅鸡鸣破晓的画面。放在另一盘子的鱼生佐料包括番薯丝、芝麻籽、鱼卵、各种蔬菜等等，清爽清新。
 |
| 五福拼盘 |
外卖年菜推荐五福拼盘（$115.55，6-8人），包括炸鸡翅、咸蛋炸虾、五香肉卷、咖啡黑猪肉、海蜇丝，一份拼盘就有多种美食，佳节聚餐非常方便。
 |
| 鲍鱼花胶云吞炖鸡汤 |
炖品方面，岷江在纬壹推出鲍鱼花胶云吞炖鸡汤（6人份$228，可供堂食或外卖）。鸡汤里的包括了鲍鱼、花胶，还有寓意吉祥的云吞饺，暖心暖胃。
 |
| 富贵金鲍花腩海味锅 |
另一道推荐年菜是富贵金鲍花腩海味锅（6人份$268，可供堂食或外卖），来自荷兰的花腩肉在上汤里焖制45分钟，取出猪肉，上汤再加入姜葱蒜等慢煮5小时收汁，然后把汤汁和花腩肉一起蒸3个小时，软嫩入口鸡化。海味锅里的其他食材还有澳大利亚十头鲍、海参、蚝豉、花菇、瑶柱、天津白菜等等，逐样煮好再放入锅子里一起上桌。
 |
| 左起：Ondeh Ondeh年糕、炸鸳鸯芝麻年糕、榴梿年糕卷 |
良木园酒店向来以榴梿糕点闻名，今年再次推出榴梿年糕卷（上图最右边），乍看像传统瑞士卷，咬下却是一层层的年糕卷着榴梿。其他新款年糕还有今年新推出的炸鸳鸯芝麻年糕以及娘惹风味的Ondeh Ondeh。售价为9个$27/12个$36/15个$45，只限堂食。
 |
| 黄金旺梨 |
良木园的创意糕点每年也很令人期待，今年特别推出富贵兴旺的黄金旺梨（$94.15），造型是一个金光灿烂的大黄梨，切开来里面奶油夹层的香草牛油蛋糕。卖相同样吸引人的还有富贵发达（$40.65），英文名称The Huat! Tart很有本地特色，传统黄梨挞以巨大体积呈献，上面还写着金色的“发”字，切开来果肉饱满，挞饼酥香，好吃又好看。
 |
| 富贵发达 |
岷江川菜馆及岷江在纬壹有多种年菜套餐，收费每人$98-$128（岷江川菜馆）或$108-$128（岷江在纬壹）起，1月10日至2月11日推出。
岷江川菜馆
地址：22 Scotts Road
电话：67301704 / Deli电话：67301786
岷江在纬壹
地址：No 5 Rochester Park
电话：67740122
2017年新春年菜
长堤海鲜辞旧迎新（30-1-2017）
瑞吉酒店宴庭新春大吉（28-1-2017）
富丽敦玉楼金鸡贺岁（26-1-2017）
Ritz Carlton夏苑米其林年菜（24-1-2017）
樱桃圆豪华盆菜（22-1-2017）
年菜自助餐好介绍（20-1-2017）
玉河畔金鸡献宝（18-1-2017）
良木园特色年菜（16-1-2017）
海天楼欢庆团圆（14-1-2017）
四川豆花饭庄鸡年新菜（12-1-2017）
四川饭店米其林年菜（10-1-2017）
鸿桃轩金鸡行大运（7-1-2017）
Mitzo新派年菜（6-1-2017）
百乐海景酒店年菜（4-1-2017）
新故乡鸡年年菜（2-1-2017）
满福苑鸡年新菜（31-1-2016）
No comments:
Post a Comment