2023年新春年菜大盘点

转眼又是送虎迎兔的年关，疫情笼罩了两个新年，终于等到“兔”气扬眉的春天。过去两年的团圆饭都在为几人同桌伤脑筋，捞鱼生也不敢太过张扬，今年终于可以放开胸怀，亲友围桌齐齐举筷，高声欢呼吉祥语，huat ah！

四川豆花饭庄 - 像生兔年糕

今年的农历新年与圣诞节相距不到一个月，一些餐馆在圣诞节之前就已经推出年菜套餐。时间上相当紧迫，不过毕竟是期待已久的疫后第一场新春年菜，师傅们无不做足准备，精心呈献。再次见到生肖造型的鱼生与可爱的小兔甜点，听到声声祝福，满心欢喜。

鮓煋寿司会席料理

高档日本料理鮓煋（Sushi Sei）隐身加文纳路乌节中心假日酒店（Holiday Inn Singapore Orchard City Centre）不起眼的角落，进场只有一排吧台座位，外加只限一桌的小包厢。

隐蔽小空间

一看菜单，价位远远超出我的预期。有眼不识泰山，门面低调的小馆竟然是高端路线，主打寿司会席料理。菜单不设单点，会席套餐$400-$600，午餐寿司$200-$250。公关朋友安抚我说：开张初期使用指定信用卡有30%折扣，算起来人均消费200多元，就能享用难得一尝的会席料理。至于优惠期将持续多久，视市场反应而定。

深夜居酒屋

驳船码头越夜越美丽，新开张的日式居酒屋“深夜”（Shinya Izakaya），营业时间从下午3时至凌晨4时，名副其实的深夜食堂。

深夜居酒屋

门牌79号的“深夜”与隔壁81号的乔治海鲜（George Town Tze Char & Craft Beer）是同一位老板，隔壁78号还有一间中式串烧也是姐妹餐馆，在疫情时期迅速窜起。【参考：乔治海鲜槟城煮炒（5-11-2020）】

聚煮炒新菜式

位于实笼岗花园的中式小厨"聚" (JU Signatures)，半年前新登场时以时尚中式点心为号召，行政主厨王国雄最近拉拢了知名中餐馆玉河畔的多名前同事，开始推出粤式煮炒料理，给客人更多元的选择。【参考：聚创意点心（7-7-2022）】

Ju Signatures

小厨为周边家庭食客服务，早餐和午餐时段提供新鲜制作的手工点心，如今更是扩充菜豆，从上午11时起就有道道美味的广东煮炒佳肴供应。

嘉和Grand新登场

嘉和Grand（Jia He Grand）全新登场。你没有看错，还是同一间嘉和，位于One Farrer Hotel。原本的嘉和（Jia He Chinese Restaurant）继续服务着原本的顾客，现在又开一间，名称后面加上Grand作为辨别。【之前的嘉和，请参考：嘉和中餐馆（2020）】

嘉和Grand，餐馆大门在酒店大堂里

嘉和在2019年底开张不久即碰上了疫情，工作团队是经验丰富的业界老将，一转眼已挺过了难关，并且越战越勇。原本空间已不敷使用，疫后复苏即拿下临近地点，进驻酒店大堂。

云海肴蒸汽石锅鱼

云海肴（Yun Nans）自2019年登陆新加坡以来深受欢迎，如今又把在中国大排长龙的云海肴蒸汽石锅鱼（YUN NANS Stonepot Fish）也带入新加坡，进驻纳福城（Northpoint City）。

云海肴蒸汽石锅鱼

最大亮点就是带来云南十八怪之一的“草帽当锅盖”，把新奇独特的云南体验，在本地餐桌上原味重现。每张餐桌上都摆着一台使用天然花岗石材制作的石锅，用气压蒸活鱼，从而蒸出一大锅天然鲜味，饱含胶原蛋白的新鲜鱼汤。 

2022圣诞美食大盘点

疫情后第一个圣诞节，报复性的吃喝狂欢。过去两年都只能在家中温馨小聚，今年终于可以尽情吃喝，开怀过圣诞。

开始吃圣诞餐了

暌违两年，有点忘记了圣诞节应有的庆祝方式。酒店从10月份就开始宣传推广，举行第一场圣诞美食推介会。然后一场又一场接踵而至，缤纷亮眼的佳节美食纷纷登场，令食客们无不满心期待。【本文持续更新】

Hard Rock Cafe新菜单

约朋友在乌节路一带见面，经常就来到Hard Rock Cafe。一方面因为家里有人爱吃美式汉堡，一方面也因为午餐时段的套餐价格非常诱人。而且，品牌20多年前进入本地市场，当年也是东南亚第一家Hard Rock，曾经红红火火，充满了美好回忆。

中午时段高朋满座

疫情期间餐饮业备受打击，Hard Rock Cafe的菜单缩小了很多，刚在最近重新出发，菜单恢复了原本的规模，加入一些过去的人气菜品和一些新选项，餐馆里也高朋满座，恢复了生气。

Seroja马来群岛风味

新加坡的马来西亚厨师很多，马来西亚美食也很受欢迎，但是主打马来西亚特色的摩登料理精致餐饮并不多见。新开张的Seroja，餐馆名称是马来文“莲花”的意思，看名字以为是娘惹菜或马来餐，但主厨黄达文（Kevin Wong）主打的是马来群岛（Malay Archipelago）的多元文化与烹饪传统，走高档路线，以无菜单形式呈献创意料理。

Seroja厨师团队

黄达文出生于马来西亚巴生，曾任职于法国和旧金山著名餐馆，2015年来到新加坡的Cure，2017年加入Meta，离开前已经升上主厨职位。年纪轻轻（29岁）又拥有丰富经验，为餐馆注入新颖面貌与清新想法。

香宫金秋蟹宴

大闸蟹上市，再次来到新加坡香格里拉酒店（Shangri-La Hotel Singapore）中餐馆香宫享用大闸蟹套餐。进入餐馆想起上一次同样的情景已经是2019年的事情，还记得当时坐的是哪张桌子，一番疫情人事全非，再回到熟悉的场景，又好像一切都没有改变。

大闸蟹

香宫刚在最近迎来新执行总厨张浪然，没来得及品尝新菜单，先迎来新人上任的第一场大闸蟹宴。到访时点用个人分量上桌的六道式套餐，没有满桌大鱼大肉，看起来分量不多，吃起来却满足畅快。慢慢地剥蟹品酒，边吃边聊，相聚甚欢。

莆田跳跳鱼

莆田餐馆（PUTIEN）每季都会引入当季食材主办各种美食节，最近欢庆22周年特别引入新食材——跳跳鱼（Mudskipper）。跳跳鱼，其貌不扬，名称却吸引人多看几眼。尤其宣传文稿上打出趣味标题：好吃到跳起来！

跳跳鱼

跳跳鱼学名弹涂鱼，盛产于福建、浙江等沿海地区咸淡水交界处的滩涂上。每当退潮，就能看到跳跳鱼在上面蹦来跳去，故名跳跳鱼。莆田的跳跳鱼进口自福建东北部的霞浦县，海鲜品质在福建居冠。

一付寿司秋季菜单

不久前写过Maison Shūko（参考：Maison Shūko多元感官体验），克拉码头E座2楼的特色空间。初次到访时有点小小迷路，这回再次上门，一眼就看到户外楼梯口清楚表示着三个餐饮品牌。拾级而上，信心满满通过神秘幽深的通道，打开门帘进入日式餐馆一付寿司（Sushi Ichizuke）。

Sushi Ichizuke

著名夜店Zouk旗下的三合一餐饮空间，同一地点有三个截然不同的独特概念。上回在Here Kitty Kitty小酌一杯后即进入Maison Shūko，经过一付寿司只能匆匆一眼，今天终于有机会进场慢慢体验。

嘉味蟹香肥美

东海岸Grand Mercure Singapore Roxy 2楼的中餐馆嘉味，长期以来都东部居民的用餐好去处，每逢大闸蟹季节都会推出特备菜单。

左边是母蟹，右边是公蟹

餐馆不久前迎来新主厨李伟德，翻新菜单推出多道菜式，也是上任以来首个大闸蟹菜单。不过，由于货源有限，只有紫苏叶蒸大闸蟹一种做法，到是本地口味螃蟹有好几种选择，满足爱吃螃蟹的食客。

沈氏坊寻美食

很少在博客上介绍小贩，因为人气摊贩经常客似云来，多问几句难免妨碍摊主耽误食客。单凭试吃写口感，内容又略显单薄。最近为《新明日报》写“穿街走巷访邻里”栏目，小贩美食是重头戏不能忽略。工作所需，摊位前缠着摊贩们问长问短，采集了不少内容，写在报章上又受版位限制只能三言两语，干脆把完整内容整理出来，补上《小小食界》长期缺席的小贩内容。

Sims Vista，又称Sims Place

本期介绍沈氏坊（Sims Place/Sims Vista），距离之前写的芽笼东（参考：芽笼东熟食中心）很近，也离住家不远，但不知为何，每次想到阿裕尼都会去到芽笼东。其实沈氏坊距离阿裕尼地铁站，只需5分钟步行路程。

LUCE意式香槟早午餐

新加坡洲际酒店（InterContinental Singapore）主餐馆，疫情后转型为LUCE by Davide Giacomelli意大利餐馆【参考：LUCE新登场（2022）】，主打散点意大利菜与套餐。餐馆最近推出星期天早午餐Italian Bistronomic Champagne Brunch，终于又看见缤纷罗列的自助餐台，赏心悦目，心情特别愉快。

美好星期天

这也是我疫情后的第一场香槟早午餐。尤其是回到在这家餐馆，换了几次不同名称与形式，有过许多美好的sunday brunch回忆【回顾：2016年的Ash & Elm星期天早午餐】。再回头人事已非，但是欢快的音乐与升腾的香槟气泡，伴随着丰盛的美食，延续着星期天的快乐。

海天楼新主厨新菜单

泛太平洋酒店（Pan Pacific Singapore）中餐馆海天楼，最近迎来新的行政中餐总厨梁志忠Ricky Leung。疫后酒店与餐饮业重新洗牌，到处人事变动。对于餐馆来说，新主厨上任意味着菜单又将焕然一新，是时候再次上门品尝。

葱烧蒜子八宝和牛面肉

梁师傅来自香港，拥有30多年下厨经验，来新后任职于多家粤菜餐厅，包括金牡丹、御宝轩，加入海天楼之前是亚洲文明博物馆中餐馆Empress主厨。翻新后的海天楼菜单依然主打现代粤菜，结合现代食材与烹饪手法，为传统菜式注入新意。

Farrer Horse骏马英姿

美食荟萃的甘榜格南，悄悄出现了怀旧又新颖的餐馆兼酒吧Farrer Horse。Farrer让人联想到花拉公园或花拉路，但餐馆的地点是在惹兰苏丹的The Sultan Hotel。平时很少来到这家酒店，回想起上一次踏入同一空间，一转眼已近10年。回顾：Toots Brasserie法式小馆（2013）。

Farrer Horse

餐馆灵感确实来自花拉公园，1840年代的新加坡首个赛马场。幕后老板是Muthu's Curry第二代业主，从小在花拉公园一带长大，对整个地区和曾经的黄金年代很有感情。老店已经在花拉公园了，新店另觅新址，来到苏丹酒店，在复古而新颖的建筑里打造马场主题的特色空间。楼下是餐馆Dining Room，楼上是酒吧Stable，设计上处处结合马场和骏马元素。

太子小厨煮炒风味

新加坡人很喜欢到马来西亚品尝美食，但是想到越过长堤的人龙车阵，又令人望而却步。现在，新山煮炒品牌太子小厨（Crown Prince Kitchenette），把道道拿手好菜，带到新加坡来。

太子小厨

厨房里的厨师团队都是来自马来西亚，带来口味正宗的煮炒菜品，很适合亲友家人温馨欢聚。

Wagatomo摩登日料

丹戎巴葛Guocco Tower前方的公共空间，小逛一圈会看到好几家日式美食，最近迎来新朋友Wagatomo，主打摩登日本料理。Wagatomo是日文中“我”（waga）和“朋友”（tomo）的结合，同时也巧妙结合主厨名字Chef Tomoyuki：我是Tomo。

Wagatomo

我们都是好朋友。开放式厨房以备长炭和橡木明火烧烤美食，适合金融区的上班族下班后聚餐小酌，午间时段也推出盖饭类的简便美食。

La D'Oro和洋交汇

日式意大利餐蔚然成风，近几年来写过的就有好几家（如：Terra、Monte Risaia）。最新登场的位于Mandarin Gallery的La D'Oro，意大利文“黄金”的意思，进驻黄金地段高档商场，有别于一般日式小馆的私密店面与隐蔽风情。

La D'Oro店面堂皇气派

La D'Oro店面堂皇气派，进门是开阔餐区，整面墙的玻璃酒柜。往内细探原来另有乾坤，设有一间私人厢房和一个主厨餐桌形式的Fine Dining角落。外面的主餐区提供散点菜式，里头的隐蔽小空间，提供omakase精致餐饮。

陈麻婆豆腐新菜品

陈麻婆豆腐（Chen's Mapo Tofu）不是只卖豆腐，米其林餐馆四川饭店（Shisen Hanten）旗下平价品牌，在刘殿雄师傅的主理下，不断构思新品吸引食客再次上门。

Star Vista分店

陈麻婆豆腐2017年在珊顿道开店，以小厨形式为金融区上班族提供简便快餐。之后进一步走向民间，陆续在Star Vista和NEX开设分店，接下来还会加快脚步设立更多新点。

万豪轩蟹宴再次登场

万豪董厦酒店（Singapore Marriott Tang Plaza Hotel）中餐馆万豪轩，又见道道螃蟹踪影。疫情期间已经有好一阵子没有上门，时隔三年终于回到酒店，适逢螃蟹促销期间，想起好几年前吃蟹欢聚的场景，勾起浓浓季节感。

点心三拼

秋天是吃螃蟹的季节，但由于大闸蟹货源常有问题，本地食客也更爱斯里兰卡螃蟹，万豪轩数年前推出斯里兰卡螃蟹螃蟹限定菜单，疫后重启，今年的促销期由9月1日至10月31日。

猫抓烤肉登陆新加坡

中国人气名店猫抓烤肉（Meow Barbecue）进驻新加坡开设第一家海外分店，地点就在Bugis+。门面临街，从繁忙大街路过时相当显眼。走近细看，里里外外都是可爱猫咪元素，吸引目光。

猫抓烤肉

猫抓烤肉在2012年创办，目前已在中国十个主要城市开设30多家分店，在中国各个评选与奖项中长期名列十大烤肉店，连续四年荣登大众点评的必吃榜单，也吸引许多明星如蔡少芬、张晋、陈法蓉、陆毅、王子文等上门光顾。 

钻石小厨十周年

一转眼钻石小厨（Diamond Kitchen）创立十周年了。第一间店2012年在马林百列登场，深受食客好评，2015年又到西区科技园开设第二家店。由于地点比较隐蔽，平时很少想到这里，最近餐馆推出十周年螃蟹促销非常超值，给你一个登门品尝的理由。

钻石小厨科技园分店

3只螃蟹$49.90，一看就令人心动。每只螃蟹各重500克，螃蟹做法有20种。也就是说，可以一次过点用多道，品尝不同做法，享用螃蟹大餐。

Leckerbaer北欧风情

恭锡路（Keong Saik Road）一带新旧交汇，旧店屋里的特色小馆各自精彩。来自丹麦的Leckerbaer，简约素雅的北欧风，吸引人进入一探究竟。

Leckerbaer

推门而入，一进门是浅木色系柜台，精致缤纷的烘焙糕点、水果挞、泡芙、甜品罐等等，摆在玻璃柜里一目了然，诱惑着目光。店面不大，狭长格局，后方餐区引入自然天光，整体装潢走北欧风格，很适合坐下来透一口气，躲避都市的纷纷扰扰。

名宫新登场

实里达乡村俱乐部（Seletar Country Club）远离尘嚣，我没有打球的朋友，从来没想过要来到这里，直到最近名宫（Famous Palace）进驻俱乐部，朋友力邀下终于第一次上门。

名宫来到实里达乡村俱乐部

名宫，就是Famous系列餐馆的最新成员：三巴旺的名食小厨（Famous Kitchen）很受附近居民的欢迎还获得《米其林指南》的推荐，数年前进入市区开设名厨（Famous Treasure），进一步打响名堂。疫后最新动作，就是来到实里达乡村俱乐部开设名宫（Famous Palace）。

One Ninety京都下午茶

到四季酒店（Four Seasons Singapore）感受四季，转眼时序已入秋。One-Ninety Bar and Garden从9月3日至11月27日，推出京都秋季下午茶。

One-Ninety Bar and Garden

四季酒店主餐厅One-Ninety刚在2019年全面翻新，以热带风情和蓊郁植物为主题，酒吧部分更增设了花园风情的户外用餐区，满目绿意，还设有秋千式座位，很适合打卡拍照。

莆田鳗鱼节

莆田餐馆（PUTIEN）每季都会引入当季食材主办美食节，呈献特备佳肴让食客尝鲜。夏秋交接，正是品尝鳗鱼最的最佳时节，莆田鳗鱼节再次登场。今年也许因为疫下运输问题，只有短短一个多月（至9月底），只推出四种吃法，且吃且珍惜。

新鲜日本鳗

今年是莆田第四次举行鳗鱼节，选用的鳗鱼来自中国鳗鱼之乡的广东顺德，品种为出口级的日本鳗，品质上乘，肉质滑嫩，鱼味鲜甜。在所有养殖鱼类中，只有鳗鱼要完全依靠从海里捕捞的野生鳗鱼苗。虽然是养殖，但每尾鳗鱼苗都是由深海自然孵化，来自遥远的大洋深处。

芽笼东熟食中心

阿裕尼就在我家附近，常到这个邻里中心办事走动，早期工作地点也离此不远。但直到最近为《新明日报》写“穿街走巷访邻里”栏目，才真正认识了这个地方。

芽笼东巴刹与小贩中心

不说不注意，芽笼东巴刹与小贩中心（Geylang East Centre Market & Food Corner）正式名称是熟食角落（Food Corner）而不是常用的熟食中心（Food Centre）。这样的名称更像附属于巴刹的几排熟食摊位，早期我家对面的阿裕尼上段巴刹（现已拆除）就是如此，巴刹的一个角落有成排的熟食。但芽笼东的年代比较新，巴刹与熟食中心规模比较大，共有135个摊位，当中有79个熟食摊贩，50多个巴刹摊位，熟食摊位还比巴刹摊位多。

Nonbei居酒屋风味

牛车水美食荟萃，卧虎藏龙，新开张的日式居酒屋Nonbei Izakaya，地点就在佛牙寺旁边的街角。角头位置一边面向大路，一边面向步行街，店面不大却相当显著。

Nonbei Izakaya

店面为狭长格局，进门只有吧台座位和几张餐桌，户外另有走道座位，空间也不大。店名Nonbei源自涩谷Nonbei Yokocho（饮兵卫横丁），意思是酒鬼的巷弄。

Maison Shūko多元感官体验

疫情两年多来，好几次来到静悄悄的克拉码头，最近才恍然发现，E座2楼空间出现了新的餐饮场所。

Maison Shūko三人组

著名夜店Zouk疫情中转型进军餐饮，去年在克拉码头开设日本餐馆一付寿司（Sushi Ichizuke）和隐藏酒吧Here Kitty Kitty，最近又在同一场所迎来最新概念：Maison Shūko，形成三合一的特色空间。

Caviar夏季鱼子酱

位于Palais Renaissance的Caviar，餐馆名称就叫鱼子酱。提味增鲜的细小鱼子，能当主角吗？带着好奇上门一探究竟。

Chef Denis Jacques Lartigue

餐馆主打现代欧洲料理，去年底在疫情中登场，最近刚刚迎来新主厨Chef Denis Jacques Lartigue，带来40多年法国料理经验，与副主厨Joshua Hariharan联手推出最新一季夏季套餐Gifts of Summer Menu。

同乐小聚新菜单

平时很少到Square 2走动，最近随着老北京食堂【上一篇：老北京新篇章（10-8-2022）】搬迁闻香而至，才发现同乐集团（Tunglok）旗下另一品牌同乐小聚（TungLok Teahouse），好几年前也已经迁入这家商场。

同乐小聚

同乐小聚为港式茶楼概念，映入眼帘是色彩鲜明的茶餐厅卡式座位，墙面上有香港街景，也有怀旧牛车水风情。

老北京新篇章

同乐集团（Tunglok）旗下老北京食堂，迁入Square 2新址翻开新篇章。老北京食堂1996年在Orchard Towers开张，2000年迁入Velocity@Novena Square，至今也有22个年头。疫下市场重新洗牌，集团也有新的安排，老北京搬到毗邻的Square 2商场新地点，Velocity店面翻新概念，日后将以其他同乐品牌登场。【找到一篇2011年的旧稿，回味当年：老北京食堂（2011）】

老北京新风尚

新老北京位于商场中少有人潮的角落，走到这个角落眼前豁然开朗，室内为摩登中国风，蓝色空间里挂着红色灯笼，大片落地窗采光明亮，户外细细流水与修竹增添雅趣。

2022月饼市场巡礼

疫下又中秋，今年的中秋节是在9月10日，也是餐饮与旅游松绑后的首个中秋，带来更美好的寄望。和往年一样，各大酒店提前两个月在7月份开始接受月饼预订。虽然面对人手短缺、成本上涨的压力，大家却却也卯足全力，拿出最好的佳作，献上节日祝福。

又见实体月饼专柜

河粉皇新登场

河粉皇（Hor Fun King）来了，7月27日在Square 2商场正式营业。其实河粉皇去年底已在市区里的Asia Square Tower 1登场，不过那是摊位形式，Square 2新店才是第一家正式餐馆。

河粉皇

餐馆店面不大，却自称大王，因为主打的是世界上最好吃猪肉——西班牙伊比利亚黑猪肉。幕后老板是西班牙黑猪入口商，也经营大众化日本料理Gochi-So Shokudo ごち惣食堂、豚香南洋馆、豚香福建馆，旨在推广自家进口的西班牙黑猪。

Monte Risaia日式意大利餐

Duxton Road的日式意大利餐Monte Risaia，2019年初开张时即登门品尝，最近再次上门已经是疫后新时代。推门而入看到一切依旧，又觉得好像过了很久。【参考：Monte Risaia新登场（2019）】

坐在吧台前观赏厨师大显身手

三年一晃而过，小小餐馆没有什么改变，依然主打日式风味的意大利餐，也就是由日本主厨使用日本食材烹制的意大利菜。餐馆只提供Omakase套餐，疫后重开调整了菜式与收费。

Nobu新派日本料理

风靡全球的Nobu餐馆登陆新加坡，食客们无不翘首以待，6月1日在四季酒店开门营业，预约日期很快已经排到8月。到访时食客络绎不绝，人气兴旺，分成两个晚餐时段都高朋满座。

Nobu Singapore

Nobu是日本名厨松久信幸（Nobu Matsuhisa）名下餐馆、松久信幸早年在秘鲁开展事业，后来到美国开餐馆，1994年与好莱坞演员Robert De Niro、电影制片人兼企业家Meir Teper共同创立Nobu，主打融入南美风格的新派日式料理。餐馆创立后迅速打响名堂，扩大版图遍布全球各地，目前共有47间餐馆和多家酒店，当中好几间分店都享有米其林星级评价，星光熠熠。

Buey Tahan怀旧煮炒

Buey Tahan See-Food，中文名称“瘦不了”，新登场的旧时光门面吸睛，受不了的有趣。我喜欢本土怀旧风情，到访前已经在社交媒体上看到新开张的Mama Shop，一看位于Downtown East，也是充满度假感的好玩地点。

Buey Tahan Seefood

初次认识这家店，却发现原来已经是第9家分店。其他地点都是咖啡店里的煮炒档，Downtown East新址是旗下的第一间餐馆。

White Rose Cafe新菜单

怡阁酒店（York Hotel Singapore）白玫瑰咖啡厅（White Rose Cafe）以每年三次的槟城小贩美食闻名，寻常日子的散点菜单相对低调。随着餐饮开放与旅游开放，执行总厨吴伟勇（Charles Goh）翻新菜单增设多道新菜，再次吸引食客。

新菜登场

餐馆向来以本地和亚洲美食闻名，但酒店面向国际住客，菜单走多元路线，包括西餐与国际风味以及素食选项。

Earle Swensen's新菜单

以雪糕闻名的西餐馆双胜（Swensen's），姐妹餐馆Earle Swensen's标榜精选优质海鲜及肉品，档次稍高一些但价位没有很高，同样走大众化路线。

Earle Swensen's

双胜的历史比较长，店面也比较多，Earle Swensen's目前只能在星耀樟宜和怡丰城找到。怡丰城店最近刚刚完成翻新，初次上门感觉门面不大，入内原来空间宽敞，面向着海景与对岸的圣淘沙。每逢周末还有现场乐队演奏，带来浓浓度假风情。

2022新加坡米其林指南完整名单

2022年《新加坡米其林指南》（Singapore Michelin Guide）公布了！今年迈入第六版庆祝六周年，恢复实体颁奖晚宴活动，也同时在线上直播成绩，所有公众都可第一时间得知评选结果。

新加坡米其林指南2022年

今年上榜的餐馆有52家，3家三星餐馆名单保持不变，7家二星餐馆中有两家从一星晋级：Cloudstreet和Thevar。42家一星餐馆中有7家首次上榜，包括Burnt Ends、Euphoria、Hamamoto、La Dame de Pic、Marguerite、Nae:um、Reve，当中Burnt Ends是搬到新址后重新获得肯定，也列为初次上榜。落榜的有Corner House、Garibaldi和Shinji（Tanglin Road）。

Guriru池畔滨烧

日式烧烤餐馆Guriru隐身欧南园宁静一隅，位于中央医院的国大医学院校友会所，主要为医院里的医务人员服务，也欢迎非会员进场用餐。

Guriru

由于是私人会所，平时路过很少留意。餐馆又是全户外环境，餐桌围绕着游泳池畔，不注意不会发现池畔原来也是餐饮场所。走近发现阳伞与桌椅和池畔小帐篷原来都是餐馆座位，厨房人员在户外现场烧烤，颇有闹市秘境的乐趣。

聚创意点心

疫后餐饮业格外热闹，美食荟萃的实笼岗花园引来中式点心小厨"聚" (JU Signatures)，刚在6月14日正式开幕，在住宅区小店里提供酒楼品质的时尚点心，吸引附近各年龄层的家庭食客。

聚 Ju Signatures

餐馆请来原本任职于著名餐馆的点心主厨王国雄主掌厨务，得力助手张义荣师傅过去是香格里拉酒店的点心副厨师长，联手为传统点心注入新意。

2022年新加坡米其林指南必比登完整名单

《米其林指南新加坡》（Michelin Guide Singapore）公布了2022年度必比登（Bib Gourmand）名单。

今年的名单上共有67家本地餐馆及小贩，其中有9家新上榜店家：Cumi Bali、Fool、海南星洲牛肉粉、吉兰丹粿汁·猪什汤、立兴潮州鱼圆面、一号（One Prawn & Co）、升龙港式肠粉、缦庭（Unagi Tei）、Un-Yang-Kor-Dai。

宴喜精致点心

疫情中登场的宴喜点心火锅（Yanxi Dim Sum & Hotpot），今年转型兼卖点心，餐饮开放后再次上门，品尝菜单上新增的多道精致点心。【参考：宴喜点心火锅（19-3-2022）】

创意点心仙气登场 - 红尘贵妃笑

宴喜位于珍珠山上的宁静角落，开张初期白天比较安静，增设点心部门争取中午食客，果然凑效。到访当天是个寻常下午，停车场一位难求，进入餐馆高朋满座，席间生日歌此起彼落，场面热闹。

玉凤楼新主厨新菜单

位于新加坡游泳会（Singapore Swimming Club）中餐馆玉凤楼（Jade Phoenix）已经营业六年，我还是第一次听说。相熟的陈顺煌师傅最近走马上任，邀约上门小聚，第一次来到这个地方。

陈顺煌师傅

原来，玉凤楼主要为会员服务，向来并不对外宣传。到访时还在堂食五人时期，相当安静，管理层正考虑要在非繁忙时段开放给非会员进入，不过，等了一段时期迟迟没有下文，转眼已经迎来餐饮开放，生意渐渐恢复，有意上门不妨提前拨电碰碰运气，不行的话，只好找个相熟的会员朋友带你进场。

Club Di Lusso天台私厨

经常在Tekka Place一带的小印度走动，没想到多层停车场顶楼的天台花园，隐藏着私人俱乐部Club Di Lusso。

Club Di Lusso

地方相当隐蔽，颇有秘密酒吧的趣味。Tekka Place商场分成几座建筑，先找到多层停车场建筑，使用停车场电梯按“R”楼层，电梯门打开眼前豁然开阔。私密天台阳光明媚，两翼建筑围绕着中间一片绿地，周边放眼是小印度景致，黄昏时分可以看到夕阳晚霞。

舌尖尖兰州牛肉面

兰州牛肉面号称“中华第一面”，历史悠久，品牌众多。2018年，兰州排名前三的“舌尖尖兰州牛肉面”，飞到新加坡来开设第一间海外分店，吃牛肉面再也不用去到兰州。

舌尖尖牛肉面现点现拉

兰州到处都是牛肉面，每家各有特色，舌尖尖是兰州牛肉面的后起之秀，2012年异军突起。为了适应现代人对饮食健康不油腻的需求，舌尖尖在保持传统兰州牛肉面基底的前提下，微妙地调整了汤头的咸度、牛肉的肥瘦比例。

自助餐重新出击

自助餐开放自取食材后，各大酒店餐馆自助餐重新启动，陆续登场。疫情后的业界重新洗牌，原本熟悉的自助餐也以全新面貌再次出发。

Crowne Plaza Changi Airport Azur

隔了两年多终于又看到餐台上琳琅满目，食客们来回走动的热闹身影，心情愉快。压抑多时的需求瞬间爆发，亲朋好友约起来，市面上各家buffet，逐家光顾品尝。【本文持续更新】