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Thursday, March 27, 2014

Orchard Cafe南洋风味


昨天来到乌节酒店(Orchard hotel),一个如此寻常的星期三中午,咖啡座里却高朋满座,食客们热热闹闹地在自助餐台间来回走动,洋溢着欢快的节日气氛。

什么好日子?原来,Orchard Cafe最近推出乐龄人士优惠。每逢星期一至星期四的午餐时段,55岁以上食客可享有50%折扣!(优惠至10月31日)

特别优惠也是为了吸引人潮,打响新自助餐主题的名声。乌节酒店(Orchard Hotel)刚在去年迎来新的执行总厨邓锡漳(Chef Paul Then),推出娘惹风味自助餐,最近又调整主题,重新定位为“Straits Cuisine”。

仔细一看,去年的广告打的是“Flavours of Straits Chinese”,如今换成了“Flavours of Straits Cuisine”。翻译成中文,不都是娘惹美食?公关朋友细心指出,翻新后的主题,除了娘惹菜肴,也包括了其他的本地华人、马来人、印度人爱吃的美食,范围更广。

换句话说,从娘惹风味,变成了新马风味,或者称之为南洋风味。

娘惹炒福建面

黑果鸡

菜色选择更多,不过,最吸引人的还是师傅拿手的娘惹菜肴,如娘惹福建面、薄饼、黑果鸡(Ayam Buah Keluak)、牛脸仁当(Beef Cheek Rendang)、鱼鳔肉丸汤、乌打、娘惹叻沙等等。

黑果小金杯

改良版的娘惹小金杯(Kueh Pie Tee),如今特别加料,上面放了少许黑果增添风味,不久前在Ultimate Hawker Fest 2013大获好评。

新推出的菜色还包括蚝煎、扣肉包、臭豆炒虾、虾面汤等,其他还有罗惹、沙爹等等。

Chenpedak Crepes

甜品方面,推出师傅现场制作的尖不辣煎饼(Chempedak Crepes),可以选择椰糖、巧克力、椰子、榴莲等不同口味。其他还有豆蒜、摩摩渣渣、各色娘惹糕等等。

而我最喜欢的,还是这里的榴莲冻糊(Durian Pengat)。之前写过,Chef Paul是榴莲冻糊的原创师傅,请参考之前的报道。不过,试菜当天,端出来的还是精致版的Durian Pengat with Pandan Jelly,小茶匙配着小玻璃杯,吃起来实在很不过瘾。还是怀念以前舀一大碗(或者两三碗)大口享用,满口绵密浓香的豪气!

娘惹自助餐每日推出,午餐成人$48、儿童$24;晚餐成人$68、儿童$34。

餐馆:Orchard Cafe
地址:乌节酒店 442,Orchard Rd
电话:6739 6565

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