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Wednesday, March 19, 2014

York Hotel槟城小贩美食节


  怡阁酒店(York Hotel)的“槟城小贩美食节”(Penang Hawkers' Fare)每年三度,20多年来持续不断,俨然已成为一项不得不办的活动。


  美食节由1986年开始举办,每年的3月、9月、12月推出,称得上是本地历时最久,并且历久不衰的美食促销活动。当年怡阁的管理层专程北上槟城寻找一档档的小贩,把他们请到新加坡来,原汁原味呈献给食客,造成很大的轰动,热度一直持续到今天,并从每年一次的活动发展到现在的每年3次。

  酒店的白玫瑰咖啡座(White Rose Cafe),一年当中也不需再举行其他形式的美食促销,因为一想到York Hotel,马上联想到的就是槟城美食。

  最特别的是,美食节次次举行,次次都有那么多食客前来捧场。每次光顾时稍加留意,周边总会看到一些熟口熟面的其他食客。更难得的是,专程来新参与其盛的槟城小贩们,很多也是同样的摊贩,坚持着同样的美食滋味。

  槟城美食节是以自助餐的形式推出,却有别于一般的酒店自助餐。小贩美食依然保持摊贩的形式,道道美食不是罗列在自助餐台上,而是由各项美食的负责摊贩,守在自己的摊位前现点现做,热腾腾呈献。

  是的,小贩们都是当地著名摊贩,每年三次由槟城飞过来参加这项盛会。食客们尝到的不是酒店大厨的作品,而是街头小贩的滋味。这也是为什么美食节能够做得如此地道美味,长期拥有一批支持者。

  美食节的小贩原本有10摊,这回还增加一个新摊位,共11摊。自助餐收费每人$30左右,平均算起来也就是每道不到$3,完全是小贩的价位,非常合理。


槟城鸭粥

  今年新添的摊位是鸭粥。驰名鸭粥由两名摊贩呈献,十多年前曾参加过这项活动,如今再度上场。米粒煮得软绵的粥,加上香浓馥郁的卤汁,以及卤得入味的嫩美鸭肉,还有本地酒店里难得一尝的粉肠,令人印象深刻。我本身是第一次尝到这道鸭粥,以前甚至不知道槟城还有这么一道著名小吃,如今一尝而为之惊艳,成为全场我最喜欢的一道美食。


  其他的十道美食,和过去一样,包括了炒鲜蚶粿条、虾面、阿叁叻沙、炸卤肉、水果罗惹、鱿鱼蕹菜、蚝煎、粿条汤(或干捞)、花生馅料面煎粿、红豆冰与浆绿。

  一次过要吃完所有的11道美食并不容易,以我个人来说,吃个两三样已经很饱。一个策略是从最喜欢的必尝项目下手,该吃的都吃过以后,其余的就可以量力而为,或者几个人共享一份,能吃多少就吃多少。


虾面

  我通常会先从虾面吃起,这摊一直都是我心目中的第一,但今天有了鸭面,屈居第二。用料简单但汤头很有味道,可以要求加入排骨,不容错过。


干捞粿条

  粿条汤或干捞粿条,两种版本同样美味,建议选择干捞版本,把喝汤的空间留给虾面和叻沙。


槟城炒粿条

  炒粿条也是这场美食会的重点之一,由摊主在摊位前现点现炒,因此常常大排长龙,但排到来是值得的。粿条炒得很有镬气,并且毫不犹豫地下了很多鲜蚶与猪油渣,吃起来很痛快。


阿叁叻沙

  我个人对阿叁叻沙情有独钟,不过,这里的版本不是特别突出(不像虾面那样非吃不可),可以排在后面,看看肚量如何再自行斟酌。

  这一轮的美食节,由3月14日至30日推出。餐价平日成人$25.80,12岁以下小孩$18.80。周末(星期六与星期天)及公共假日成人$28.80,12岁以下则$20.80,但包括无限量任饮的玫瑰露(Bandung)和酸柑汁。

  为回馈食客们的长期支持,用餐还有机会在幸运抽奖中赢得酒店住宿和餐券,而且也可参加“狮城珍藏口味”(Treasured Flavours of Singapore)竞赛,以赢取一份咖喱鱼头餐劵。

地址:21 Mount Elizabeth Road
电话:6830 1156(不接受订位,先到先坐)

参考其他酒店的槟城美食:

AquMarine槟城美食节(7/3/2014)
Parkroyal on Kitchener Road咖啡座Spice Brasserie(26/8/2013)
King's Hotel的Princess Terrace(7/8/2013)
Pan Pacific Orchard咖啡座10 at Claymore(5/6/2013)

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