York Hotel槟城小贩美食节

　　怡阁酒店（York Hotel）的“槟城小贩美食节”（Penang Hawkers' Fare）每年三度，20多年来持续不断，俨然已成为一项不得不办的活动。

　　美食节由1986年开始举办，每年的3月、9月、12月推出，称得上是本地历时最久，并且历久不衰的美食促销活动。当年怡阁的管理层专程北上槟城寻找一档档的小贩，把他们请到新加坡来，原汁原味呈献给食客，造成很大的轰动，热度一直持续到今天，并从每年一次的活动发展到现在的每年3次。

　　酒店的白玫瑰咖啡座（White Rose Cafe），一年当中也不需再举行其他形式的美食促销，因为一想到York Hotel，马上联想到的就是槟城美食。

　　最特别的是，美食节次次举行，次次都有那么多食客前来捧场。每次光顾时稍加留意，周边总会看到一些熟口熟面的其他食客。更难得的是，专程来新参与其盛的槟城小贩们，很多也是同样的摊贩，坚持着同样的美食滋味。

　　槟城美食节是以自助餐的形式推出，却有别于一般的酒店自助餐。小贩美食依然保持摊贩的形式，道道美食不是罗列在自助餐台上，而是由各项美食的负责摊贩，守在自己的摊位前现点现做，热腾腾呈献。

　　是的，小贩们都是当地著名摊贩，每年三次由槟城飞过来参加这项盛会。食客们尝到的不是酒店大厨的作品，而是街头小贩的滋味。这也是为什么美食节能够做得如此地道美味，长期拥有一批支持者。

　　美食节的小贩原本有10摊，这回还增加一个新摊位，共11摊。自助餐收费每人$30左右，平均算起来也就是每道不到$3，完全是小贩的价位，非常合理。

槟城鸭粥

　　今年新添的摊位是鸭粥。驰名鸭粥由两名摊贩呈献，十多年前曾参加过这项活动，如今再度上场。米粒煮得软绵的粥，加上香浓馥郁的卤汁，以及卤得入味的嫩美鸭肉，还有本地酒店里难得一尝的粉肠，令人印象深刻。我本身是第一次尝到这道鸭粥，以前甚至不知道槟城还有这么一道著名小吃，如今一尝而为之惊艳，成为全场我最喜欢的一道美食。

　　其他的十道美食，和过去一样，包括了炒鲜蚶粿条、虾面、阿叁叻沙、炸卤肉、水果罗惹、鱿鱼蕹菜、蚝煎、粿条汤（或干捞）、花生馅料面煎粿、红豆冰与浆绿。

　　一次过要吃完所有的11道美食并不容易，以我个人来说，吃个两三样已经很饱。一个策略是从最喜欢的必尝项目下手，该吃的都吃过以后，其余的就可以量力而为，或者几个人共享一份，能吃多少就吃多少。

虾面

　　我通常会先从虾面吃起，这摊一直都是我心目中的第一，但今天有了鸭面，屈居第二。用料简单但汤头很有味道，可以要求加入排骨，不容错过。

干捞粿条

　　粿条汤或干捞粿条，两种版本同样美味，建议选择干捞版本，把喝汤的空间留给虾面和叻沙。

槟城炒粿条

　　炒粿条也是这场美食会的重点之一，由摊主在摊位前现点现炒，因此常常大排长龙，但排到来是值得的。粿条炒得很有镬气，并且毫不犹豫地下了很多鲜蚶与猪油渣，吃起来很痛快。

阿叁叻沙

　　我个人对阿叁叻沙情有独钟，不过，这里的版本不是特别突出（不像虾面那样非吃不可），可以排在后面，看看肚量如何再自行斟酌。

　　这一轮的美食节，由3月14日至30日推出。餐价平日成人$25.80，12岁以下小孩$18.80。周末（星期六与星期天）及公共假日成人$28.80，12岁以下则$20.80，但包括无限量任饮的玫瑰露（Bandung）和酸柑汁。

　　为回馈食客们的长期支持，用餐还有机会在幸运抽奖中赢得酒店住宿和餐券，而且也可参加“狮城珍藏口味”（Treasured Flavours of Singapore）竞赛，以赢取一份咖喱鱼头餐劵。

地址：21 Mount Elizabeth Road
电话：6830 1156（不接受订位，先到先坐）

参考其他酒店的槟城美食：

AquMarine槟城美食节（7/3/2014）
Parkroyal on Kitchener Road咖啡座Spice Brasserie（26/8/2013）
King's Hotel的Princess Terrace（7/8/2013）
Pan Pacific Orchard咖啡座10 at Claymore（5/6/2013）