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Wednesday, January 28, 2015

良木园好运过丰年

Goodwood Park

迎接农历新年,良木园酒店(Goodwood Park)的新春糕点1月29日起开始售卖,岷江川菜馆及岷江在纬壹的特色年菜也将从2月5日起开始推出。

岷江川菜馆位于良木园酒店内,岷江在纬壹则位于Rochester Park,两家餐厅地点不同,各有不同的顾客,推出的菜肴也不一样。


岷江川菜馆今年的新创鱼生是黄尾鱼金枪鱼捞生($138,只限堂食),主角为黄尾鱼鱼金枪鱼,最后淋上的绿色酱汁以山葵、酸柑与酸梅酱调制,微酸够呛,令人赞赏。


外壳是漂亮的两条鲤鱼
敲开来里面藏着丰富海味
把特色年菜装在盐巴模具中烘制,已成为岷江的一大特色。今年的最新版本是好运鲤鱼过丰年,端上桌时是两条鲤鱼游在蓝色水面上的漂亮造型,食用前热热闹闹地拿起锤子把外层打碎,里面是传统海味,包括鳗鱼鱼胶酿鲮鱼、澳洲十头鲍鱼、发菜、蚝豉、花菇、干贝等等。售价$298,可供6人享用。

岷江在纬壹推出的鱼生是完全不用生鱼片的水果鱼生,适合不吃生鱼的食客。鸿运水果蔬菜捞起($80/$130)用料包括龙珠果、芒果、蜜瓜、黄瓜等,搭配花生、芝麻籽、松籽以及香脆的芋头、番薯条、海藻脆片等等,清新健康。

特色年菜是金鲍白菜卷海味锅($248,6人享用),主角的五花肉以慢煮5个小时,加入白菜、辣椒等包在天津白菜里,再蒸2个小时,最后搭配澳洲十头鲍鱼、发菜、蚝豉、花菇、干贝等一起享用。

糕点方面,今年特别推出造型有如一桶黄金的金玉满堂($88, 1kg),切开来是巧克力蛋糕,铺在上面是巧克力金币与黄金米脆。

卖相同样吸引人的还有发财金瓜($88, 1kg),金光闪闪,上面还有个“发”字,切开来里面是金瓜腰豆蛋糕。

此外,良木园酒店向来以榴梿糕点闻名,今年也推出了榴梿年糕卷($28/$18),乍看像传统瑞士卷,咬下却是一层层的年糕卷着榴梿。

岷江川菜馆及岷江在纬壹有多种年菜套餐,收费每人$98-$128或每桌10人$788-$1688,2月5日至3月5日推出。

岷江川菜馆
地址:22 Scotts Road
电话:67301704 / Deli电话:67301786

岷江在纬壹
地址:No 5 Rochester Park

电话:67740122

2015年新春年菜
富丽敦玉楼挥春招财(26-1-2015)
四川阁洋洋得意贺新春(22-1-2015)
海天楼六路大顺(20-1-2015)
乐宫新春年菜(18-1-2015)
满福苑年菜(12-1-2015)
桃苑$2015新春年菜(10-12-2015)
千禧盆菜买一送一(26-11-2014)

马年精彩回顾
利宝港式年菜(8-2-2014)
任点任吃捞鱼生(6-2-2014)
风生水起齐捞生(2-2-2014)
和平健康过马年(30-1-2014)
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