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Saturday, January 24, 2015

樱花国际自助餐重新出击

Sakura International Buffet

樱花国际自助餐(Sakura International Buffet)创立至今已有11年,是时候来个大翻新了。历经多时的研究与翻新工程,第一站的杨厝港分行终于在日前重新开张,以崭新面貌示人,也为品牌的全面翻新打响第一炮。


樱花主打家庭式的大众化美食,经营模式是以量取胜,压低成本回馈消费者,11年前开张时,同类的餐饮场所还不是很多。

还记得第一家分店是在Tampines Safra,当时是个相当冷清的地点。开张前我以杂志编辑的身份到场采访,翻了几次地图才确定了地点,到场一看,偌大的空间,那么多座位,如何吸引足够的食客来填满整个地方?

新店开张,餐馆与我任职的杂志联办了一场大食会,以极为低廉的价格吸引顾客,结果,大食会当天到场再看,一大早看到长长的人龙,我才放下心来,也不由地佩服业者的胆识。

这么多年,品牌已是家喻户晓,规模越来越大,分店越开越多,餐馆素质开始参差不齐,市面上的竞争也越来越激烈。眼看着它日趋庞大,又慢慢走下坡来,业者也有自知之明,一直都在构想着新的对策。

前天晚上(1月22日)出席杨厝港体育场分行的再次开张,店面锣鼓喧天,宾客齐捞鱼生,财神爷巡视全场,热闹氛围中幕幕往事涌上心间,十年人事几番新啊,人贵自知,到了一定的时候,要懂得放下过去,再重新出发!

本地风味
日式炸物
翻新后的樱花,室内装潢焕然一新,自助餐台也紧扣国际主题,过去是以前菜、冷菜、热菜、甜品等等区分,翻新后改成以不同地区的菜色为主题,分成香港、意大利、日本、泰国、美国、法国,新加坡。

美国区
香港点心

比如,意大利餐台上有比萨饼、意大利面、千层饼等等,泰式餐台有青咖喱、黄梨炒饭、泰式鱼饼、香炸豆腐,美国餐台有茄汁肉丸、炸薯条、鸡肉块、乳酪通心粉等等,香港餐台有各式点心、葡式蛋挞、干贝鸡粥、糯米鸡、流沙包等。

日式寿司

日式料理依然是强项,有天妇罗、茶碗蒸蛋、各式寿司、刺身等等。其中,刺身部分还能找到优质的广岛鲜蚝、阿根廷红虾。另外还有一个涮涮锅餐台,可自选火锅食材拿到餐桌上的小锅子里涮煮享用。

福建面与蚝煎

本地美食部分,除了餐台上的沙爹、乌打、叻沙、鸡饭等等,也有现炒的蚝煎与福建面,蚝煎里使用的是广岛鲜蚝,福建面更使用了波士顿龙虾与阿根廷红虾。

缤纷甜品

甜品部分,有各式糕点以及向来很受欢迎的榴梿泡芙、榴梿冻糊(durian pengat),还有Haagen Dazs雪糕与巧克力熔岩蛋糕。

新概念樱花自助餐目前只在杨厝港分行推出,日后将慢慢推广到其他分行。

午餐:
星期一至星期五,成人$17.90,儿童$12.90
星期六及公共假期前夕,成人$18.90,儿童$13.90
星期天,成人$30.90,乐龄(60岁以上)$24.90,儿童$14.90

晚餐:
星期一至星期四,成人$30.90,乐龄(60岁以上)$24.90,儿童$14.90
星期五至星期天及公共假期与前夕,成人$33.90,乐龄(60岁以上)$26.90,儿童$15.90

Sakura International Buffet Yio Chu Kang
地址:210 Ang Mo Kio Ave 9 #01-208 Yio Chu Kang Stadium. Singapore 569777
电话:6754 8197

2 comments:

  1. 曾经,sakura 是我的最爱!
    最喜欢他们的 mango cheese cake!
    找一天,要再去吃看看了!

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