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Monday, January 12, 2015

满福苑年菜

InterContinental Singapore


到洲际酒店(InterContinental Singapore)的满福苑享用新春大餐,最有趣的体验是在餐厅特设的大厢房里捞鱼生。一张大桌子可以容纳整30人坐在一起吃团圆饭,让客人包下作为特大型的团圆飯和新春宴用途,很适合大家庭或企业开工宴。


配合大厢房,食客可订购供30人捞起特大鱼生,在超级大餐桌上摆出一个大大的“祥”字,吉祥又应节,额外收费为$688。


没有这么多人,当然也可享用普通份量的鱼生,今年新推出的是橙子酱油三文鱼日本赤贝捞起($98/$148)。赤贝寓意鸿运当头,以清新的橙子酱油带出海鲜的鲜味与菜丝爽脆的感觉,鱼生上还洒有金色脆片,富贵兴旺。

招牌的满福苑御级盆菜每年外卖都被抢购一空,今年共使用了23种高级食材如原只鲍鱼仔、海参、鱼肚、鹅掌、龙虾、带子等等,其中包括特别以鲮鱼肉起骨后酿制的原条鲮鱼,是今年新增添的项目。外卖5人份$428,包括鱼生。

另一道外卖畅销品是福州佛跳墙,丰富用料包括鲍鱼、花胶、干贝、鹿蹄筋、冬菇、乌鸡等等,低温炖煮48小时,滋补美味。外卖5人份$688,包括鱼生与糯米饭。

今年的另一道外卖年菜是大红乳猪酿糯米粉($488),一整只的烧猪里酿着芳香糯米饭,品尝时有香脆外皮、扎实肉香,还有洋溢着油香的糯米饭。

今年,餐厅里也设计了十款新春套餐,五道式到八道式,价格由每人$118到每桌十人$3688。特色佳肴包括花胶菜胆云吞竹笙鸡汤、澳洲青边干鲍扣海参、椰皇炖血燕等等。

椰皇炖血燕

外卖年菜1月15日至2月15日在酒店入口处(面向Bugis Junction)售卖,2月16日至3月5日在满福苑售卖。新春套餐2月1日至3月5日推出。

满福苑 Man Fu Yuan
地址:Level 2 InterContinental Singapore. 80 Middle Road, Singapore 188966
电话:6825 1062


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