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Tuesday, January 20, 2015

海天楼六路大顺

Pan Pacific Singapore

泛太平洋酒店(Pan Pacific Singapore)中餐馆海天楼从2月2日起推出新春菜肴,有多个寓意吉祥的年菜套餐可供选择,其中单是鱼生就有七种选择,全新推出的是六路大顺齐捞起,4人$138,8人$228。


丰富用料包括了龙虾、阿拉斯加蟹肉、北海道带子、三文鱼、鲑鱼子、昆布等高级食材,排成一个金光闪闪的“羊”字。
媒体试菜当天,主厨黎东平特别从今年的年菜套餐里选出多道特色佳肴,精彩呈献——

糖心黑蒜鲍鱼海味盅:赶搭保健热潮,师傅今年特别把黑蒜纳入菜肴当中,而且是大胆地使用在炖汤里,搭配其他好料如鲍鱼、花胶、干贝、海参等等,为滋补好汤增添独特味道。

姜丝腊味蒸白鲈鱼:雪白的蒸鲈鱼片,搭配了姜丝与数片腊肠。

金汤龙虾松露酱焖稻庭面:高贵龙虾搭配朴实面条,品尝时却是面条抢了风头。原来,师傅使用的不是一般面条,而是来自日本的稻庭乌冬面(别忘了,这家酒店里有一间很不错的日本餐厅),极为润滑而又饱吸了龙虾与上汤的鲜味。

美颜桃胶炖官燕:甜品同样滋补养颜,以高级官燕搭配桃胶,这是一种桃树枝干上自然分泌的胶液,颜色浅黄,质感与燕窝相似,同样也有美容功效。

上述菜肴可在各个新春套餐里找到,海天楼今年共推出8个年菜套餐,收费为每人$168(最少2人)或每桌$480(4人)起,最贵的是每桌$5288(10人)。

海天楼 Hai Tien Lo
电话:6826 8240
地址:7 Raffles Boulevard Singapore 039595

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