四川豆花饭庄金羊贺岁

Si Chuan Dou Hua

四川豆花饭庄的三家餐厅，2月1日起推出新春佳肴，迎接羊年。

道道年菜当中最受瞩目的当然就是羊年鱼生，很多餐馆都以鱼生排成羊的造型，这里的金羊贺岁捞鱼生（$88）则是以羊肉入菜，带来真正的羊味。

细碎的羊肉烤得极为香脆，拌入鱼生当中完全没有膻味，用料当中还有裹上金箔的脆米，带来丰富的口感与美好的寓意。

今年的另一焦点是金猪满盈（$328, 4-5kg），全只乳猪烧烤得金黄油亮，切开来一看，原来底下藏着满满的糯米饭！糯米饭以腊肉和香菇炒香，饱吸乳猪味道。（只在TOP of UOB Plaza售卖，需提前一天预订）

我最欣赏的是鲨鱼骨八宝荷包鸡（$128），热锅打开来看到一整只鸡，同样是内有乾坤，切开来一看，里面藏有白果、枸杞子、胡萝卜等等，搭配着白色的鲨鱼骨汤慢慢享用，暖心暖胃。

年菜当中具有四川风味的是香辣霸王肘（$68），端上桌时看到猪肘周边满满的辣椒、花椒，已开始冒汗，入口香辣诱人，肘子软糯肥美而不油腻。

年糕方面，今年推出的是皇沙酥豆浆年糕（$28.80），三层式年糕呈献三种色彩，看起来很像娘惹糕，却是在年糕里注入豆浆，呼应餐厅的“豆花”招牌，中间的绿色，以为是来自香兰，其实是加入绿色的豆苗。

四川豆花饭庄今年推出外卖套餐，包括金羊贺岁捞鱼生、盆菜、腊味饭机皇沙酥豆浆年糕，4到6人$380，8到10人$580.

地址与电话：
Parkroyal on Beach Road
7500 Beach Road, Singapore 199591
电话：6505 5722

Parkroyal on Kitchener Road
181 Kitchener Road, Singapore 208533
电话：6428 3170

TOP of UOB Plaza
80 Raffles Place, #60-01
UOB Plaza 1, Singapore 048624
电话：6535 6006

2015年新春年菜：
良木园好运过丰年（28-1-2015）
富丽敦玉楼挥春招财（26-1-2015）
四川阁洋洋得意贺新春（22-1-2015）
海天楼六路大顺（20-1-2015）
乐宫新春年菜（18-1-2015）
满福苑年菜（12-1-2015）
桃苑$2015新春年菜（10-12-2015）
千禧盆菜买一送一（26-11-2014）

马年精彩回顾：
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任点任吃捞鱼生（6-2-2014）
风生水起齐捞生（2-2-2014）
和平健康过马年（30-1-2014）
丰盛盆菜庆团圆（29-1-2014）
良木园特色年菜（28-1-2014）
万合楼龙马精神（25-1-2014）
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