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Friday, August 21, 2015

Carne & Caipirinha巴西烤肉


巴西烤肉一度相当流行,近几年来渐渐少有所闻,最近却发现金文泰Sunset Way的宁静住宅区里,悄悄出现了一家最新巴西烤肉馆Carne & Caipirinha。

Carne & Caipirinha

Carne是吃肉的意思,Caipirinha是一种巴西鸡尾酒酒,顾名思义,餐馆就是要你来到这里,大口吃肉、大杯喝酒。

这家巴西烤肉餐厅是全户外环境,只有自助餐台是摆在室内,座位都在外面,以著名的“Rodízio”(轮流)方式上菜,也就是把多样化的肉类轮流呈献在食客面前。黄昏时分坐在通风凉快的户外,烤肉师傅会拿着大串肉块来到餐桌边,当场把肉片切下,放在食客餐盘。


巴西烤肉是巴西的特色美食,精选优质肉类加以腌制后,以长串把肉块慢慢烧烤。而这家巴西烤肉店更标榜以炭火烧烤,也是新加坡唯一使用炭火烧烤的巴西烤肉餐厅。使用炭火慢烤,更能够保持肉类的丰富滋味,并带来迷人的烟熏香味,也更贴近巴西烤肉原始粗犷的牛仔风情。

Carne & Caipirinha

享用巴西烤肉无需点菜,烧烤师会把最新出炉的烤肉轮流端出来,游走于餐桌之间,来到食客面前当场切出你想要的厚度与分量。餐桌上放了红绿两张牌子,想要食用时翻开绿牌,不想食用时翻开红牌。

Carne & Caipirinha

Carne & Caipirinha

所供应的烧烤食物包括牛肉、羊肉、鸡肉、鸡心、猪肉、香肠、面包、黄梨等等,这里的招牌菜肴包括一些外面少见的牛肉部位,如牛臀肉盖(Picanha)及牛肩峰(Cupim)。牛臀肉盖是牛肉当中非常珍贵、品质卓越的部位。牛肩峰也是比较少见的部位,只能在一种称为zebu的巴西牛身上找到,所含油花比其他肉类更多,肉质细嫩。

Carne & Caipirinha的所有牛肉与鸡肉都是从巴西直接进口。巴西是全球最大的肉类出口国之一,巴西牛肉的味道与美国和澳洲牛肉不同,有更粗犷饱满的味道。

Carne & Caipirinha

除了热滋滋上桌的烤肉,一般巴西烤肉餐厅里也设有自助餐台,提供沙律、面饭类及巴西传统黑豆料理Feijoada等等,吃腻了烤肉不妨休息一下,吃一点青菜面饭换换口味。

来到Carne & Caipirinha,当然也要来一杯Caipirinha,这是一种带有清新果味的巴西鸡尾酒。此外,这里也售卖特别入口的巴西啤酒如Skol与葡萄酒,以及巴西汽水Guaraná Antarctica。这款具有南美特色的汽水只在三个国家售卖,还是第一次在新加坡亮相。

收费
欢乐时光:
星期一至星期六: 傍晚5时30分至晚上7时
星期天及公共假期: 傍晚5时至6时
成人$39.90,儿童$18

例常收费:
星期一至星期六: 晚上7时至11时
星期天及公共假期: 傍晚6时至晚上11时
成人$49.90,儿童$24

Carne & Caipirinha
Blk 106, Sunset Way
Clementi Street 12, #01-50
Singapore 120106
电话/传真: 6464 0478 / 79
营业时间: 星期一至星期六: 下午5时30分至晚上11时; 星期天及公共假期: 傍晚5时至晚上11时

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