天厨新春年菜

Copthorne King's

新加坡国敦统一酒店（Copthorne King's Hotel）中餐馆天厨（Tien Court），主厨何添财师傅来自台湾嘉义，来新多年早已入乡随俗，年菜里少不了要有鱼生捞起，还看到很有本地色彩的娘惹蒸鲳鱼。

师傅特别设计的多款年菜套餐，从2月19日至3月5日推出，分别为：一本万利、双星报喜、三阳开泰、四季平安、五福临门、六六大顺、七星高照、八方进财，各有不同的人数与价位。收费由每人$68.80、$88.80、$128，到每桌十人的$688 - $1888。

媒体试菜当天的鱼生是黄金元宝滚滚来-原粒鲍鱼捞起，萝卜丝排出一只可爱的小羊，围绕着一颗颗有如金元宝一样的鲍鱼，上面还写着2015，应节应景。

今年的外卖鱼生共有三种选择：三文鱼生（$68.80/$98.80）、龙虾生（$88.80/$128.80）、鲍鱼生（$98.80/$138.80）。

大鹏展翅 - 鲍参鱼肚汤，先来碗浓稠羹汤，暖心暖胃。

过年一定要年年有余，试菜时尝到的不是台式的树子蒸鱼，而是新加坡式的娘惹蒸鲳鱼，酸酸辣辣，颜色也很喜庆。

虫草花是近几年来流行的食材，常见于炖汤，这道金凤迎春 - 虫草花炖鸡却把虫草花用来炖鸡，鸡肉也炖得软嫩入味。

嘻哈大笑 - 金沙脆皮虾，上桌时满碟金黄，非常讨喜。鲜虾炸过再炒，配上香酥麦片，入口虾肉爽脆，外皮芳香，增添口感与滋味。

黄金万两 - 酱皇京烤骨，片片猪肉色泽金黄油亮，味道醇厚。

一团和气 - 荷叶腊味饭，荷叶的微香包裹着粒粒油亮的腊味饭，打开来芳香诱人，吃个一粒不剩！

天厨  Tien Court
地址： Level 2 Copthorne King's Hotel
403 Havelock Rd, Singapore 169632
电话：6318 3193/198

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