新加坡餐厅周3月举行

Singapore Restaurant Week

新加坡餐厅周又来了！

由著名餐饮指南Dinning City创办的“Restaurant Week”旨在为更多食客提供一个在高级餐厅享受美味的好机会。最早于1998在纽约举行，之后延伸到阿姆斯特丹、新加坡、上海、北京、香港等等，时至今日，已成为新加坡每年两度的活动，最新一轮进入第10届，即将于3月14日至22日举行。

来临的餐厅周庆祝第10届，又是新加坡SG50周年庆祝，主题是“Something Old, Something New”，有点新，有点旧，挑战本地餐饮界的料理高手，以现代手法诠释传统菜肴。

媒体发布会上，多位师傅专程到场，各自呈现了一两道佳肴，展示各自对新与旧的诠释。

Portico的本地师傅Nixon Low带来Cold Terrine of Herbal Bak Kut Teh，有如小圆球的肉冻，怎么看都没有肉骨茶的样子，一口一个，大口咀嚼，原来肉骨茶的味道都冻在其中。

更特别的是有如植物造型的一杯甜点，入口有可可味道的粉末及口感Q弹的小圆球，原来这是创意版本的Milo Dinosaur，灵感来自这道很有新加坡特色的饮料。

UNA的西班牙师傅带来的Octopus Galician，慢火烧烤的八爪鱼是西班牙的传统菜肴，制成小份前菜看起来毫不起眼，入口却令人赞赏，鲜甜可口，细嫩而容易咀嚼。

Lewin Terrace的日本师傅带来Ika Somen，墨鱼寿面。传统版本是把有如寿面的条状墨鱼搭配山葵与酱油食用，新创意把墨鱼汁做成脆片，下面的墨鱼条搭配着马铃薯泥与山葵，同样鲜美，口感更丰富。

Pizza Fabbrica把传统意大利甜点tiramisu，做成啤酒风味的Birramisu！

特备套餐收费为午餐$25++，晚餐$35++。不过，指定的DiningCity Star-Awarded餐厅收费较高，午餐附加$15++，晚餐附加$20++。参与餐馆有100多家，包括Absinthe、Salt、Bacchanalia、Gattopardo、Garibaldi、Stellar、UNA、 Osia、Portico、The Chop House等。

只限一个星期，不须太高的花费，也不须伤脑筋点菜，只要事先预定，就能够尽情享用美食！

现已开始接受预订：www.restaurantweek.sg