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Tuesday, January 26, 2016

玉河畔灵猴献桃

玉河畔(Peony Jade)创意点子不断,佳节特色菜肴往往下足心思,新春年菜更是紧扣生肖主题,令人充满期待。

玉河畔猴年捞生
猴(厚)瑞添财、连年步步高捞生

猴年鱼生猴(厚)瑞添财、连年步步高捞生($388.88)就以棕色的腌菜、白萝卜、青萝卜,排成灵猴摘寿桃的可爱画面,端上桌来令人眼前一亮,相机忙碌不断!

玉河畔猴年捞生
鱼生用料包括多种海鲜

鱼生用料包括多种海鲜,如加拿大龙虾、澳大利亚的两头金鲍、象拔蚌、金枪鱼、三文鱼、三文鱼脆皮、香槟冻与可食用金箔等,淋上特制的杏与桃酱、香脆芋丝、松子与芝麻等,旁边的寿桃为咸蛋黄内馅,一大盘捞生分量十足,可供10人以上享用。只在吉宝俱乐部(Keppel Club)的玉河畔推出,需一天前预订。

禧龙添满福
禧龙添满福

另一道特色年菜是禧龙添满福(8人$128.88),一朵朵盛开的白色花卉是以瑶柱、蛋白和炒波士顿龙虾构成,上面还有鱼子的点缀,寓意花开富贵添满福。

黑松露原只发财鲍鱼盆菜
满载而归珍馐 - 黑松露原只发财鲍鱼盆菜

今年的盆菜是满载而归珍馐 - 黑松露原只发财鲍鱼盆菜,使用了12种顶级食材,包括黑松露片、六头澳洲鲍鱼、鲮鱼丸、鲜带子、南非海参、大虾、花菇、蚝豉、蟹爪、花胶等等,每人$88.88(最少2人)或$498.88(6人)与$698.88(10人)。不提供外卖,需提前一天预订。

玉河畔发财鸿运炒腊味糯米乳猪
玉河畔发财鸿运炒腊味糯米乳猪

过年要吃烧猪与腊味饭,两者合一的黄金大丰收 - 玉河畔发财鸿运炒腊味糯米乳猪(半只$198.88/整只$388.88)烧猪里酿着芳香糯米饭,配料有花菇、腊肠、润肠等,品尝时有香脆外皮、扎实肉香,还有洋溢着油香的糯米饭。

其他特色年菜还有剁椒红斑扒($88.88)、西式脆皮腩仔肉($118.88)、海皇波士顿龙虾羹($168.88)等等。

灵猴献桃添财
灵猴献桃添财

甜点方面,今年特别制作了灵猴献桃添财,乐陶陶礼盒(每套$118.88),造型为三只手工制作的灵猴,献上蛋黄内馅的精致寿桃,限量制作88套,可在2家玉河畔与高岛屋B2的春节市集里购得,需一天前预订。

玉河畔 Peony Jade
Peony Jade @ Keppel Club
地址:Bukit Chermin Road, Keppel Club (Level M)
电话:6276 9138

Peony Jade @ Clarke Quay
地址:Blk3A Clarke Quay #02-02
电话:6338 0305

猴年新春年菜
喜来登李白龙马精神(25-1-2016)
桃苑星级年菜套餐(23-1-2016)
满福苑猴年新菜(21-1-2016)
Ritz Carlton夏苑新春年菜(19-1-2016)
瑞吉酒店宴庭年菜(17-1-2016)
樱桃园盆满钵满(15-1-2016)
鸿桃轩新春年菜(9-1-2016)

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