最便宜寿司

　　日本料理向来给人价格昂贵的印象，日本村（Nihon Mura）走的却是大众化路线，让你以少过$1的价格品尝寿司！

　　在这之前，即使是在旋转寿司店，寿司的价格也不只如此，而且还以不同颜色的盘子区分价格。日本村在去年开张以后，打破了这个局面。

　　$0.99的寿司不是短期促销，也不是宣传噱头，而是货真价实地长期供应，并以多样化的新鲜材料制作，任何时间前往都有60多款不同寿司可供选择，如100％空运的鲑鱼、金枪鱼、鲜虾、鳗鱼、带子、加里福尼亚寿司等。除了旋转寿司带子上的寿司，也可以直接点用，请师傅现场制作。

　　能以如此低廉的价格出售寿司，是因为大量采购货物，价格较便宜；也是因为选在邻里或租金较便宜的地方营业，把节省下来的成本回馈给食客。

　　实际上，日本村是Sakura国际自助餐馆集团中的一个新品牌，走的是优质服务与优雅环境的开放式餐馆路线，卖的却是家庭式的大众化价格，平均比市价便宜20%至30%左右。

　　来到Revenue House 2楼的日本村餐馆，地方非常宽敞优雅，整间餐馆可容纳450人，包括一间可以容纳150人的大型聚会厢房以及一间可容纳20、30人的榻榻米式厢房。餐馆装潢走怀旧温馨路线，深褐色的木质装潢、简单线条的吊灯，让人如置身在朴实典雅的日式村庄里。餐馆特别选用精致的日式饰品及陶制餐具，开放式厨房里使用的也是传统日式厨具，带来整体的日式用餐体验。

不设菜单　新鲜选用

　　日本村的呈献方式也很特别，餐馆不设菜单，所有的食物根据不同类别放在不同的专柜。除了寿司旋转带，也有天妇罗、石锅料理、炭烧、刺身、茶碗蒸蛋、拉面等等，以及各种甜品、饮料、现榨果汁等等，每道食物都以牌子标出价格，一目了然。

　　食物旁边放着一只只的木签，写上食物的名称，想吃什么只要把木签放在自己的桌子上，侍应生就会拿走送到师傅的手中，然后将烹调好的食物呈上桌。

　　这么一来，餐馆可以根据最新鲜的食材，随时更换菜单，食客也可以到处走走，享受餐馆悠闲亲切的环境，同时亲眼观看开放式厨房里的师傅都在使用哪些材料、如何烹制佳肴。

　　例如，来到串烧专柜，可以看到师傅使用的是传统炭烧在进行烧烤，而不是使用煤气或微波炉。就连所用的炭，也是日本料理专用的木炭，非常专业。来到茶碗蒸蛋的角落，可以看到厨房使用的是传统日式蒸笼，四方形的木盒是专程到日本订购。海鲜部分还可以看到活虾在鱼缸里游动。

　　比较讲究的食客，也可以在这里找到一些高档食材，如波斯顿龙虾明太（$30）、龙虾刺身（$30）、生蚝刺身（$8）等等。不过，基本上，多数的食物走大众化路线，鲑鱼刺身$5.90，手卷寿司由$2.50起，可说是丰俭由人。

日本村（Nihon Mura）

#02-02，税务大厦（Revenue House）
55 Newton Rd(Novena地铁站对面）
电话：6253-2469
时间：上午11时30分至晚上9时30分
＊停车场非常宽敞，有400个停车位，周末和办公时间过后per entry $1。

The Tavern

　　这些年来，Mohd Sultan一带出现不少变化，从几年前的夜店热点到最近出现的许多新颖餐馆，吸引许多寻找新鲜口味的新加坡食客，到这一带来体验异国风情。

　　靠近Mohd Sultan和River Valley交界处的The Tavern西餐馆，十多年来在这个地点屹立不倒，还从小小店面扩充到三间，包括二楼的私人厢房。今时今日，The Tavern不只在东海岸拥有分店，River Valley的店面也一分为二，分成餐馆（Pub & Restaurant）和酒馆（Wine & Tapas），吸引不同的顾客族群。

　　老板白士瑛原本是一家瑞士餐馆的经理，十多年前餐馆撤出新加坡，与厨师合伙开设了The Tavern，同样以瑞士菜肴为号召，良好口碑吸引了一批熟客。

情人节套餐

　　餐馆古朴典雅的气氛和优质食材，是舒适用餐的理想选择。每年情人节，The Tavern也特别设计情人节套餐吸引顾客前来共享浪漫。
　　情人节套餐只在2月14日当天推出，收费$85+++。
　　前菜是以阿拉斯加螃蟹肉搭配大虾和蔬菜沙律，然后是清澈鸭汤搭配烟熏鸭胸肉。主食可选择羊柳肉、小牛肉与鹅肝酱或鳕鱼肉。甜品Valentine's Day Gateau，清淡乳酪蛋糕制成心形，祝你心心相印。
　　情人节当天除了套餐，a la carte菜单上也有部分佳肴照常供应。

高级食材

　　The Tavern的菜单非常怀旧，以白色粉笔写在流动黑板，点用时可以请侍应生把餐牌推到你的面前，为你逐样介绍。

　　例常餐牌上的推荐佳肴是澳洲和牛（wagyu beef）。和牛是牛肉中的精品，源自日本神户牛肉，入口即化的肉质、鲜嫩柔软的口感，有别于一般牛排。点用时侍应生会把新鲜牛肉带到你的面前，确保让你看到牛肉肥瘦相间的纹理，切下以后当场秤重，按斤两收费，每100克$40。

　　除了和牛，菜单上也有不同价格的高级牛肉。如US Prime Rib Eye（每100克$25）、Veal Chop、Slice Veal Burich等等。不吃牛肉的话，也有US Kuro Buta Pork Chop、Rack of Baby Lamp等供选择。

　　前菜方面，其中一道Raclette Cheese with air dried beef（$15.50），以牛肉片搭配乳酪，非常够味。Fresh Panfried Gooseliver（$28）的鹅肝片肥美多汁，Half a lobster salad（$30）的生猛龙虾，同样诱人。
　　　
The Tavern
229 River Valley Road
电话：6737 6995