好玩江苏：徐州美食印象

感谢江苏省旅游局的邀请与畅游行杂志的安排，今年再次参加好玩江苏考察团，到江苏省进行了七天的考察活动，走访江苏北部比较少为人知的景点，包括徐州、宿迁、连云港、盐城、淮安、南京共六个城市。

徐州宴

去年参加了第一次的考察团，已经感觉大开眼界，没想到今年再次受邀，又是完全不一样的路线与地点。之前以为苏北都是乡下或工业城市，这次走访后才知道，原来这些地方也有丰富的文化底蕴与旅游资源。【去年的旅程请参考：好玩江苏系列】

七天走六个城市，每个城市之间都有一定的距离，每天都在早出晚归的赶路当中，但每个城市的接待单位都盛情接待，在紧凑的行程中安排至少三个看点，对走过的每一个城市都有基本的认识。和去年一样，接下来会精选其中几个看点，陆续发布分享。每天的行程，官方页面好玩江苏也有详细的介绍，这里就不再重复。【第一天行程请看：好玩江苏考察团首抵徐州市】

VUE尝美食赏美景

办公楼林立的金融区里处处隐藏着餐饮休闲新去处。新开张的VUE，地点是在红灯码头的OUE Bayfront。平时只知道周边的富丽敦历史建筑群美食荟萃，没想到冷冰冰的办公楼里，另有一番天地。

VUE天台酒吧

办公楼大厅里特别设有一个VUE柜台，VUE几个大字相当显著。旁边是专用的直达电梯，直接上去19楼的天台。知道是天台，以为电梯门一开就是无敌景观，迎面而来的却是窄长的走道，旁边是整面的酒柜。穿过长长的隧道就是VUE，无敌景观的View。

大妙火锅川式风味

年底又是吃火锅的旺季，新加坡人爱吃火锅，但同样的火锅，可分成麻辣的川式口味与胶原蛋白美颜锅两大阵营。呼朋引伴一起吃火锅，到底要选择麻辣锅，还是美颜锅？主打川式火锅的餐馆，纷纷推出更迎合新加坡口味的美颜锅，以鸳鸯锅的形式呈献，一边火红麻辣，一边乳白滋补，两全其美。

麻辣锅与美颜锅两者兼得

来自四川的大妙火锅（Da Miao Hotpot）两年前登陆新加坡，被誉为新加坡最正宗的麻辣锅底之一，最近也迎合本地口味推出骨胶美颜汤。不吃麻辣的火锅爱好者，终于也可以上门品尝！

金门观光工厂买特产

说起金门特产，简单来说就是金门三宝：高粱酒、菜刀、贡糖。我本身不怎么爱吃贡糖，也感觉贡糖太过一般，本文的第三宝以金门一条根来取代。行李位子有限的话，一条根更有价值，也更有益健康。除了以下介绍的三宝，其他推荐还有面线、芋头、牛肉干。

金门特产

售卖特产的商店到处都是，在金湖酒店附近逛一圈，从街上的小店铺到酒店毗邻的高级商场里都能够找到。甚至后来去到厦门，也看到不少商店挂起金门特产的牌子。纯粹购物的话，小商店里就能解决。有时间的话，直接到原产地的工厂或总店里购买当然更好。除了选择更多、更有保障，也能够顺带游览。

金门吃吃喝喝

感谢金门县观光处的邀请，8月份参加了新加坡媒体考察团，花了四天三夜时间，金门走透透。新加坡虽然有很多金门人，却没听说过主打金门菜的餐馆或小贩，令人对金门美食有些好奇。

金门莒光楼

回来后把四天内尝到的特色美食在FB页面上分享，意犹未尽，决定另行整理成这篇博文，方便日后参考。有意前往金门的朋友，也可以收起来作为口袋名单。必须承认我是第一次去金门，对金门菜也认识不多，以下列出的各店未必是最好吃，但都是观光处的推荐，多半不会出错。

Six Senses Brasserie周末早午餐

周末早午餐未必是满桌丰盛的酒池肉林，贵精不贵多，吃得精致健康才是潮流趋势。环保当道，减少食物浪费要靠业者与食客共同完成。六善集团（Six Senses Hotels Resorts Spas）有很强的环保与养生理念，六善麦士威(Six Senses Maxwell)新开张的Brasserie推出周末早午餐，主打可持续性与天然有机食材，呈献优质食材的南欧菜式。

Six Senses Brasserie

酒店遵循“零浪费”原则，餐馆里当然就看不到精彩罗列的自助餐台。周末早午餐采用点用形式，定价$68，注重养生、减少浪费，比起市面上同级酒店收费百元以上、大吃大喝的形式，是很不一样的经营理念。

Dolce Vita新菜单

新加坡文华东方酒店（Mandarin Oriental Singapore）意大利餐馆Dolce Vita主厨Chef Giorgio Maggioni去年8月上任，年初翻新了菜单，转眼一年即将进入尾声，又推出新一轮的十多道新菜，再次吸引食客登门品尝。

Granchio

前菜Granchio（$38）看似凉菜沙拉，端上桌时倒入温暖浓汁，搭配了来自挪威的帝王蟹肉，上面铺着一层半透明的凝胶，口感有如果冻，综合了青苹果与芹菜，摆盘清新，味道也鲜美清爽。

大上海重新出击

位于国敦河畔酒店（Grand Copthorne Waterfront Hotel）的中餐馆大上海（Grand Shanghai），已有20个年头，是时候旧貌换新颜。

老上海新面貌

餐馆经过几个月装修后重新开张，色系从原本的暗红色改成比较明亮的米白色与绿色，整体感觉更加年轻明快。内部除了沿用老上海经典图腾设计，也融合许多传统东方设计。餐馆中间的舞台获得保留，晚上的现场乐队表演继续，呈献上世纪30年代的老上海风情。

宴庭大闸蟹

秋风起！最近刚从江苏回来，还在遗憾着旅途中没太多机会尝蟹（只吃了一只），结果一回到新加坡就收到瑞吉酒店（St Regis Singapore）中餐馆宴庭（Yan Ting）的吃蟹邀请，心想事成，何其幸运。

过去两年新加坡的大闸蟹供应量欠佳，今年原本没抱着什么期望，没想到一进入10月底，处处看到大闸蟹身影。餐馆经理说，和前几年相比，今年进口到新加坡的大闸蟹数量增加约15%，品质也相当理想。

太古里火锅新登场

吃火锅，喜欢川式汤头的浓烈口味，还是粤式汤头的温润滋养？全新火锅餐馆太古里火锅（Taikoo Lane Hotpot）让你两者兼得，两全其美。新餐馆是以川菜见称的成都餐厅【参考：成都川菜新登场（2018）】推出的新概念火锅，有单人小锅与共享式大锅。单人锅也可选择鸳鸯锅，享用不同口味的火锅汤。

太古里火锅

太古里走亲家庭路线，店内设有儿童角落，也有拍照角落吸引年轻人。餐桌有单人锅与大锅格局。火锅菜品价格由$3.80起，午餐特惠套餐$9.90起。不想吃得太复杂，可以选择套餐形式，点选汤头、套餐、主食、饮料，自取酱料和水果，简单搞定。