玉河畔点心omakase

点心也开始做omakase了。玉河畔Peony Jade新推出以四季为主题的Omakase式点心brunch，12款手工点心分成春夏秋冬四个章节，一道三式。一道道上桌的创意点心体验，加入不少现代元素与摆盘设计。

谭胡黄焖墨鱼龙虾饺汤

除了12款点心，也搭配4道粤式料理，每上一道主菜之后，再接一道点心章节。

四川豆花饭庄全鸭宴

北京烤鸭无限享用＋粤式与川式鸭肉菜品任点任吃！只在四川豆花饭庄UOB Plaza旗舰店，4月1日至6月30日，每人$108（至少4人），UOB / Citibank可享15%折扣。

北京烤鸭

精选介于2.5公斤至2.8公斤的马来西亚农场养殖鸭，肥瘦适中。现烤出炉，当场片皮，端上桌皮脆油亮、肉质嫩，配上面皮＋葱黄瓜＋六种酱料，吃完还可以加点，尽情吃个够。

黑珍珠新菜单

位于Odeon 333七楼的 黑珍珠 The Black Pearl 翻新菜单，主厨Dee Chan（陈少秋）重新诠释几道经典粤菜。

日本清酒鲍鱼

日本清酒鲍鱼：这道是得奖作品，清酒味比较明显，偏向酒香型的做法。

阿里疆感受西域风情

没去过丝绸之路，到怡丰城天台感受西域风情。

阿里疆

“阿里疆”主打丝绸路上的味道，踏入餐馆瞬间到新疆，周末座无虚席，还有舞蹈表演，氛围满分！

2026年新春年菜大盘点

骏马奔腾贺新岁！今年是马年很好发挥，骏马丰姿俊朗，师傅们各施所长，摆出各自的马匹诠释，马头马身线条潇洒明快，祝大家马到成功！

万豪轩至尊骏驰发财鱼生

江南春主厨招牌菜

四季酒店（Four Seasons Singapore）米其林中餐馆江南春（Jiang-Nan Chun），今年8月迎来中餐总厨陈伟伦（Alan Chan），新人上任也是旧人回巢，暌违多年再次上门，往日种种浮上心间。

江南春

陈伟伦师傅来自香港，十多年前加入江南春长达7年。那几年也是江南春的辉煌时期，干劲十足的厨师团队点子多多，每年推出重量级的红楼梦、玩味西游（2013）、四大美人(2014)等特色主题，至今令人印象深刻。

红火中式铁板烧

客纳街（Club Street）顾名思义是俱乐部（Club）林立的地区，曾几何时成为夜间餐饮荟萃的热点。隐身宁静横巷里的吾庐俱乐部，最近也迎来高档餐厅红火（The Flame）的进驻。

吾庐

吾庐创于1905年，今年正好是120周年，会员在1927年共同出资买下客纳街现址，成为名流出入的富人俱乐部。好几次在外面走过都忍不住多看几眼（至于为什么会在僻静小巷子“路过”，是因为：麦士威地铁站趴趴走），如今开设餐馆，终于有个理由名正言顺上门一探。

海天楼新主厨新菜单

泛太平洋酒店（Pan Pacific Singapore）中餐馆海天楼，最近迎来新的行政中餐总厨 Chef Edden Yap。新主厨上任意味着菜单又将焕然一新，是时候再次上门品尝。

Chef Edden Yap

叶师傅生于马来西亚，拥有30多年下厨经验，曾在澳门和迪拜的知名餐厅掌勺，具备深厚的粤菜功底与国际视野。翻新后的海天楼菜单依然主打现代粤菜，结合现代食材与烹饪手法，为传统菜式注入新意。

海南先生地道海南风味

新加坡海南人很多，老一辈的海南厨师与餐厅也很多，但我们对于海南菜还是相对陌生的。随口都能说出的海南鸡饭、海南牛肉粉、海南猪扒、海南西餐等等，都是新马地区的海南风味。因此，怡丰城新登场的海南先生（Mr Hainan）标榜把正宗海南风味美食从中国带到新加坡来，令许多人都大感兴趣。

门口站着等候人潮

新开张迫不及待登门拜访，下雨天的平时中午竟然座无虚席，门口还站着等候人潮。店面不大，进门摆着“天涯海角”，招牌和墙面显著标出“中国海南菜”，再三强调这是中国海南的地道风味，不是新加坡海南餐！

雅阁点心新玩意

丹戎巴葛胡姬酒店（Orchid Hotel Singapore）中餐馆雅阁（Ya Ge）的点心原本就令人赞赏，最近迎来新点心主厨翻新了菜单，又有再次上门的理由。

江伟楠与张运昇

新人上任推出创新美点，老板的要求居然是：不走可爱版路线，别在造型花太多心思！在这个手机先吃争取眼球的年代，没有偏离初心，避免本末倒置，最强调的还是食材与味道。

翡翠集团SG60特备菜品

新加坡建国60周年，酒店餐馆纷纷推出特备菜单，翡翠餐饮集团（Crystal Jade Group）由名厨符兴毅（Martin Foo）及团队精心设计SG60菜单，7月1日至8月31日在集团旗下各餐馆推出。

翡翠金阁

不同餐馆各有不同菜品，媒体推介会上特别安排一次过品尝了各家餐馆的特备菜式——

York Hotel福建经典

怡阁酒店（York Hotel）的白玫瑰咖啡厅（White Rose Cafe）平时提供散点菜单，主打本地与亚洲风味。今年配合新加坡60周年，策划了一系列不同籍贯的传统菜肴，继上一轮的潮州经典之后，6月1日至7月31日推出新一轮的福建经典“Soulful Taste of Hokkien Delights”。

福建经典

主厨与厨房团队精心构思了8道福建菜，包括菜单上原有的福建薄饼，以及限期推出的7道暖心家常菜，让食客在舒适的酒店环境中，重温家的味道。

香宫54周年怀旧菜品

新加坡香格里拉酒店（Shangri-La Hotel Singapore）今年迈入54周年，中餐馆香宫（Shang Palace）从酒店创立之初就一直屹立至今，也成为香宫品牌的旗舰餐馆。

周年庆套餐

为纪念这一重要里程碑，香宫行政总厨张浪然师傅诚邀宾客踏上一段时光之旅，重温香宫昔日风华。他从餐厅创立初期及传统经典菜式中汲取灵感，呈献周年限定菜单，凝聚多道标志性菜肴，有些曾被时光掩埋，有些始终为人所怀念，如今悉数回归，融入现代巧思，再现旧日风味。

四川豆花饭庄健康双亲节

四川豆花饭庄（Si Chuan Dou Hua）近几年来走健康养生路线，今年双亲节再次与诚兴有机食品（Zenxin Organic）合作，推出健康与长寿套餐，发挥有机食材的魅力。

有机蔬菜拼盘

诚兴是新马地区最大的有机食品公司，关注有机生活的消费者一定买过他们家的产品。我本身也曾走访过他们的多家农场，印象深刻。【精彩回顾：诚食之旅（2018）】新鲜蔬菜24小时内就能够从金马伦高原来到新加坡餐馆，以最佳状态呈献。

York Hotel潮州经典

怡阁酒店（York Hotel）以槟城美食节闻名，每年3次历久不衰。酒店的白玫瑰咖啡厅（White Rose Cafe）平时提供散点菜单，主打本地与亚洲风味，不时也会推出不同主题的限定菜单，吸引食客上门。今年配合新加坡60周年，策划了一系列不同籍贯的传统菜肴，第一炮的潮州经典现已登场。

潮州经典菜

主厨与厨房团队精心构思了8道潮州菜，每道$15-$39，搭配白饭或白粥，每份$3。清粥小菜，暖心家常。

嘻记古早味粤菜

嘻记香港大排档(HEY KEE HK Seafood)去年进驻前新加坡羽毛球馆，转眼迎来一周年，是时候翻新菜单，引入多道60年代的古早味粤菜，以现代新视角诠释传统秘方怀旧料理。

嘻记香港大排档

新菜灵感来自管理层最近到广州与顺德的考察，老味道以新手法呈献，从常见的点燃火焰，到新奇的拿出吹风筒加热，处处吸引食客拿出手机拍摄，契合餐馆自创立以来主打的拍照热潮。

湘香湖南风味

近两年来湖南菜馆在新加坡遍地开花，当中湘香湖南菜馆（Xiang Xiang Hunan Cuisine）标榜为土生土长的老字号，创于2009年。

湘香湖南菜馆

身为土生土长老食客，有点纳闷为何多年来未曽听说，也从未上门。上网一查，原来餐馆前身是2009年成立于牛车水摩士街的密斯湘菜馆，2023年品牌升级，整合为全新的“湘香湖南菜”。

2025年新春年菜大盘点

灵蛇出洞，祝愿大家蛇来运转迎新岁！今年是蛇年比较不好发挥，鱼生比龙年相对低调一些，蛇头蛇身线条简单，师傅们却也各施所长，摆出各自的灵蛇诠释，小龙献瑞，长长久久。

灵蛇献瑞，步步高升

年菜方面，新加坡不吃蛇肉，带有“蛇”字的食材只想到蛇皮果，没看到什么人使用，倒是与蛇形接近的鳝鱼、鳗鱼，纷纷入菜。以下盘点各家年菜，至过年以前都还会陆续增加更多内容与照片。

捞起港式海鲜

荷兰村向来美食云集，购物商场荷兰村一号（One Holland Village）开业后选择更多，捞起海鲜（Lo Hey HK Seafood ）位于商场3楼，装潢主题为80、90年代香港电影业黄金时期的戏院布置，墙面贴有怀旧影片海报，瞬间穿越时空。

捞起海鲜

全新本地品牌，幕后老板是同样主打怀旧港式特色的嘻记，也包括著名煮炒品牌扬名海鲜创办人。

四川饭店新面貌

希尔顿酒店（前文华酒店）35楼的四川饭店（Shisen Hanten），从文华酒店的年代开业至今正好10年，是时候翻新面貌。

四川饭店

餐馆经过几个月装修后重新开张，基本风格不变，主打日式韵味的东方情调，翻新后更具现代感，餐馆各角落看到更多艺术品。楼上的私人包厢更具私密感，楼下的主餐区空间挑高，原本标志性的名贵水晶灯，改成了大型挂饰。