Seorae Jib花式五花肉

五花肉被切了100刀，会发生什么？韩国烤肉店Seorae Jib，最近推出一款主打创意的韩式烧烤——100 Knife Cuts Kkot Samgyeopsal（花式五花肉）。

花式五花肉

选用空运自加拿大的五花肉，经过超过100刀的细致切割，使肉表面形成网状结构，在烧烤时更容易受热均匀，外层烤至微脆，内部依然保持多汁嫩滑。加热过程中，边缘会自然卷曲，呈现类似花朵绽放的形状。

Meatchelin韩式烧烤

丹戎巴葛路上韩国美食林立，最新加入战局的是烤肉店Meatchelin。说是新兵也不尽然，毗邻的成排餐馆酒吧好几间都是属于同一家族，各有不同品牌和特色。新的一年开设Meatchelin，由来自济州岛的李家三姐弟联手经营。附近韩国烤肉店虽然已经很多，主打羊肉的还是第一家。

Meatchelin新开张

Meatchelin位于门牌66号的双层保留店屋里，进门一看是酒馆，往内直入，拾级而上，原来2楼另有乾坤。烤肉店隐身楼上的私密空间，中间的开放式厨房亮着漂亮灯饰，U形吧台只有20个座位，食客排排坐面向中心。

Ajoomma韩式烤肉

韩式烤肉店Ajoomma Korean Charcoal BBQ全新登场，位于Club Street与Gemmill Lane交界的三层楼旧店屋。餐馆标榜无烟炭烤，进场果然完全没有油烟味，一餐吃下来衣服也完全不沾烟味。

Ajoomma韩式烤肉

每张餐桌都有一个烤炉，以木炭进行烧烤。桌上的点餐QR码旁边另有小图，可选择不同的木炭，如苹果木、樱桃木、山桃木等等。

59 Hutong Yakiniku台式烧肉

新加坡的日式烧烤很多，近期吃到最满意的一家，不是来自日本，而是来自台湾。去年登陆新加坡的59 Hutong Yakiniku，源自台湾人气烧肉品牌“胡同烧肉”，经过几个月时间尘埃落定，稍微做出一番调整，是时候上门品尝。

59 Hutong Yakiniku

餐馆位于驳船码头，一整排的餐饮食肆竞争激烈，周末傍晚各家人员在门口招揽客人，59 Hutong相对安静低调，门面也不显著。来到餐馆环境舒适，户外座位通风坐拥河畔景观，室内没有一般烤肉店的油烟气味，2楼还有私人厢房。

Hitoyoshi Yakiniku豪气吃肉

三几个朋友相约吃日式烧肉，一盘接一盘你来我往，一不小心就超出预算。位于武吉知马The Rail Mall的人吉烧肉（Hitoyoshi Yakiniku）以任点任吃享用日式烧肉，拿起菜单不需三心两意，爱吃什么部位尽情点用，豪气大快朵颐。

Hitoyoshi Yakiniku

90分钟烧肉放题，意思就是无限享用，数十道菜品尽情点用，现点现烤。有两种价位与菜单：宫崎和牛烧肉每人$98.80，美国安格斯牛肉每人$56.80。同样是90分钟任吃，价位相差蛮大，主要就在于高级的宫崎和牛。$98.80的菜单里品项也比较多，当中也包括美国安格斯牛肉，可以两者兼得，同场品尝比较两种牛肉的不同。

一号海鲜烧烤套餐

一号虾面（One Prawn & Co）位于麦波申路，很靠近我家，从来都知道那个店面是角头咖啡店，摊档不时更换，没留意到曾几何时，已变成必比登推介的虾面专店。

一号虾面

更意想不到的是，白天卖虾面的小馆，入夜摇身一变，变身烧烤餐馆，主打私房菜形式的12道式海鲜烧烤。晚上完全不卖虾面，菜单也不设单点，走高级餐馆的路线。

猫抓烤肉登陆新加坡

中国人气名店猫抓烤肉（Meow Barbecue）进驻新加坡开设第一家海外分店，地点就在Bugis+。门面临街，从繁忙大街路过时相当显眼。走近细看，里里外外都是可爱猫咪元素，吸引目光。

猫抓烤肉

猫抓烤肉在2012年创办，目前已在中国十个主要城市开设30多家分店，在中国各个评选与奖项中长期名列十大烤肉店，连续四年荣登大众点评的必吃榜单，也吸引许多明星如蔡少芬、张晋、陈法蓉、陆毅、王子文等上门光顾。 

Guriru池畔滨烧

日式烧烤餐馆Guriru隐身欧南园宁静一隅，位于中央医院的国大医学院校友会所，主要为医院里的医务人员服务，也欢迎非会员进场用餐。

Guriru

由于是私人会所，平时路过很少留意。餐馆又是全户外环境，餐桌围绕着游泳池畔，不注意不会发现池畔原来也是餐饮场所。走近发现阳伞与桌椅和池畔小帐篷原来都是餐馆座位，厨房人员在户外现场烧烤，颇有闹市秘境的乐趣。

Yakiniku-GO日式烧肉

牛年吃烧烤牛肉，红红火火！进入牛年，RE&S Enterprises推出集团旗下首个日式烧肉品牌Yakiniku-GO。概念类似去年登陆本地市场的Yakiniku Like，标榜快捷利落的服务，以大众化价格提供不同部位的优质肉品。 

Yakiniku-GO

餐桌基本格局是两人面对面坐下，共用一个烤炉。单人上门也可单独使用一炉，也可选择两个烤炉的四人座位，或是多人并列而坐的长桌。特制的无烟电子烤架容易操作，烤架加热后直接摆上肉片，数分钟内即可享用，迎合现代人的需求。

胡同串烧飘香

克拉码头的老北京胡同（Hutong），胡同里的川式风味，再混搭了河畔风情的印尼烧烤。无法出国的日子，渴望放假的心情开始乱套，来到克拉码头是走对了地方。坐在河畔吃串烧小酌几杯，混搭式的你来我往。这样的黄昏，这样的吃法，很有新加坡特色，又有浓浓的度假感。最重要的是吃得愉快，心情放松。

胡同

少了游客的克拉码头门庭冷落，餐馆纷纷想方设法争取本地顾客。Katrina集团位于河畔的好几家各式料理，原本都是游客的人气之选，如今转换目标推出吸引本地食客的新菜与促销。一大创举是让食客由不同餐馆的菜单上自由点菜，同场享用不同餐馆的各国菜式，满足不同的味蕾，也突显克拉码头本土又国际的独特氛围。

Barossa Bar & Grill炭烤风味

澳式牛排馆兼酒吧Barossa Bar & Grill怡丰城新店开张，主打澳洲格调，面海的店面视线开阔，放眼蓝天白云下的圣淘沙景观，弥漫浓浓度假风情。

Barossa Bar & Grill

菜单主打干式熟成澳洲牛肉，以及使用Josper烤炉炭烤的烟熏焦香风味。户外餐区另有tapas菜单，提供下酒小菜，很适合黄昏时分面向着海景小酌一杯。

Hot Stones日式烧烤体验

疫情后恢复堂食，说是恢复，其实一切都不一样了。克拉码头一带原本游客云集，入夜坐在河畔喝酒更是一位难求。如今店家都要纷纷另寻新卖点，吸引本地食客再次回归。

Hot Stones

主打石板烤肉的Hot Stones是最早进驻克拉码头的餐馆之一，也是新加坡第一家在火山岩石板上现场烹制美食的餐馆。还记得当年初登场时概念新颖，友伴们争相上门体验，一晃眼20多年，概念已不再新奇，餐馆却屹立不倒。

疫情后求新求变，石板烤肉如变出新花样？店家想到日式烧烤近期似乎很受欢迎，灵机一动在菜单上增设了日式菜品，提供日式烧烤体验，也推出日式小吃、盖饭等等，包括日本威士忌、清酒、鸡尾酒。

Yakiniku Like平价日式烧肉

日本烧肉界的速食店Yakiniku Like（烧肉LIKE），人气迅速延烧，品牌创立一年半已开设30间分店，火热登陆新加坡市场!

Yakiniku Like

Yakiniku Like定位为日式烧肉速食店，标榜快捷利落的服务，主打价格亲民的一人定食套餐。菜单选项一目了然，以手机点选后三分钟内上桌，以大众化价格提供不同部位的优质肉品。

Rumours沙滩俱乐部

峇厘岛浓浓热带风情的沙滩俱乐部风靡了无数派对族，现在，峇厘岛人气餐饮品牌Rumours把同样概念搬到新加坡来，不需要搭飞机出国，一水之隔的圣淘沙岛上就能够沉浸于同样的沙滩派对欢乐气氛。

Rumours Beach Club

Rumours是源自峇厘岛的酒吧兼餐馆，登陆新加坡之后在荷兰村与星耀樟宜开店，结合美酒美食、现场娱乐与户外休闲气氛。集团的最新成员是位于圣淘沙的Rumours Beach Club，位于西乐索海滩（Siloso Beach），黄昏时分可以看到夕阳，氛围与峇厘岛水明漾（Seminyak）的俱乐部极为相似，还把金巴兰（Jimbaran）式的海鲜烧烤纳入菜单当中。

The Gyu Bar和牛专家

史蒂芬路（Stevens Road）两家酒店Novotel Singapore on Stevens与Mercure Singapore on Stevens刚在去年底开业，整个项目除了酒店本身，还综合了多家餐饮场所，近期内纷纷投入营业。（参考：史蒂芬路诺富特酒店住宿体验）

日式和牛烧烤

最新开张的是和牛The Gyu Bar，主打优质肉品的日式和牛烧烤。小小餐馆里只有35个座位，空间不大却毫不局促，每张餐桌都备有烧烤台，却不见抽风设备。原来，老板为了通风问题下足心思，烧烤台经过特别设计，地面抬高半米，抽风系统通过地板下方排出室外。这么一来，视觉上清新舒适，没有压迫感，空气中也没有油腻的味道。

肉勝又Niku Katsumata和牛套餐

丹戎巴葛一带日韩小馆很多，源自东京的肉勝又（Niku Katsumata）主打高档日式烧烤，肉品与呈献方式都很讲究。肉勝又在东京惠比寿的总店采用会员制度，非常专属，来到新加坡敞开大门欢迎所有食客，如今庆祝一周年还推出买一送一大优惠！

肉勝又高档日式烧烤，肉品与呈献方式都很讲究

来到新加坡，肉勝又位于Duxton Road老店屋，狭长型店面只有28个座位，置身其中却不至于有一股油烟味。原来，桌面上使用的都是特别设计的水晶烧烤盘，热度均匀不沾锅，以低温小火慢烤，优质和牛细嫩湿润，不经腌制，让你尝到各部位牛肉的天然原味。

The Hitsuji Club成吉思汗烤肉

新加坡市面上的日式料理精彩纷呈，种类越来越多，越来越专。就连北海道的成吉思汗烤肉，也可在新加坡找到，并且是以专卖店的形式经营。

The Hitsuji Club

位于驳船码头一带的羊俱乐部（The Hitsuji Club）创于2014年，宣称为新加坡第一家日式成吉思汗烤肉店。我们都知道新加坡很早就有蒙古烤肉，但形式不大一样，印象中都是台式蒙古烤肉，羊俱乐部标榜的却是北海道的成吉思汗烤肉。

>>现场试菜时拍摄的片段：羊俱乐部烤肉体验

J65自助晚餐新主题

东陵今旅酒店（Hotel Jen Tanglin）风格明亮清新，自开张以来给我留下很好的印象，全日餐厅J65的自助午餐更是超值，开张初期$30以下就能吃到（我也因此光顾了好几次！），目前的最新定价也只需$31++。（请参考旧稿：J65超值自助午餐）

J65环境明亮清新

晚餐时段定价比较高（$55/$65），当然选项也比较丰富。最近还更新了主题，一星期当中推出五个不同主题，即使天天上门，也不会吃腻！

星期日和星期一是国际自助餐，星期二是亚洲主题，星期三是龙虾之夜，星期四是烧烤飘香，星期五和星期六是丰盛海鲜。

>>请看当天拍摄的小段视频：星期四烧烤之夜

Cocobolo烧烤自助餐

百乐海景酒店（Park Hotel Clarke Quay）二楼泳池畔的Cocobolo Bar + Grill，最近翻新了烧烤自助餐，带来更丰盛的烧烤美食。

Cocobolo Bar + Grill烧烤自助餐

Cocobolo每逢周末的BBQ自助晚餐，在充满度假气息的泳池畔享受香味四溢的烧烤美食，2012年推出至今已成为酒店特色之一。

相关视频：周末吃烧烤

Talay Kata泰式烧烤

传统泰式烧烤Mookata（หมูกระทะ）最近很受欢迎，新登场的Talay Kata泰式烧烤自助餐，提升了Mookata的档次，带来更丰盛的选项。

Mookata在泰语是猪肉锅的意思，Moo是猪肉，Kata是煎锅。新餐馆名称的Talay Kata中的Talay是海的意思，全名就是海鲜锅，顾名思义就是在烧烤中加入了大量海鲜食材。

Talay Kata泰式烧烤

Talay Kata位于Orchard Central 8楼，形象年轻，空间明亮宽敞。桌面上2人或4人可以同用一锅，抽油烟机可以拉到锅子上面，让餐馆里不至于弥漫着一股油烟味。