Fullerton Hotel小贩至尊迎国庆

富丽敦酒店（Fullerton Hotel）新加坡小贩至尊(Singapore Hawker Masters)美食促销又来了！

配合SG50，今年的自助晚餐在金禧国庆的这个星期推出，让食客在新加坡河畔品尝著名小贩美食，特别有意义。8月1日的国庆彩排及8月9日当天，户外座席还可以看到烟花燃放。


由海峡时报与联合早报主办的新加坡小贩至尊活动，从2010年开始至今已经办了5届，富丽敦酒店今年第三度与主办机构合作，邀请了2011年至2014年的其中15个小贩美食王，由7月30日至8月10日走进Town的自助晚餐。

Eat At Seven日式新概念

新达城3楼的Sky Garden如今成为日本美食区，尤其是由Global Retail Partners创立的Eat At Seven，一口气引入七家日本的人气名店。七个餐饮品牌在日本都是独当一面，吸引食客排队上门，如今来到新加坡齐聚一堂，总面积1万4000多平方英尺，共有600个座位，非常热闹。

七家餐饮名店当中，已有四家投入营业。前几天介绍了まぐろ問屋三浦三崎港（Maguro-Donya Miura-Misaki-Kou），今天陆续再介绍另外两家。

まぐろ問屋三浦三崎港登陆新加坡

翻新后的新达城展现焕然一新的面貌，3楼的Sky Garden成为日本美食区。其中，由Global Retail Partners创立的Eat At Seven，更是大手笔引入七家日本的人气名店。

七家餐饮名店当中已有四家刚在日前投入营业，其中最有特色的莫过于Maguro-Donya Miura-Misaki-Kou Sushi & Dining。英文店名写起来是很长一串，日文原名其实是“まぐろ問屋三浦三崎港”，上网一搜索就能看到很多很多的相关网站。

简单分析：Maguro（まぐろ）是鲔鱼，Donya（問屋）是指批发商，Miura-Misaki-Kou（三浦三崎港）是地名，位于三浦海岸的三崎渔港。这么一说也就非常清楚：店家是日本著名的鲔鱼批发商，从渔港直接批发鲔鱼，再送到餐馆里新鲜享用。

苏梅岛Ozo Chaweng住宿记

最近去苏梅岛，住在Ozo Chaweng Samui Hotel，中文名是遨舍度假酒店，位于著名的查汶海滩（Chaweng Beach）。>>最新房价<<

Ozo Chaweng Samui Hotel

我不是第一次到苏梅岛，上回住的是另一个沙滩，并参观过另一家更高级的沙滩度假酒店。相比之下，感觉还是住在查汶海滩比较实际。

苏梅岛本来就是个相当安静的岛屿，除非你是刻意要远离尘嚣、完全只想面对大海，否则的话，住在热闹的地区还是比较方便的。苏梅岛上德士很少，收费又高，住在偏僻地区，出入是个问题。而查汶海滩主要的大街上，走出来就有酒吧、餐馆、商店等等，比较方便。

阳光沙滩苏梅岛

刊于《联合早报》24/7/2015

泰国向来都是许多本地游客的首选目的地，尤其是有直飞航班的便利地点，更是国人轻松度假的最佳选择。

苏梅岛（Ko Samui）距离新加坡只有一个多小时飞行时间，却没有像其他目的地（如普吉岛）那么普及，一大原因是航班太少。很多年来只有曼谷航空（Bangkok Airways）提供直飞航班，早期用的还是螺旋桨小飞机，渐渐搭客越来越多，数年前又有胜安航空的加入，日趋国际化。

今年，曼谷航空增加了飞往苏梅岛的班次，又与胜安航空联合推出促销配套，机票更便宜、时间更方便，是时候去苏梅岛走走了。

Lewin Terrace新主厨新菜单

福康宁山脚的Lewin Terrace，迎来新执行主厨松本圭介（Keisuke Matsumoto），并将领导厨师团队推出全新菜单。

松本师傅也是餐馆母公司Tsukada Global Holdings的集团执行总厨，来自日本仙台，拥有30多年经验，曾任职于日本各大著名法式餐厅，并旅居法国四年，向法国米其林餐厅学习正统法式烹饪技巧。

Lewin Terrace标榜的是结合经典法式烹饪手法与日式节令食材的现代菜肴，松本师傅接棒后延续餐馆精神，菜肴道道摆盘精致，看起来像法国菜，细细品味又有日式风情，别有一番风味。

吃在鹿港

刊于《新之味》7月号

鹿港小镇，因为罗大佑的同名歌曲而令人心生向往，弥漫着浓浓的旧日风貌。来到鹿港的最大理由，当然就是古色古香的建筑以及街巷间的古朴面貌。

鹿港天后宫

三年前初次到访，我就是这样想的。那一次是出差公干，紧密行程当中腾出的半天时间，事先拿好了鹿港地图，瞄准了几条必逛的街区和必看的建筑，一下车急急忙忙，冲锋陷阵似地来到指定地点，举起相机猛按快门，确保没有一处遗漏。


事后想想觉得好笑，悠闲古雅、步伐缓慢的小镇，被我玩出了什么调调啊？心里因而一直觉得对鹿港有些亏欠，总想着哪天有机会，我要再回到这个小镇。

Spices Cafe新加坡风味

国庆日快到了，各大酒店餐馆纷纷推出SG50促销或打出各种本地美食主题。凯煌酒店（Concorde Hotel Singapore）的Spices Cafe却是一年到头，每逢星期一到星期五都推出Singapore Flavours自助午餐。

话说凯煌酒店酒店前身是Le Meridien酒店，2008年底改名Concorde Hotel以后，餐饮部门也积极在寻找新方向。当时的总经理Andrew绞尽脑汁，最后请出了本地娘惹美食前辈Baba Jolly担任顾问，推出娘惹美食促销，结果欲罢不休，原本的短期促销就这样无限延长，从2009年一直延续到今天。

FYR欧式早午餐

主打烧烤类美食的FYR，最近在周末早午餐时段推出全新菜单。

餐馆全名是FYR Cycene Ond Drinc，源自古欧洲语言，读音是Fire Kitchen and Drink。平时的菜单标榜现代欧式烤肉，烹制过程中以东南亚地区的香料与调味来搭配。早午餐时段保留了火上直接烧烤的特色，减少了大块肉类的选项，增添了肉碎、肉酱、鸡蛋、面包、烙饼等等，不让周末太沉重。

鹿港桂花巷艺术村

刊于《联合早报》9/7/2015

在鹿港小镇里穿街走巷，从狭窄老街、红砖古厝与喧闹人群间穿行而过，突然来到桂花巷艺术村，顿时觉得眼前一亮。

白色墙面、灰色屋瓦、修葺一新的走道，格调素雅宁静。

只不过是隔了一条马路，与老街的氛围形成强烈对比。由日式宿舍群改建而成，两排工整罗列的日式矮房都是白色墙面、灰色屋瓦，格调素雅宁静。修葺一新的走道间没有什么游人，甚至有点冷清，但刚从拥挤热闹的街巷间走过来，正好可以转换心情，好好地透一口气。

瑞士酒店茂昌阁海鲜促销

瑞士茂昌阁酒店（Swissotel Merchant Court）Ellenborough Market Café的年度“海鲜夜宴”（Sensational Seafood）又来了！

今年的促销从7月3日起至26日举行，呈献多种不同口味的海鲜佳肴。原本就已极具吸引力的自助餐台如今更加丰盛，增添了多道本地与国际风味海鲜。

到四川阁品尝正宗川菜

费尔蒙酒店（Fairmont Singapore）中餐厅虽然名为四川阁（Szechuan Court），平时的菜单却不是以川菜为主。现在，餐厅请来中国川菜名厨苏贞富担任客席师傅，带来四川美食促销，终于有机会尝到口味正宗的四川佳肴。

苏贞富是北京著名川菜馆“俏江南”的执行总厨，曾多次得奖，去年也曾受邀前来四川阁担任客席师傅，这回再次来新，带来多道四川人在家中也能吃得到的当地常见菜色。

完整菜单包括凉菜、热菜、汤品、主食、甜品等等，算一算共有30多道，其中不少食材如辣椒、花椒、豆瓣等等更是师傅特别从四川带来的。

Nectar午间促销

中峇鲁一带美食荟萃，不过，想要找一个比较宁静舒适的环境，位于Wangz Hotel大厅的Nectar是不错的选择。

酒店里的餐厅宽敞明亮，幽静舒适

食客们来到中峇鲁都有特别想要光顾的名档或名店，因此，酒店里的咖啡座反而相对安静得多。午餐时间不需人挤人或大排长龙，充满设计感的空间明亮舒适，很适合与朋友边吃边聊。

重点是，不是很多人知道，这里的三道式套餐只需$18.80，热卖会期间还有3-for-2促销（点两道主菜，第三道免费），绝对超值。