四川豆花饭庄江南风味

前几天刚从江苏回来，就看到吉真宾乐雅酒店（Parkroyal on Kitchener Road）四川豆花饭庄推出江南风味（Flavours of Jiangnan）菜单，当然要上门品尝，回味江南好食光。

四川豆花饭庄开心用餐

四川豆花饭庄不同分店各有不同菜式，美芝路主打川菜，吉真宾乐雅主打粤菜，这一回是第一次举行江南促销。执行广东主厨梁永祥师傅指出，江南菜有些很花功夫，在本地已经越来越少见到，这次的江南风味除了经典的江南菜式，也包括中国大江南北的不同菜式，如京式满坛香、福州红糟鸡、湖南大千虾等等，18道特色菜式，每道各为$18。

云顶梦号新看点

云顶梦号（Genting Dream）回到新加坡了！星梦邮轮（Dream Cruises）日前特别安排媒体与业者上邮轮参访，来到滨海湾远远看到云顶梦号雄伟庞大的身影，首航行程的快乐回忆，再次涌上心间（请看：星梦邮轮云顶梦号首航之旅）。

星梦邮轮云顶梦号

云顶香港自1993年起成立丽星邮轮，原本就是亚洲游轮业先驱。耗资10亿美金打造梦想游轮，更是处处走在业界前端。第一家海上Johnnie Walker、第一家海上Penfolds旗舰店、第一家海上的Zouk夜店、首个海上达人秀、首个海上zipline……种种海上首开先河的体验，之前都已经写过。

游轮去年底开始以新加坡为母港，至今已有一个航季。6月学校假期正是享受游轮假期的大好时机，云顶梦号安排了各种精彩节目吸引老少游客，这回再次上船，又有哪些新发现？

Food Exchange豪气吃蚝

史蒂芬诺富特酒店（Novotel Singapore on Stevens）2楼的Food Exchange主打国际自助餐，周末菜色原本比平时来的丰富，如今还推出周末Oyster Buffet，生蚝吃到饱，豪气享用！

Food Exchange

除了冰上海鲜的肥美生蚝，自助餐各部分也增添了多道以蚝类为主角的特色佳肴。

Sinfonia重新出发

维多利亚音乐厅里高大上的名牌餐馆FOO'D by Davide Oldani，卸下了米其林名厨的光环，改用更符合音乐厅地点的名称Sinfonia（交响乐），菜单也全面翻新，更迎合本地食客的口味。

Sinfonia Ristorante

餐馆去年初开张时，打出意大利米其林星级厨师欧达尼（Davide Oldani）的名堂。没想到意大利最难预订的餐馆，来到新加坡却门可罗雀。同样的精致菜色，并没有引起新加坡食客的共鸣。经营一年多之后，新加坡的合作伙伴确定营运模式不适合本地餐饮环境，与名厨分道扬镳，重新出发。（参考：FOO'D by Davide Oldani米其林餐）

AquaMarine斋戒月印尼美食

新加坡滨华酒店（Marina Mandarin Singapore）主餐厅AquaMarine是本地少有的清真认证（halal）的酒店自助餐之一，向来生意火红，每个月都推出不同主题的自助餐，斋戒月期间更是慎重其事，请来客席师傅增添特色佳肴。

AquaMarine清真自助餐

餐馆里平时的美食主题都是由酒店主厨自行安排策划，此次配合佳节，特别与Garuda Indonesia合作，请来航空公司的印尼大厨Chef Vindex Tengker担任客席师傅，让食客在每天傍晚开斋以后，开怀享用口味正宗的印尼料理。

好玩江苏：吃在南通

感谢江苏省旅游局的邀请与畅游行杂志的安排，上星期到江苏省进行了七天的考察活动，走访了南通、泰州、扬州、南京、常州、无锡、苏州共七个城市。

江苏考察团

七天走七个城市，只能是蜻蜓点水，浮光掠影，但每个城市的接待单位都盛情接待，拿出最亮丽的一面精彩呈献，让我们在极其紧凑的行程中，看到不同城市各具特色的美食、住宿以及最新面貌，留下深刻印象。

每天的路线安排，官方页面好玩江苏有详细的介绍（完整行程请参考：好玩江苏考察团），这里就不再重复。接下来会做的是精选其中几个看点，陆续发布分享，敬请留意。

祖父留下的茶

刊于《联合早报》19/4/2018

清明节前忆旧思亲，一夜祖父入梦，说家里藏了一包包苦茶，记得饮用。

家里有喝茶的传统，但苦茶是什么？

半世纪老茶

A post shared by Ng Kong Ling (@ngkongling) on Apr 20, 2018 at 12:30am PDT

回老家翻箱倒柜，真的在橱柜深处一堆几乎就要被随手丢弃的旧物当中，找到一袋子散装茶饼。外盒已经没有了，一小包一小包的纸包茶饼散放在塑料袋里，看着还似手工包的纸包。

有“武彝清源茶饼”和“老范志万应神曲”两种产品，字体与设计风格都有了一定的年头，包装纸已泛黄，却收藏得整整齐齐，完好无损。打开几包来看，茶饼上的“清源”二字清清楚楚，毫不模糊。

细看包装上的解说，特别注明：“注意收藏，越久越妙。”

EagleWings Loft热闹启航

武吉知马King Albert Park的新商场KAP相当冷清，EagleWings Loft餐馆却一枝独秀，用餐时间人潮兴旺，热热闹闹，周末更是一位难求。

航海主题的EagleWings Loft

商场全名KAP Residences Mall，原址是当年的King Albert Park麦当劳，对面是以前的杨协成工厂，物换星移，旧址翻盖，变成高级公寓，也有了新的King Albert Park地铁站。但由于地点还很新，公寓楼下的零售店面，去年开张至今还没有什么商店入驻。

Royale庆祝母亲节

Mercure Singapore Bugis主餐馆Royale推出母亲节庆祝活动“To Mum, With Love”，自助餐台上精心制作特备佳肴孝敬妈妈，还举行有趣的DIY母亲节蛋糕制作坊，亲子同欢。

Royale

Royale今年第一次推出母亲节促销活动，呈献多道亚洲与西式美食，迎合妈妈的味蕾，让全家大小都能够乐在其中。

严家小厨母亲节套餐

位于白沙Downtown East的严家小厨（Yam's Kitchen）走家庭路线，为白沙一带组屋居民服务，不知不觉已度过8个年头。庆祝8周年也配合母亲节，推出以冬虫草为主题的母亲节套餐，吸引一家大小上门欢聚，孝敬妈妈。

严家小厨

母亲节套餐除了价格优惠，也精心准备了平时没有的特备菜肴，以本地培植的冬虫草入菜，滋补又健康。套餐中的冬虫草干贝炖走地鸡（$34/$68）与冬虫草荷叶烩排骨（$24/$48）也提供散点，在整个五月份推出。

CP food饺子创意比赛

开心的一天，收到公关朋友送来三袋CP Food饺子：日式鸡肉饺子、日式韭菜猪肉鸡肉饺子、泰式烧汁猪肉鸡肉饺子。不是名贵礼物，不是高级美食，但沉闷的日子收到三种不同口味的饺子，难免还是心情一亮，盘算着该如何为下一顿饭加料呢？

CP Food饺子

原来，CP Food目前举行饺子创意料理比赛，只需以CP饺子为食材做成创意菜式，把视频或图片上传到社交媒体，贴上#CPCreativeGyoza主题标签，就有机会赢取飞往曼谷的假期！

Chef-in-Box VendCafe美食自动贩卖机

科技日新月异，新加坡出品的Chef-in-Box VendCafe自动贩卖机花样越来越多，规模越来越大，机器越来越先进。

不要以为贩卖机只能提供简单便当暂时果腹，Chef-in-Box VendCafe标榜为自动贩卖机餐厅，推出的美食选项琳琅满目，媲美正式餐厅，美食口味丰富多元，还请来世界名厨精心策划。