泰国米香之旅

泰国皇族安培哪（Royal Umbrella）香米自1986年在本地市场推出，也是最早在本地电视打广告的泰国香米，努力宣传下打响泰国香米的美好声誉，30多年来也深入民间，成为家喻户晓的牌子。

皇族安培哪香米工厂

品牌今年在社交媒体平台上举行幸运抽奖，带领得奖者飞往泰国参访平时并不对外开放的精米厂，亲眼目睹稻米送入米厂后的整个作业流程。我很幸运成为随团媒体之一，一行人浩浩荡荡从新加坡飞往曼谷，抵步后直奔泰国中部的大城府（Ayuthaya），来到Nakhon Luang的皇族安培哪香米工厂。

美香楼新地点老味道

传统福建餐馆美香楼（Bee Heong Palace）传承三代，前阵子一度关闭歇业，去年迁入勿洛组屋区东山再起。餐馆不久前搬迁到汤申路上段Jalan Leban，同一排店屋里并列着老字号的梅村客家菜、春叶台湾粥，真正的美食荟萃。

美香楼Jalan Leban新店

美香楼重新出发后由胡雅琍师傅担任顾问，胡雅琍是前任中厨协会会长，本身也是安溪人，推广闽菜义不容辞，接下重任后努力研究闽菜，也到福建各地考察参访。迁入新店后继续为食客提供熟悉亲切的闽南福建老味道，同时也推出主打传统福建菜的外烩服务，进一步把福建菜带到全国各个角落。

“乐”Tanoshii新登场

乌节地区高级公寓林立的经禧一带，双层老式店屋里日本餐馆“乐”（Tanoshii）悄然登场。

Tanoshii Japanese Restaurant

这个地点比较特别，贵为乌节地区却偏离了热闹商场，距离地铁站与巴士车站还有小段路程，开车路过也不会停下来多看一眼。顾客以周边公寓住客为主，住在对面公寓里的朋友，第一时间品尝后即强力推荐，好东西不能私藏，迫不及待要与更多人分享。

郭文秀x新旺破格创新

名厨郭文秀（Justin Quek）走向民间，与新旺香港茶餐厅（Xin Wang Hong Kong Cafe）合作，推出三道大众化美食，让广大群众都能以亲民价格享用名厨作品。

新旺香港茶餐厅

此次合作，是郭文秀与Minor美食集团合作的第一炮。Minor旗下有多个品牌如ThaiExpress、Poulet、红哥水门鸡饭等等，郭文秀将在未来一年内，根据各个品牌的特色，分阶段推出不同菜式，为食客制造话题、增添趣味。

York Hotel槟城美食节

怡阁酒店（York Hotel）White Rose Cafe的槟城小贩美食节（Penang Hawkers’Fare）再次登场，提醒你一年即将进入尾声了！

Penang Hawkers’Fare

每年三次的美食活动，年复一年，为熟客带来某种季节感。尤其到了岁末，忙忙碌碌吃火鸡、迎新年之际，怡阁酒店始终以不变应万变地推出槟城美食，为食客提供亲友团聚用餐的另一选择，格外地暖心亲切。

文华东方MO Bar下午茶

新加坡文华东方酒店（Mandarin Oriental Singapore）酒廊翻新，连名称也从原本的Axis Bar and Lounge改为MO Bar。

MO Bar崭新面貌

翻新后的酒廊设置了贵气光亮的长型吧台，前方的桌面上陈列了各种TWG茶品与礼品，高贵气派。【参考之前的旧貌：文华东方新加坡下午茶（2015）】

Miryoku Bistro日式意大利餐

主打和风洋食在日本餐馆相当扑鼻，由日本厨师推出迎合日本人口味的西洋料理。位于Kallang Leisure Park的这家魅力小馆（Miryoku Bistro），标榜的却是由意大利主厨呈献带有日式口味的意大利餐，展现不一样的魅力。

魅力小馆Miryoku Bistro

小馆位于购物中心里，以家庭与年轻食客为对象，价格大众化，呈献方式花了一些心思，满足年轻顾客贪新奇爱拍照的心态。

Super Loco墨西哥风味

来到Super Loco Customs House用餐，感觉很好。餐馆位于红灯码头Customs House，开放式门面正对着滨海湾金沙。尤其是黄昏时分，晚风徐徐，天色慢慢暗下，金融区的酒店与办公楼越来越亮，水面泛着人间灯火。入夜以后时间一到，对岸灯光秀变幻各种颜色，激光乱舞，直射夜空。

Super Loco Customs House

下班后到这里小酌一杯，轻快乐声伴着鸡尾酒，心情转入度假模式，凭栏坐拥海湾景观，越夜越high。

乐虾拉面家新登场

乐天集团推出最新品牌“乐虾拉面家”（Le Shrimp Ramen），刚在上星期（11月29日）正式开张，标榜为本地第一家主打虾汤的中式拉面馆，店内风格模拟日本筑地市场，独特概念结合中日风味，以丝滑中式面条搭配特制虾皇汤。

乐虾拉面家

乐天集团两兄弟点子多多，最新中式和风面馆，概念来自总裁蔡智勇一次在北海道千岁机场，看到一整排拉面店中有一家在大排长龙，好奇一尝后回味无穷。回新以后，他深受启发，决定以本地食材熬制这道独特汤头，煮出中式风味。

Orchard Cafe华丽出击

新加坡乌节酒店（Orchard Hotel）逐步翻新酒店餐饮，年初刚看到中餐馆华厅崭新面貌，岁末又迎来全日餐厅乌节咖啡座（Orchard Cafe）的华丽出击。

Orchard Cafe新面貌

乌节咖啡座已有了一定的年头，这些年来历经多次改革，迎来不同主厨，引入不同概念，但自助餐形式与餐馆的先天格局毕竟有所限制，跳不出既定的框框。这一回是配合酒店的全面升级，大手笔投入翻新，历时四个月的时间，餐馆里里外外修葺一新，彻底推翻了原有的旧格局，整体感觉简直提升了一个档次，时髦现代，不可同日而语。

2018圣诞美食大盘点

一年又进入尾声，今年打算到什么地方吃喝欢庆佳节？除了传统口味的圣诞节美食，各大酒店餐馆也下足心思，出现更多不同作法的火鸡与自家风味的佳节美食，当然还有缤纷可爱的树桐蛋糕与各式甜点。

准备吃圣诞大餐了

满福小厨砂煲饭

幽静的Simpang Bedok一带美食林立，翻新后的Bedok Marketplace熟食中心复古又时髦，旁边成排老店弥漫旧日情怀。新开张的满福小厨（House of Happiness）主打砂煲饭料理，老板William Liou出身于酒店与餐馆业，放下华丽身段走亲民路线，开设小厨提供暖心家常菜。

满福小厨

William离开餐馆业后，在乌美一带开设了卤肉先生（Mr Lorbak），推出家传做法的卤肉饭，赢得不错的口碑，让他深受鼓舞。如今再接再厉，拿下整间店铺开设满福小厨，拥有更大的空间，店面朴实无华，菜式依然走家常路线，但选项更多，也提供饮料、啤酒等等。

TBB Safari帐篷用餐体验

新加坡天气炎热，长年日晒雨淋，要在大自然享受野餐乐趣不是很容易做到。人气面包店Tiong Bahru Bakery在登布西（Dempsey Hill）开设第五家新店TBB Safari，让食客在舒适环境中吃面包、喝咖啡，轻松享受野餐露营的乐趣。

TTB Safari野趣十足

新店位于植物园对面蓊蓊郁郁的登布西一带，以非洲safari为主题，搭建起野趣十足的大帐篷。地点其实是原本的Open Farm Community菜园餐馆的户外园地（参考：在菜园里用餐），两间餐馆属于同一集团。TBB创办人蔡玲玲指出，户外空间经常因为日晒雨淋而无法充分利用，决定在这里搭起棚子打造最新概念的TBB Safari，保留贴近大自然的特色，而又不受天气影响。

滨华鸿桃轩砂煲促销

进入岁末，滨华酒店（Marina Mandarin Singapore）中餐馆鸿桃轩（Peach Blossoms）砂煲暖心菜再次登场。道道佳肴用砂煲烹调，更加保温，煮出来的味道也增添另一层风味，菜式大多属于比较厚重的味道，浓浓酱汁很适合下饭，一家人点几道菜一起围桌共聚，在凉凉的雨季里格外温暖。

砂煲暖心菜

还记得去年此时鸿桃轩也推出砂煲促销，今年却是换了主厨以后，第一次由钟健发师傅主理的砂煲菜式，菜单上一眼看上去都是不一样的菜式，很令人期待。

台南仙湖休闲农场

台南东山是台湾龙眼的重要产地，日据时代引入阿拉比卡咖啡豆苗，也成为台湾著名咖啡产区。东山著名的咖啡公路，沿路种植各种果树，也有不少特色咖啡馆。

仙湖休闲农场

仙湖农场位于台南东山咖啡公路上，农场主人吴家在东山务农已有大约200多年，先祖在山区采摘龙眼烘焙成桂圆出售。时代改变，曾经的乡下地区成为现代人贴近自然的好去处。大势所趋，农场传承至第五代的吴森富转型休闲农场，1998年起开放部分果园让游客进场采果，渐渐也为游客提供简单的农家料理与小木屋住宿。

Food Exchange佳节自助餐

圣诞的脚步近了，史蒂芬诺富特酒店（Novotel Singapore on Stevens）主餐厅Food Exchange，11月15日起推出节日自助餐，菜色比平时来得丰富，现切肉类餐台上增添了火鸡、烤牛肉等佳节美食。

Food Exchange佳节特备美食

佳节来临乌节路上赏灯购物人潮滚滚，到距离不远的史蒂芬路诺富特酒店舒适用餐是不错的选择。Food Exchange环境清幽，户外对着泳池气氛休闲，而且，昨天登门造访才发现，不知何时开始，午餐与晚餐时间停车免费！

饭夫人新概念中餐馆

美芝路的前武装部队士官俱乐部NCO Club改头换面后重新开张，充满历史感的老建筑换上时尚新颖面貌，令人充满好奇，上星期终于有机会登门造访。

饭夫人

高档中餐馆“饭夫人”（Madame Fan）由国际餐饮界名人丘德威（Alan Yau）开设，也是新加坡南岸JW万豪酒店（JW Marriott Singapore South Beach）一部分。

富丽敦新西兰美食促销

富丽敦酒店（Fullerton Hotel）的Town Restaurant不时举行不同主题的美食促销，这回推出的是新西兰风味“Flavours of New Zealand”，特别请来新西兰酒庄Bushmere Estate餐馆The Vines Restaurant的执行主厨Bryn Lewis，与富丽敦酒店执行主厨Michael Gremer联手推出多道特色佳肴，展示新西兰的优质食材。

Town Restaurant

促销期由11月8日至17日，只在晚餐时段与周末早午餐推出。道道使用新西兰优质食材的新西兰菜式，在各个自助餐台上精彩罗列。

阿里山龙云农场

海拔约1500公尺的石棹是阿里山重要茶区，近几年来成为相当热门的旅游胜地，餐馆、商店、民宿等等应运而生，提供住宿的民宿很多，但龙云农场是唯一的休闲农场。

阿里山龙云农场

民宿与农场是不一样的规模和体验。住在民宿也是身在茶园，也可以参观周边茶园，但住在农场有更大的空间，除了住宿也提供在地食材的家常美食，还可参加独特的导览与体验活动。

Kota88印尼中餐

印尼料理在新加坡相当常见，但Kota88标榜的是印尼中餐。店名已带出印尼华人的特色：Kota是印尼文里“城市”的意思，雅加达也把当地唐人街地区称为Kota，而88是华人最爱的数字。

Kota88怀旧又新潮

餐馆由印尼餐饮集团Blue Waves Food Empire开设，开张已有两个多月前，渐渐上了轨道。地点坐落于东海岸路实乞纳一带住宅区，店面装潢怀旧又新潮，桌面的格纹、吧台墙面的“吃得满足”，都是用餐时拍照的最佳背景。菜单上所有菜式标价都以88结尾，增添趣味。

The Butcher's Kitchen本地口味长汉堡

驰名肉品店The Butcher旗下餐馆The Butcher's Kitchen主打天然优质肉品，不时在菜单上增添新花样吸引食客，最新系列是本地风味的长型汉堡Long Burgers，11月1日起推出。

The Butcher's Kitchen

称为长型汉堡，因为体积不是一般汉堡的圆形，而是有点像热狗面包的长型，里面夹着肉片或肉饼。面包也是由厨房里特别烘制，不是一般的汉堡或热狗面包。新创长型汉堡，一口气推出五种口味：烧肉、叉烧、麻辣、沙爹、午餐肉，都是本地食客的最爱。

Grissini意大利风情

新加坡国敦河畔酒店（Grand Copthorne Waterfront Hotel）的意大利餐馆曾经很受欢迎，两年前酒店全面翻新，餐馆也改头换面，三家餐饮场所综合在1楼的开放式空间呈献，原本位于2楼的Pontini走进历史，迎来全新的Grissini。【美味回顾：Pontini意大利餐（4-11-2014）】

Grissini

综合式空间里涵盖了主餐厅Food Capital、酒吧Tempo以及意大利餐馆Grissini。感觉上被明亮缤纷的Food Capital抢尽了锋头，Grissini的角落相对冷清安静，一直都无法回到当年的盛况。酒店当然不会坐视不理，不断调整菜式与方向，最近迎来年轻主厨Chef Mirko Vinci，注入新气息。

红大哥水门鸡饭登陆新加坡

泰国著名的红大哥水门鸡饭（Go-Ang Kaomunkai Pratunam）开设第一家海外分店，落户新加坡NEX购物中心，刚在上周末（10月20日）开张营业，吸引好奇食客闻香而至。

红大哥水门鸡饭新加坡分店

红大哥号称为曼谷最好吃的海南鸡饭，泰国朋友以及常去泰国的朋友们都极力推荐，但我一直都无缘品尝。对我来说，每次去到曼谷时间有限，想吃的美食很多，还轮不到专程去水门吃鸡饭。终于等到这一天，不需飞往泰国，久仰大名的鸡饭已飞到新加坡来，再次让我觉得新加坡食客实在是非常幸福幸运的。

嘉义方舟休闲鱼塭

体验型旅游蔚然成风，台湾各地休闲农场如雨后春笋般冒起，各具特色的农家体验，让游人深入了解不同地区的食材物产与传统生活方式。

在方舟休闲鱼塭里当一日渔夫

嘉义东石乡以渔港闻名，到这里体验乡下生活，主打的不是采果种地，而是捕鱼摸蛤。方舟休闲鱼塭位于鰲鼓湿地生态园区，老板希望游客到这一带除了观鸟拍照，也有机会与当地人互动交流，了解当地生活。

Beach Road Kitchen下午茶

新加坡南岸JW万豪酒店（JW Marriott Singapore South Beach）主餐厅Beach Road Kitchen，从10月开始在下午时段推出半自助下午茶，每人$25，收费相当合理。

精致下午茶

下午茶只限星期一至星期五推出，主要针对这地区的白领上班族。酒店本身与办公楼相连，直通地铁站，闹中取静的地点，很适合上班族在下午时段进行商务洽谈。有机会平日休假的话，三几个好友找个安静地方喝茶聊天，也是很理想的选择。

瑞士酒店茂昌阁北海道下午茶

提起新加坡瑞士茂昌阁酒店（Swissotel Merchant Court Singapore）的下午茶，就想到每逢周末推出的下午茶自助餐。其实除了Ellenborough Market Café的自助餐，酒店的Crossroads Bar酒廊也提供下午茶，而且是每天推出。

Crossroads Bar下午茶

Crossroads Bar的下午茶以三层餐架的形式呈献，10月起推出秋季特备菜单“北海道之秋”（Autumn in Hokkaido）。

Menya Kokoro登陆新加坡

日本最大干拌面连锁面馆Menya Kokoro来到新加坡，加入新达城日本美食区Eat At Seven的行列，取代原本的鸡拉面。新店今天正式开张，推出招牌干拌面Maze-Soba, 以及其他特别为新加坡市场推出的特色选项。

Menya Kokoro

Menya Kokoro 2014年在日本创立，短短四年内在日本、印尼、西班牙、泰国、温哥华等地开了27间分店。创办人Chef Takuma Ishikawa年纪轻轻却拥有13年下厨经验，曾任职于日本干拌面创始店Menya Hanabi，向创始人学艺，更于2014年荣获日本干拌面大奖。

甘牌烧味新菜式

香港米其林烧鹅名店“甘牌烧味”（Kam's Roast）登陆新加坡后，招牌烧鹅因为货源问题迟迟无法引入，但不时都推出各种新菜，吸引食客上门尝鲜。

甘牌烧味

执行总厨黄群生师傅热衷于老菜的复兴，致力重现失传的广东老菜，除了地道的香港烧味，也为食客推出多道怀旧菜式，来自70年代的老味道，伴随许多香港人一起成长。

AquaMarine娘惹美食促销

滨华酒店（Marina Mandarin Singapore）的AquaMarine是本地少有的清真认证（halal）的酒店自助餐之一，每个月推出不同主题的自助餐，让各族同胞每个月都有不同理由上门聚餐。

娘惹美食促销

十月份举行的娘惹美食促销Peranakan Delights更是难得，因为娘惹料理中常用猪油猪肉，不吃猪肉的朋友少有机会享用。娘惹菜自助餐原本就不多，清真认证的更是罕见，让所有食客都能够大快朵颐，尽情享用。

莆田红菇节

莆田菜馆（PUTIEN）向来注重食材，讲究用料品质，每季还会引入当季食材主办美食节，呈献特备佳肴让食客尝鲜。本季引入生长在武夷山深处的野生红菇，推出三道限时特供的美味，将天然红菇原汁原味地带出深山。

武夷山野生红菇

莆田过去曾经推出红菇菜肴，但由于限时限量，并没有特别宣传。今年是第一次比较有系统地推出红菇节，但也只限短短两个月，至11月30日为止。

万豪轩螃蟹促销

时序入秋又是吃螃蟹的季节，过去两年来大闸蟹货源不大稳定，许多中餐馆都不怎么推出大闸蟹时令菜单。秋天吃螃蟹？不如改吃斯里兰卡螃蟹吧！

万豪轩斯里兰卡螃蟹促销

万豪董厦酒店（Singapore Marriott Tang Plaza Hotel）中餐馆万豪轩从10月2日至11月30日推出斯里兰卡螃蟹螃蟹限定菜单。中餐总厨黄旭严（Brian Wong）解释，由于大闸蟹货源常有问题，餐馆过去两年都没有推出大闸蟹菜单，今年决定推出斯里兰卡螃蟹促销。斯里兰卡蟹品质更有保证，也迎合本地食客的喜好。

好玩江苏：同里水乡

好玩江苏考察团最后一站来到苏州，走过四大名园之一的拙政园、参观苏州第一丝绸厂，然后就来到水乡同里。【当天的行程记录请看 - 好玩江苏考察团第七站：体验苏州化不开的江南风情】

同里水乡

水乡体验很值得分享，我把它写成游记在报章上发表（联合早报16/9/2018），顺便在此贴上，作为好玩江苏系列的完结篇。好玩江苏考察团一系列七个城市，写来写去写不完，是时候告一段落。接下来还有其他旅程，再与大家分享！

旧街场白咖啡新概念

马来西亚餐饮连锁品牌旧街场白咖啡（Oldtown White Coffee）2008年进入新加坡市场，业务蒸蒸日上，新达城最新店面昨天（9月27日）盛大开张，呈献品牌的最新连锁概念，推出焕然一新的面貌、科技与餐饮选项。

新达城新店盛大开张

旧街场白咖啡是全球数一数二的即冲咖啡品牌，旗下同名餐馆提供传统马来西亚美食与招牌白咖啡，目前在亚洲各地已有200多间餐馆。新达城新店是第243间分店，88个座位的半开放式空间明亮宽敞，风格时髦新颖，并采用先进的机器点餐系统，利用脸部识别科技提供个人化自助点餐服务，高效、简便，迎合新达城白领上班族的生活习惯。

品尝优质日本米

之前只听说过专门品酒的侍酒师（wine sommelier），没想到原来也有品米师（rice sommelier）这门行业。

品米大会

日本米出口商“三代目俵屋玄兵卫”（Tawaraya Rice）的佐藤祐一是新加坡唯一的品米师，日前特别为媒体主持一场品米会，介绍最新引入新加坡的六种日本精米。

Edge超级星期天

新加坡泛太平洋酒店（Pan Pacific Singapore）的Edge自助餐原本就丰富缤纷，星期天早午餐时段的Sunday Champagne Brunch更是极尽丰盛。早午餐从9月起翻新了几个餐台，增添一些新鲜元素，让星期天更加欢乐精彩。

Edge标榜Food Theatre，也就是戏剧性餐饮体验

Edge空间宽敞，概念新颖，所谓的”food theatre“主打戏剧性餐饮体验，除了美味也讲究呈献方式，开放式厨房可以看到师傅们忙碌工作的身影，7个现点餐台由师傅现场烹制，烤沙爹的香味、煎牛排的滋滋作响、琳琅满目的视觉效果，全方位缔造美味体验。

好玩江苏：灵山拈花湾

好玩江苏考察团无锡站，参观点主要为灵山胜境。登上灵山大佛拍下“抱佛脚”的趣味照片、放眼太湖景观与周边山色，也走访了气势磅礴的灵山梵宫，最后来到太湖之滨的拈花湾灵山小镇。【详细行程参考 - 好玩江苏考察团第六站：禅意十足的无锡】

拈花湾灵山小镇

整个灵山胜境其实是一个庞大项目，分好几个阶段开发打造，从第一期的灵山大佛开始，20多来逐步发展到今天的规模。拈花湾灵山小镇是最新一期，历时五年打造，2015年底开园，还是当地很新的景点。

Trapizza新面貌

圣淘沙西乐索海滩（Siloso Beach）的意大利餐馆Trapizza，经过六个月的翻新后重新开张营业，以全新面貌迎接食客。

Trapizza

Trapizza是香格里拉圣淘沙度假酒店（Shangri-La's Rasa Sentosa Resort & Spa）旗下餐馆，已有十多年历史。这么多年来圣淘沙面貌日新月异，西乐索海滩已改头换面，甚至还出现了新缆车站。位于缆车站旁边的餐馆，当然也要推陈出新，从整体装潢、设计、格局，到餐馆标志和菜单上的选项，都展现焕然一新的面貌。

Fatburger登陆新加坡

风靡好莱坞的汉堡连锁店Fatburger登陆新加坡，一口气在KINEX Mall（OneKM）与Velocity@ Novena开设新店。

Fatburger新店开张

Fatburger是美国洛杉矶的汉堡包名店，1952年创立至今，在全球25个国家设有200多个销售点。店内以招牌汉堡、薯条、奶昔闻名，新加坡分店与同样来自洛杉矶的鸡翅名店Buffalo’s Express联合经营，提供不同口味的鸡肉美食。

四川豆花饭庄百味川菜

四川豆花饭庄（Si Chuan Dou Hua Restaurant）“一菜一格，百菜百味”又来了！百道川菜任点任吃，2016年首次推出以来反应热烈，今年再次登场并延长了促销期，9月15日至12月31日都可尝到。

一菜一格，百菜百味

今年共推出105道菜肴，和往年一样，一次过展示25种不同口味的川菜，每道菜各有自己的风格，真正让食客见识到川菜的多元风味。

滨华酒店F1自助餐

新加坡F1夜间赛盛大登场，滨华酒店（Marina Mandarin Singapore）热闹迎战，AquaMarine由9月11日至17日推出特备自助餐，餐台上增添来自各个参赛国家的精彩菜色，让食客在风驰电掣的赛车声中享用特色美食，全方位感受大赛激情！

配合F1，自助餐台披上赛车装饰

酒店地点就在赛车道旁边，对于前往观赛的人士来说，是很理想的用餐地点。不是赛车迷不想买票入场观赛的话，在此用餐也能听到赛车声响，感染气氛。加上AquaMarine也是本地少有的清真认证（halal）的酒店自助餐之一，来自各地的游客与各族同胞都可欢聚一堂，尽情享受F1周末。

Three Buns Quayside新登场

印尼餐饮集团Potato Head Family旗下汉堡包与鸡尾酒品牌Three Buns，来到罗拔申码头Quayside开设第一家独立店面，刚在9月初投入营业。

Three Buns Quayside

Potato Head以峇厘岛沙滩酒吧闻名，数年前登陆新加坡，拿下恭锡街标志性四层楼店屋，汉堡包餐馆Three Buns位于2楼，3、4楼是酒吧。经过几年的努力，Three Buns终于可以自立门户，在餐馆林立的罗拔申码头，面向着新加坡河享受悠闲用餐气氛。

Triple Three秘鲁风味

秘鲁并不遥远，文华酒店（Mandarin Orchard Singapore）Triple Three举行秘鲁美食促销Flavours of Peru，与新加坡秘鲁大使馆合作，把秘鲁客席师傅Natalia Sophia Gonzalez Echeverria（Chef Natty）请到新加坡来，在乌节路就能够品尝到道地的秘鲁风味。

Chef Natty

秘鲁物产丰富，多元的地貌与气候带来新鲜丰富的食材，历史上西班牙殖民统治时期带来欧洲烹调手法，加上来自非洲与亚洲的移民带来了各自的饮食文化，外来文化与本土食材碰撞交汇，带来极具特色的美食。新加坡人要飞到秘鲁旅游并不容易，客席厨师与食材却专程为我们飞到新加坡来，如此难得，怎能错过。

鳗家一の字秋季新菜

位于罗拔申码头的鳗家一の字（Unagiya Ichinoji）是日本百年老字号宮川本廛（Miyagawa Honten）的第一家海外分店，4月份开张以来人潮不断。日本总店只提供招牌的柜涂鳗鱼（Hitsumabushi），来到新加坡特别为本地市场推出多种选项，多了笼蒸鳗鱼(Seiro Mushi)与鳗鱼丼饭(Mamushi Donburi)等不同做法。【开店时的介绍请看：百年鳗鱼名店登陆新加坡】

宮川本廛鳗家一の字

对于喜欢多元口味的新加坡食客来说，未免还是太单调了一些。幸好，随着秋季的到来，餐馆推出秋季节令菜单增添新选项，除了鳗鱼也选用更多优质海鲜食材。

York Hotel槟城美食节

转眼进入第三个季度，怡阁酒店（York Hotel Singapore）White Rose Cafe的槟城小贩美食节（Penang Hawkers’Fare）再次登场！

Penang Laksa

已经举行了32年的美食活动，每年三次推出，为熟客带来某种季节感。吃过三次就意味着一年进入尾声，吃了30次也就过了十年。年复一年登门享用，不知不觉间，熟悉亲切的摊贩与食客们已共度了好几个年头，吃香喝辣间岁月悄然流逝，什么胆固醇糖分热量且抛诸脑后，美食当前，人生几何。

2018月饼市场巡礼

转眼又到吃月饼的时候！今年的中秋节是在9月24日，各大酒店早在8月已开始接受月饼预订，甚至提前在6、7月份就为媒体主办月饼发布会。进入9月，中秋节脚步越来越近，赶快做一做市场巡礼，选定今年要主攻哪家饼店、什么口味。

费尔蒙酒店月饼礼盒

年复一年，特色口味与最新创意变化多端，琳琅满目，礼盒包装也精益求精，令人爱不释手，吃完还舍不得丢掉，用来收藏家中琐碎小物，也典藏中秋回忆。

Rang Mahal GastroMonth套餐

位于新加坡泛太平洋酒店（Pan Pacific Singapore）3楼的老字号印度餐厅Rang Mahal，9月份推出“美食月”（GastroMonth）套餐。【例常菜单请看：Rang Mahal新菜单】

Rang Mahal

GastroMonth由新加坡米其林指南主办，与新加坡旅游局合作，配合F1大赛在9月举行。在世界游客云集的9月份，参与餐馆都会推出特别菜单，共襄盛举。Rang Mahal主厨Chef Milind Sovani为美食月设计的五道式套餐，灵感来自F1的国际精神，摆盘卖相精美新颖，菜肴口味则保持正宗印度风味。

拉面冠军辣味新汤

以美食村形式经营的拉面冠军（Ramen Champion），来到克拉码头The Central后改以餐馆的形式经营，午餐仍然主打拉面，晚餐时段推出任点任吃日式涮涮锅。店内最近推出新口味的叻沙豚骨与泰式青咖喱，无论是拉面还是涮涮锅，都可热辣享用！

Ritz Carlton夏苑赏味套餐

恭喜新加坡丽思卡尔顿美年酒店（The Ritz-Carlton, Millenia Singapore）中餐厅夏苑（Summer Pavilion），再次于2018年《米其林指南新加坡》（Michelin Guide Singapore 2018）中荣获米其林一星推荐！

夏苑

酒店自2016年米其林首次来到新加坡开始，年年摘星，颁奖礼后即推出赏味套餐与食客同庆，渐渐成为餐馆的年度活动。

Cook & Brew新菜单

新加坡威斯汀酒店（The Westin Singapore）33楼的酒吧兼餐厅Cook & Brew，每隔一段时期都会更新菜单，好一阵子没有上门，是时候再次光顾。

Cook & Brew

喜欢这里的用餐氛围，装潢融合了古雅欧洲风格与鲜明的当代元素，大理石台面吧台是新加坡最长的吧台之一。餐馆设有户外餐区，室内也是视线清晰的落地长窗，放眼周边现代办公楼以及壮丽的滨海湾与海景。入夜时分看着对面办公楼还在灯火通明，身边的餐饮空间却是欢声笑语，形成强烈对比，也是金融区上班族的苦乐人生。

Racines中法新菜

市区地段寸土如金，去年底开张的新加坡市中心索菲特酒店(Sofitel Singapore City Centre)，在有限的空间里只能有一间餐厅，精明地选择在同一家餐厅里呈献两种菜式的做法，主打索菲特的法式风情，又兼有新加坡风格的中餐特色。

法式情调的Racines

主餐厅Racines，装潢与氛围是法式情调，菜单上打开来却有法式和中式两大部分，厨房里也有中餐的厨具和专门的中餐主厨。开张至今已有好几个月，酒店最近稍作调整，菜单上的排列把法国餐和中餐更明显地分成两大部分，点菜时一目了然。