Kunthaville赏味套餐

位于小印度Veerasamy Road的斯里兰卡餐馆Kunthaville，业主是百年老字号锡兰茶叶家族，进驻新加坡主打口味正宗的锡兰素食料理。11月21日迎来一周年，推出为期两个月的赏味菜单。

Kunthaville

10道式Culinary Odyssey（每人$128），包括开胃菜、主食、甜品等等，每道小份呈献让你一次过品尝多道菜品，还搭配了Kunthaville自家出品的锡兰茶。

Kunthaville锡兰风味

百年老字号锡兰茶Kunthaville首次走出斯里兰卡，进驻新加坡小印度开设Kunthaville斯里兰卡餐馆，提供口味正宗的素食锡兰料理。

Kunthaville

业主Kuntha Chelvanathan生于斯里兰卡，出身茶叶家族但从小在国外受教育，移居新加坡多年从事其他行业，因为想念家乡美食，决定开设餐馆提供锡兰料理，同时也投身家族企业，把茶叶产品引入新加坡，通过餐馆推广自家品牌。

四川豆花饭庄蔬食宴

四川豆花饭庄（Si Chuan Dou Hua）蔬食宴再次登场，与阳明春天联合呈献养生蔬食套餐。强强合作的蔬菜宴2016年至2019年每年举行，深受食客欢迎。疫情间停办了三年，终于又重新启动。

四川豆花饭庄与阳明春天联合呈献蔬食宴

阳明春天是台湾著名蔬食创意料理餐厅，选用新鲜健康食材并讲究烹调方式、菜肴摆盘及整体的用餐环境，把蔬果化为精致餐宴。阔别三年，阳明春天已是连续两年米其林绿星得主，获得国际认可。米其林绿星表扬走在业界前端的餐馆，不只提供美味餐饮，永续作为也领先。

AWE健康素食

无肉料理蔚然成风，市面上主打植物肉的品牌与餐馆如雨后春笋般出现。疫情中新登场的AWE by OsomeFood，就是由OsomeFood经营的小餐馆AWE，刚在8个月前开张。

AWE by OsomeFood Bistro

有别于一般餐馆采用不同品牌的素鸡素鱼等等，AWE的所有食材都是由OsomeFood自行研发，自家出品。业主在食品与保健业有多年经验，有感于现在的食物越来越不健康，决心投入研究健康肉类代替品。

姑妈家素食新菜

人造肉蔚然成风，不只替代了汉堡、肉丸之类的西式肉食，也渐渐变化出更多花样，甚至走进中餐馆，出现在亲切熟悉的家常风味当中。位于麦波申路一带的姑妈家私房菜（Gu Ma Jia Private Kitchen），开在老住宅区里的旧店屋里，主打姑妈与家人爱吃的本地菜肴，最近也在菜单上增设多道素食新菜。

姑妈家

餐馆就在我家附近，偶尔亲友来访会一起到此用餐，菜单上推出更多素食无疑更加方便。而且，素食新菜不是标新立异的新创菜品，而是把餐馆原本的多道拿手好菜都做出素食版本，让附近的家庭食客都很容易接受。【精彩回顾：姑妈的拿手菜（2014）】

元素经典素食

主打新式素食的元素elemen，2015年开张至今赢得很好的口碑，在Millenia Walk、Harbourfront Centre已有两间餐馆，新店又在Paya Lebar Quarter登场，同时又在世界城（Great World City）推出新概念元素经典elemen Classic。【参考：elemen新派素食（2015）】

元素经典

元素经典与元素各有不同菜单，涵盖元素所有最受欢迎菜肴，也推出多道只在新店独家推出的新创菜式。餐馆精神不变，除了主打无肉料理，也标榜优质食材，尽量以健康原材料入菜，如野米、牛蒡、玛卡、桃胶等等，吸引注重饮食健康又不爱吃传统素食的年轻食客。

四川豆花饭庄精进料理

四川豆花饭庄（Si Chuan Dou Hua Restaurant）蔬食宴再次举行！今年的“精进料理”（Vegetable without Borders）已进入第四年，再次与著名蔬食餐馆阳明春天联合呈献。

四川豆花饭庄精进料理特色食材

除了往年的台湾薛永鸿师傅与四川豆花饭庄主厨曾锋师傅，今年还特别请来东京四川豆花饭庄的矢崎稔师傅和井上高男师傅，厨师阵容更加强大，菜式也更多样化。

四川豆花饭庄蔬食料理

四川豆花饭庄（Sichuan Douhua）蔬食促销又来了！今年是第三次与台湾著名蔬食餐馆阳明春天合作，请来薛永鸿师傅推出道道精致蔬食料理。

当天的菜单出自江经理的手笔

经过两次的合作，如今更有经验，也更有信心。往年只在大华银行大厦60楼的四川豆花饭庄旗舰店推出，今年也在滨海宾乐雅酒店（Parkroyal on Beach Road）同时推出，两边菜单各异，希望能吸引不同的顾客群。

冈拉美朵藏式素食

丹戎巴葛（Tanjong Pagar）一带异国料理云集，藏式素食馆冈拉美朵（Ganglamedo）今年3月开张，在Craig Road的老式店屋里打造别具特色的素雅空间，散发浓浓异国情调。市面上的高档素食馆本来就不多，藏式美食在新加坡更是少见，素食加西藏，更令人无比好奇，当然要上门一探究竟！

冈拉美朵隐身Craig Road的旧店屋里

店名“冈拉美朵”是藏语“雪莲花”的意思，店内处处走西藏风格，各个角落都是极具特色的藏式设计与藏族艺术品，从门窗到餐具都经过特别设计与挑选。坐下来老板特别端出一炉沉香，深深吸气——以平静的心绪享受接下来的一餐。

绿一点健康素食

相信你和我一样，身边总有人在特定的日子吃素，因此，市面上哪些素食馆有哪些新动向，不妨多加留意列入口袋名单，需要时就可以派上用场。

Greendot 绿一点

绿一点（Greendot）是新加坡最大的素食连锁餐馆，平价亲民，在许多购物中心里都设有据点。餐馆以快餐形式经营，菜式大多为单人份的便当、面饭类等，最近菜单上新添了几道可以多人共享的家常菜，几个人一起上门时，吃起来比较没有那么单调。

莲心食坊素食新去处

亲友聚餐时若是有人吃素，往往就很伤脑筋。因此，听说市面上新开了哪些素食餐馆，都会特别留意一下。吃素的朋友应该会知道马里士他路Quality Hotel的莲心素食（Lotus Vegetarian），老板最近又在唐城坊开设新店莲心食坊（Lotus Kitchen）。

莲心食坊

店面就在唐城坊一楼大门旁边，门面相当显著，坐在餐馆里还能看到落地玻璃外人来人往的繁忙街景。菜单上包括新创菜色以及莲心素食原有的人气招牌菜，以本地风味和台式素食料理为主，共有超过50道现代素食料理。

四川豆花饭庄蔬食菜单

大华银行大厦60楼的四川豆花饭庄（Si Chuan Dou Hua, UOB Plaza）总店刚在最近完成翻新，重新开张打响第一炮，再次与台北著名蔬食料理阳明春天合作，请来薛永鸿师傅推出为期三个月的蔬食菜单。

翻新后的四川豆花饭庄焕然一新

阳明春天是台湾著名蔬食创意料理餐厅，主打蔬食怀石料理，选用新鲜健康食材并讲究烹调方式、菜肴摆盘及整体的用餐环境，把蔬果化为精致餐宴。四川豆花饭庄去年首次与阳明春天合作，深受好评，今年卷土重来，保留了去年的部分菜色，也推出多道新菜。（去年的报道请看：四川豆花饭庄蔬食宴）

四川豆花饭庄蔬食宴

素食也可以吃得精彩，四川豆花饭庄特别请来台北著名蔬食餐馆阳明春天的主厨薛永鸿师傅，与餐厅的四川主厨曾锋师傅联手推出富有创意的蔬食菜单。

很有墨水的菜单

近几年来绿色食材、健康蔬食料理在国际餐饮界蔚然成风，在中餐却还不是非常流行。

不吃肉不只是因为宗教，也是为了健康、环保，是更贴近自然的选择。四川豆花饭庄希望能在这方面带动潮流，今年初在新春菜单里推出完全不用生鱼片的黑松露捞生深受好评，最近也开始在滨海宾乐雅（Parkroyal on Beach Road）的餐厅种植一些蔬菜与草药，呼应“菜园到餐桌”潮流。

元素新派素食

在台湾很受欢迎的新式素食，最近在新加坡也流行起来。前几天刚介绍本然素食馆推出的创意新菜，马上又看到这家elemen元素的全新登场。

刚在6月底开张的elemen元素是口福集团旗下的最新品牌，集团对此信心满满，第一家餐厅刚在Millenia Walk开设，第二家分店已定于9月份在Thomson Plaza登场。

新派素食料理颠覆传统素食概念，elemen元素迎合现代食客口味，以套餐形式推出，5道式或8道式套餐，前菜、热汤、主菜、甜品等等各有多种选择，以中式、日式与西式手法呈献。

本然素食新菜单

亲友当中若是有人吃素，每次聚餐都很伤脑筋。因此，听说素食餐馆本然（Honzen）推出了不一样的素食新菜，不由地跃跃欲试。

印象中的素食都是素鱼、素肉，油炸快炒，未必清淡健康。这家素食馆主张的是轻食慢活，善用食材，减少浪费，保存食材的天然味道与营养。

中午时分顶着大太阳来到小印度，进入本然，素雅幽静的格调与氛围，果然让人放下烦躁的心情。

菜单是套餐式，每人$28净价，包括了两款开胃菜、沙拉、三拼、健康饮料、主食、汤、甜品。其中只有主食和汤品需要点用，其他都有固定菜色，每道分量不大，加起来却相当饱足。