史丹福瑞士酒店住宿体验

Staycation @ Swissotel The Stamford

一年又进入尾声，安排不出时间出国度假，在新加坡staycation也不错啦。在本地酒店里过个周末，放个小假，已经是越来越受欢迎的趋势。

参加跨年晚会或是任何有放烟花的节日，最理想的必然选择当然就是：史丹福瑞士酒店（Swissotel The Stamford）。1986年开幕时还是新加坡最高建筑，也是当时的世界最高酒店。登上高层放眼眺望，很有“登泰山而小天下”的眼界与气势。

直到今天还是一样，纵然周边出现越来越多的酒店，以及更多比它更高的建筑，还是喜欢这家酒店“一柱擎天”的气派。

对于外地旅客来说，入住这家酒店除了绝佳的视野，最大卖点是交通的便利。酒店就在市区中央，搭电梯下来直接就是大型购物商城莱佛士城，也有地下道连接到滨海广场与新达城。遇到下雨天简直不必带伞就可以逛一整天！

北投小旅行

感谢北投丽禧酒店。Special thanks to Beitou Grand View Resort.

来到新北投捷运站一带，温泉会馆与温泉酒店比比皆是，空气中弥漫着温泉的味道，到处都可看到温泉相关的旅游景点、博物馆、美食，就连捷运车厢里，也有专属的温泉主题设计，俨然是整个真实版的温泉主题乐园。

新北投捷运站

我的此次行程是受北投丽禧酒店邀请，到北投过了一个周末。入住环境舒适的温泉酒店，当然不要把行程排得太满，或者大老远又跑到台北市区。

理想玩法是上午泡了温泉，慢慢享受元气早餐，外出在附近走走，午餐以后就回到酒店，享受各种设施，甚至坐在房间阳台里无所事事，听风声蝉鸣，看山光水影，把头脑放空，让时间慢慢流过。

北投丽禧美食体验

感谢北投丽禧酒店。Special thanks to Beitou Grand View Resort.

不知为何，泡温泉总是要与尝美食联系在一起。温泉酒店因而对餐饮都特别重视，确保让客人在凉凉的季节里，洗得身体热呼呼以后，还要好好地暖暖肠胃。

雍翠庭

北投丽禧酒店有两家主要餐厅：欧陆餐厅提供采用本土有机食材烹制的优雅南法料理，雍翠庭提供传承总铺师味道的中式料理。另有一间水岸茶屋，提供轻食与下午茶。

北投丽禧住宿体验

感谢北投丽禧酒店。Special thanks to Beitou Grand View Resort.

北投丽禧温泉酒店，2011年开张至今，一直都很低调。酒店位于半山腰，蜿蜒曲折的幽雅路。门面设计简约低调，就连酒店招牌也是静静地躲在一个角落，颇有几分隐居深山的趣味。

酒店招牌低调地躲在一个角落

就连在地的老北投，说起丽禧也是一脸狐疑：到底在什么地方？

“就是以前的华南啦！”旁边有人搭腔。经他这么一说，好像大家都恍然大悟。而我，从来都没听说过华南。

回去翻开酒店提供的资料，果然找到了华南：民国五十年尾至六十年初北投盛况空前……当时的知名的华南大饭店，位在北投的至高点，里面非常豪华有高档餐厅、保龄球馆、游泳池，是老一辈北投人最津津乐道的休闲去处。

可惜，我是错过了那个年代。但我和北投的缘分，是密不可分的。

Legoland迎圣诞

Christmas at LEGOLAND

圣诞节无法去得太远，来到一水之隔的乐高园(Legoland)也算出国，乐园里布置得充满童话色彩，带来浓浓的圣诞气氛。

亚洲最高的乐高圣诞树，现已正式亮灯，一直展示到明年1月。圣诞树高约895公分，重6057公斤，使用了42万7695个乐高砖块。这棵圣诞树在捷克建成，动员约20名模型师共耗时约10星期完成，上面放置了260个乐高圣诞装饰和108个乐高LED蜡烛。

圣诞餐精彩纷呈

吃吃喝喝过圣诞，有很多不同选择。从高档的欧式套餐，到大众化的自助餐，或者外卖圣诞菜肴回家宴请亲戚朋友，甚至把整个自助餐带到家里来……这里列出几种不同主题、不同方式，伴你欢度佳节。

圣诞蛋糕幸福滋味

充满童话色彩的圣诞树桐蛋糕，弥漫着浓浓的节日气息，迷人的不只是味蕾上的甜美口感，而是打开盒子把蛋糕摆在桌上时，满溢的喜乐与幸福滋味。

百乐彩虹蛋糕

百乐酒店集团的糕点师傅也擅于捕捉食尚潮流，将现今流行的彩虹蛋糕融入，烘焙成圣诞老人彩虹蛋糕（$98），以草莓、香橙、柠檬、青苹果、黑莓和葡萄的天然色泽，创造出一层层绚丽多彩的彩虹蛋糕，入口松软绵细。

新加坡君乐皇府酒店（Grand Park City Hall），电话：6432-5888
克拉码头的百乐海景酒店（Park Hotel Clarke Quay），电话：6593-8855

圣诞火鸡新口味

Christmas Turkeys

圣诞铃声响起，又是开心吃喝的时候！老实说，我不怎么爱吃圣诞食物，相信很多新加坡人也和我一样，感觉圣诞餐桌上总是肉类太多、火鸡太硬、蛋糕太甜……不过，圣诞节又是一年当中最有气氛的节日，菜肴拍出来的照片都特别漂亮，与亲友同事们欢聚用餐的心情也特别愉快。

热带圣诞也可以很有气氛（摄于滨华酒店）

想要感受佳节气氛，又不喜欢应节美食？酒店餐馆当然也很了解顾客口味，因而近几年来发现，除了传统口味的圣诞佳肴，师傅们都下足心思，推出自家风味的佳节美食。圣诞火鸡不是只有一种味道，中式、马来式、印度式，都是本地人熟悉的味道。圣诞蛋糕也不再是一味的浓郁甜腻，选择更多，造型也更加精彩。

本站今天起开始倒数圣诞，率先介绍的是今年圣诞最有新加坡特色的火鸡风味。

York Hotel槟城小贩美食节

Penang Hawkers' Fare

进入岁末佳节时期，怡阁酒店（York Hotel）白玫瑰咖啡厅（White Rose Cafe）的“槟城小贩美食节”（Penang Hawkers' Fare）再次举行。

这项美食促销实在已不须多加介绍。白玫瑰咖啡厅自1986年来推出这项促销，每年三次特别请来槟城著名街边摊贩呈献他们拿手的小吃。直到今天，时间一到，不需宣传，熟客们自动排队上门。

尤其是12月份，各大酒店纷纷推出圣诞应节美食，怡阁酒店却始终以不变应万变地推出槟城美食，食客们反而更加捧场。至少对我来说，火鸡火腿再怎么丰盛，还不如粿条、虾面来得暖心暖胃。

铁板屋新登场

Teppan-Ya @ Mandarin Oriental

文华东方酒店(Mandarin Oriental Singapore)迎来新日本餐厅铁板屋（Teppan－Ya），主打铁板烧并供应现代日本料理。

餐馆里空间不大，最大焦点就是面向窗外的两个铁板烧餐台。铁板烧餐台其实就是个开放式厨房，类似西式餐厅里chef table的概念，师傅在餐台前现场烹饪，与食客交谈互动。

烹饪过程更带有表演色彩，师傅就在你面前弄火耍刀，刀叉与铁铲铁罐敲击出的铿铿响声，食材从鲜活到可口，铁板上滋滋作响还散发出诱人香味。整个过程绝对是全方位感官体验，从视觉、听觉到温度的上升与香味的飘散，最后才心满意足送入口中。

浅野屋进军新加坡

Asanoya

日本老字号面包店浅野屋（Asanoya）开设日本以外的第一家分店，很幸运选择了新加坡。

新店设在武吉士奎因街（Queen Street）Wilby Central，还记得这里曾是陈唱的汽车陈列室，没想到再次光临已变成面包屋。

原来，新加坡的浅野屋是与陈唱国际有限公司合作，这也是陈唱第一次与高端面包屋合作。

浅野屋始于1933年东京的千代田区，至今已有81年历史。当时的日本人并不常吃面包，浅野家族开创的浅野铺子，除了面包也售卖洋酒和食品杂货。后来，店里的面包获得当地许多外国使馆和外交人员的青睐。为了满足经常到轻井泽度暑假的外国人，浅野家族在轻井泽开了第一家浅野屋商店，极受欢迎。

满福苑冬至宴

Winter @ Man Fu Yuan

冬至是一年之中最重要的节日之一，不过，新加坡四季如夏，难以感受到季节的变化，冬至的节庆氛围向来也不浓厚。

当然，气氛是可以营造的。曾几何时，都市人庆祝什么节日、进入什么季节，要靠商家来推动。

12月天气转凉，新加坡终于也感觉到几许冬天气息。洲际酒店（InterContinental Singapore）中餐馆满福苑推出了冬至菜肴，补冬养生，带来丝丝暖意。这也是满福苑第三年举办冬至宴，可想而知，过去两年都有不错的反应。

今年冬至菜肴只在12月8日至21日推出，有套餐也有单点。菜肴大多采用较厚重的味道，围绕冬天暖胃的主题。多道菜都是用砂煲烹调，然后直接上桌，因为砂煲能保温，煮出来的味道也增添另一层风味。

拼死吃河豚

FUKU Fine Fugu Kaiseki Restaurant - （update: 餐馆已停业）

还记得很多年前写过一篇关于河豚的文章，打的标题就是“拼死吃河豚”。当年的我没吃过（也没想过要吃）河豚，内容来自资料收集/整理/翻译，抱着猎奇的心态写稿。没想到多年以后，世界变得越来越小，新加坡也能吃到河豚，不再是遥远奇特的异国风情。

最近，Mohamed Sultan Road就出现了一家主打河豚的日本餐厅“福”（Fuku）。餐馆名称Fuku，也是日文中河豚Fugu的谐音。能吃是福，无需抱着“拼死”的心态:)

Fuku的两名老板是旅居本地多年的日本人，决定进军餐饮业时，发现新加坡的日本食肆很多，各种日本料理都能吃到，独独少了专卖河豚的餐馆。实际上，Fuku也是日本以外的亚洲第一间河豚料理专卖店，一年到头提供新鲜河豚料理。

海天楼温暖过冬至

Pan Pacific Singapore Winter Solstice

传统上，冬至都会回家吃汤圆。近来却发现，酒店也开始推出冬至菜单了。

实际上，每年的这个时候，各大酒店都忙着准备圣诞节与农历新年菜单，相比之下，冬至从来都不是个重要的日子。近几年来却看到上酒店过冬至的趋势，不知道大家是更重视传统了，还是更不传统了。

海天楼冬至套餐

泛太平洋酒店（Pan Pacific Singapore）中餐馆海天楼，从12月1日至26日推出两套冬至菜单：六道式四人$392，每加一人多收$92；七道式六人$720，每加一人多收$120。

江南春四大美人

沉鱼落雁，闭月羞花。四大美女齐聚一堂，名副其实的秀色可餐……

新加坡四季酒店（Four Seasons Hotel）中餐馆江南春继过去两年的《西游记》与《红楼梦》之后，今年再接再厉，推出另一以中国古典文学为主题的特色套餐——“四大美人”。进入第三年，充满趣味性文学飨宴，俨然也成为江南春的年度压轴活动。

这次的盛宴再次由经理黄种钦和总厨陈伟伦联手呈献，整个餐馆团队也下足了心思，根据杨贵妃、王昭君、貂蝉、西施的历史事迹与故事，设计出五道特色菜肴。