台湾乐活观光袜厂

刊于《联合早报》24/7/2015

普普通通的彩色袜子，巧手缝缝贴贴，摇身一变成为款款造型各异的小玩偶！

橱窗里的可爱玩偶都是由朴实的袜子变化而来

来到彰化的台湾乐活观光袜厂，橱窗里一只只可爱玩偶非常吸睛，难以想象都是由朴实的袜子变化而来。原本穿在脚上也很少多看一眼的袜子，在这里成为故事的主角。

元素新派素食

在台湾很受欢迎的新式素食，最近在新加坡也流行起来。前几天刚介绍本然素食馆推出的创意新菜，马上又看到这家elemen元素的全新登场。

刚在6月底开张的elemen元素是口福集团旗下的最新品牌，集团对此信心满满，第一家餐厅刚在Millenia Walk开设，第二家分店已定于9月份在Thomson Plaza登场。

新派素食料理颠覆传统素食概念，elemen元素迎合现代食客口味，以套餐形式推出，5道式或8道式套餐，前菜、热汤、主菜、甜品等等各有多种选择，以中式、日式与西式手法呈献。

The Fabulous Baker Boy新菜单

里峇峇利游泳池，曾几何时已变成一个渐渐被遗忘的小小公园。幸好，还有The Fabulous Baker Boy（简称TTFB）这样的一家个性咖啡座，在前身为泳池餐厅的空间里营业。

咖啡座开张至今已有三年，以多样化的蛋糕口味打响名堂。创办人Juwanda是一名前舞台剧演员，热爱烘制蛋糕，咖啡座里每天最少推出16种口味的蛋糕，吸引无数食客找上门来。一年多前，这里终于有了冷气设备，小小的咖啡座扩大了规模，从原本的蛋糕专柜变成一家小餐馆，慢慢也推出晚餐菜肴，让食客除了来吃蛋糕，也可以在这里享用正餐。

Carne & Caipirinha巴西烤肉

巴西烤肉一度相当流行，近几年来渐渐少有所闻，最近却发现金文泰Sunset Way的宁静住宅区里，悄悄出现了一家最新巴西烤肉馆Carne & Caipirinha。

Carne是吃肉的意思，Caipirinha是一种巴西鸡尾酒酒，顾名思义，餐馆就是要你来到这里，大口吃肉、大杯喝酒。

这家巴西烤肉餐厅是全户外环境，只有自助餐台是摆在室内，座位都在外面，以著名的“Rodízio”（轮流）方式上菜，也就是把多样化的肉类轮流呈献在食客面前。黄昏时分坐在通风凉快的户外，烤肉师傅会拿着大串肉块来到餐桌边，当场把肉片切下，放在食客餐盘。

Open Farm Community在菜园里用餐

近几年来绿色主义者推崇“从菜园到餐桌”的概念，鼓励人们食用在地食材，新鲜健康又能减碳节能。这个概念固然理想，可惜，像新加坡这样的弹丸小国就难以做到。

没想到，刚在7月份开张的Open Farm Community居然能把这个概念落实。餐馆范围包括3万5000平方英尺的园地，由Spa Esprit集团与菜园专家Edible Garden City联手经营。耕种的部分交给Edible Garden City旗下12名城市农夫，餐馆事务则落在集团主厨Ryan Clift身上。

本然素食新菜单

亲友当中若是有人吃素，每次聚餐都很伤脑筋。因此，听说素食餐馆本然（Honzen）推出了不一样的素食新菜，不由地跃跃欲试。

印象中的素食都是素鱼、素肉，油炸快炒，未必清淡健康。这家素食馆主张的是轻食慢活，善用食材，减少浪费，保存食材的天然味道与营养。

中午时分顶着大太阳来到小印度，进入本然，素雅幽静的格调与氛围，果然让人放下烦躁的心情。

菜单是套餐式，每人$28净价，包括了两款开胃菜、沙拉、三拼、健康饮料、主食、汤、甜品。其中只有主食和汤品需要点用，其他都有固定菜色，每道分量不大，加起来却相当饱足。

Pontini周六半自助午餐

国敦河畔酒店（Grand Copthorne Waterfront Hotel）意大利餐馆Pontini，每逢星期六推出意大利半自助午餐，最近更新了菜单，推出更多新菜。（之前的版本，请参考旧稿对比一下）

餐馆平时也推出半自助餐，不过，星期六的用餐时间较长，心情也比较悠闲，主厨Daniele Sarno也很花心思，精选来自意大利的优质食材，打造更多丰盛菜肴。

My Little Spanish Place新店面

武吉知马一带的西班牙小馆My Little Spanish Place，最近开设新分店，来到驳船码头（Boat Quay）

新店新气象，除了餐馆原本的招牌菜肴，菜单选项也重新构思设计，增添西班牙不同地区的美食选项。

Chef Maria示范手工刨火腿

餐馆老板是西班牙女厨师Chef Maria Sevillano，向来都走家庭路线，在温馨的小小空间里呈献师傅的家乡菜色。开设新店依然延续原有风格，新菜当中增添了多道来自西班牙巴利阿里群岛（Balearic Islands）的菜色，原来，Chef Maria来自西班牙西部的萨拉曼卡，构思新菜时想到河岸边的形象，决定从家乡附近的群岛寻找灵感。

南华鱼头炉正宗老味道

傍晚时分路过惹兰苏丹（Jalan Sultan），总会被角头咖啡店络绎不绝的人潮深深吸引。店家全名“南华昌亚秋鱼头炉”，印象中新加坡不只一家，就在咖啡店斜对面就有另一家，但就是这家的人潮最旺。

人潮络绎不绝，一直坐到路边

登门拜访才知道，南华昌确实有好几家，但历史最悠久的正宗老店却是只此一家，1927年在同济医院门口以小摊贩形式营业，80多年来多次搬迁，业务有起有落，早期的摊贩也没有注册商标的意识，因此在不同地点都出现了“南华昌”这个招牌，店家也不去追究，反正熟客自然懂得找上门来。

瑞士酒店茂昌阁榴梿大会

迎接SG50，瑞士茂昌阁酒店（Swissotel Merchant Court）Ellenborough Market Café推出“传统风味”（Heritage Flavours）本地美食促销。

黄昏时分坐在灯光灿烂的克拉码头享用本地传统美食，原本就很惬意，国庆日当天还会设置大型屏幕，与食客们同欢共庆。

Indulge at Park新菜色

国庆日在大草场一带走动，想找一个地方舒舒服服坐下来吃吃喝喝，最靠近的酒店莫过于君乐皇府酒店（Grand Park City Hall）。

酒店一楼的Indulge at Park，特别在自助餐台上推出备受欢迎的本地美食“The Best of Singapore Cuisine”。

除了自助餐台上原有的国际与亚洲佳肴，酒店师傅特别推出几道极具代表性的本地佳肴——

海南鸡饭球

海南鸡饭球，佐鸡饭酱料。做成球状的鸡饭团漂亮精致，每个饭团上搭配一片白斩鸡，蘸着传统鸡饭酱料食用，一口一个，迎合自助餐食客想吃又不敢吃太多的心态。

The Clifford Pier向传统致敬

迎接SG50，本地酒店餐馆纷纷推出具有本地色彩的新加坡特色菜单。前身为红灯码头的富丽敦海湾酒店（The Fullerton Bay Hotel）The Clifford Pier，更在充满历史感的地标式建筑里，通过菜肴向历史与时代致敬。

酒店再次请来餐饮名流李雪梅（Shermay Lee）精心策划“Singapore's Culinary Grande Dames Menu”，向三位德高望重的新加坡女性致敬，包括：李雪梅的祖母李振坤夫人（Mrs Lee Chin Koon），也是新加坡建国总理李光耀的母亲；本地娘惹名厨Mrs Leong Yee Soo，也是李夫人的姐妹、李雪梅的姨婆；以及本地先辈名厨Mrs Ellice Handy，也是李雪梅母校的校长。

三位女性都是本地厨艺界前辈，二战结束后以烹饪维持生计，使用大量本地食材，反映出那个时代的马来风格、殖民风格及娘惹风格菜色。

鸿桃轩点心任点任吃

滨华酒店（Marina Mandarin Singapore）中餐馆鸿桃轩（Peach Blossoms）点心，如今以任点任吃形式推出，并采用传统点心推车形式，让食客在高级酒店环境里享受到传统茶楼吃点心的趣味。

任点任吃菜单上有60道选项，其中，单是点心就有十多道选择，有蒸有炸，有咸有甜。试菜当天一口气品尝了白玉鲜虾饺、传统滑鸡烧卖、蚝皇叉烧包、腊味萝卜糕、蚝皇蒸凤爪、豉椒蒸排骨、满虾菌三菇饺、杞子花雕鸡、酥皮蛋挞、流沙包等等。