Marriott Cafe新面貌

　　大家熟悉的Marriott Cafe经过三个月的翻新工作以后，现已重新开张，展现焕然一新的面貌。万豪酒店（Marriott）去年开始进行大规模翻新工作，首个阶段的翻修工作包括酒店大厅，以及大厅旁边的糕点专柜、咖啡座Marriott Cafe和Crossroads Cafe。

　　配合新面貌，酒店也迎来新执行主厨Kevin Thomson。来自英国的Chef Thomson拥有20多年的酒店餐饮经验，曾在多家国际酒店工作，在墨尔本工作期间曾多次得奖，之前在上海工作，去年12月来到万豪酒店。

　　翻新后的Marriott Cafe同样以自助餐为主，但更具现代感，装潢明亮简约，采用开放式厨房的概念，器皿精致讲究，食物摆设明亮诱人。自助餐台选项丰富多样，却又一目了然，方便食客选用。当中还设有多个live station，十位师傅轮流登场，现场烹制各种美食。

　　从前菜开始，来到沙律吧已非常开胃，墙上种植了各种绿色植物，餐台上的新鲜蔬菜也有十多种选择，搭配着各色酱料，就连不爱吃生菜的人，看了也胃口大开。冰上海鲜保持了一贯的水准，少不了有螃蟹、虾婆等等，试菜当天的生蚝更是肥美诱人，令人印象深刻。

　　热菜部分，有多样化的西式、亚洲与本地美食。其中，天津拉面更是由师傅在你面前现场拉制，新增的还有中式点心，装在蒸笼里热腾腾等你来尝。成排的中式与本地美食之后，另一端是成排的西式美食，包括现点的意大利面类、地中海风情的烧烤肉类等等，食物都装在精致的高级锅具里，保温又美观。另一边的烧烤餐台，还有一个木材烤炉，可以看到师傅现场烧烤肉类、鱼类。周末和晚餐时段菜色更加丰富，有波斯顿龙虾、蟹王脚、烤鱼等等。

　　自助餐收费：午餐时段，星期一至星期五成人$46／儿童$25，周末成人$50／儿童$30；下午茶时段，星期一至星期五成人$35／儿童$20，周末成$38／儿童$26；晚餐时段，星期日至星期三成人$60／儿童$30，星期四至星期六成人$65／儿童$32。每人另付$8，可享用各种果汁汽水；另付$36，可享用各种葡萄酒与啤酒。

户外咖啡座

　　酒店外面人来人往的走道旁边，是酒店的另一家咖啡座Crossroads Cafe。同样经过三个月的翻修，咖啡座展现更时髦、更具现代感的休闲风情，非常适合坐下来与朋友聚会聊天，看人及被人看。这部分的餐厅没有冷气，吊在天花板的风扇缓缓晃动，墙上有一面大镜子，黑板上写着餐牌，气氛悠闲。

　　菜色以散点为主，有本地美食如福建面、海南鸡饭、椰酱饭等等，也有西式料理如鱼与薯条、牛油大虾、Angus牛排等等，迎合本地食客与外地旅客的需求。不想吃正餐，也有多样化的小点、沙律、三文治、糕点等等，特别推荐的是这里的Wagyu Burger($28)，芳香多汁，向来都是这里的招牌菜之一。
　　
Marriott Hotel 1楼
电话：6831 4605

试菜日期：19/1/12

Scotts Square翡翠小厨

　　滋补美味的老火靓汤，只售$1？！

　　没错，Scotts Square翡翠小厨新店开张推出这项酬宾优惠。即日起至1月15日，每日推出的住家老火靓汤，以每人$1特价出售。点用特价靓汤不需最低消费，但只限堂食（不得打包外卖），售完为止。

　　老火靓汤共有六款：淮杞响螺煲老鸡、西洋菜陈肾煲生鱼、玉米萝卜土豆番茄煲龙骨、冬瓜荷叶薏米煲龙骨、南北杏菜干章鱼煲猪争、莲藕章鱼煲龙骨。师傅每天会推出其中一款（可预先打电话询问当天推出哪一款），每款都标榜原汁原味，不加味精，并提供滋补益处。

　　试菜当天品尝的是南北杏菜干章鱼煲猪争，菜单上注明有润肺养颜、止咳化痰的作用，凉凉的天气热腾腾上桌，汤水清澈入味，汤里有青菜猪肉，非常暖胃，也很有饱足感。享用时得知每碗只售$1，便宜得令人难以置信，同桌朋友们无不惊叹连连，越吃越开心！

　　老火汤原价也不贵，每人一盅$4.80，每份$12.80（5-6小碗），一人点一碗汤，再点几道主食小菜，就已经是令人满意的一餐。

　　在乌节地区，即使是在冷气食阁里，用餐也不便宜。Scotts Square是高档商场，翡翠小厨来到这里，依然保持价廉物美的特色，实在难能可贵。

　　新店刚在12月中正式营业，占地2700 sq ft，可容纳110个人，装潢更时髦，每张桌子设有呼叫服务生的电铃，点菜也用电子仪器，更有现代感。菜色方面，新店推出了大约20%的新菜，受欢迎的菜肴日后也将在其他分店推出。

　　基本上，这里的菜肴都走家常路线，很容易接受。餐前小菜试了七味茄子（$6.80）和椒盐豆腐（$6.80），炸得外酥内软，芳香而毫不油腻。烧味双拼（$15.80）可选择两种烧肉，我们点的是脆皮烧鸭和蜜味叉烧，同样有水准。

　　新菜方面，比较特别的是非洲帝皇鸡（半只$12.80），菜名“非洲”，其实是带有葡萄牙特色的一道澳门菜肴。鸡肉烧得皮脆肉嫩，上面铺满浓浓的特制酱汁，用料包括番茄、葱蒜等等，芳香微辣。另一道新菜是素粒炒鲜核桃（$10.80），一颗颗香脆核桃，搭配木耳、青椒、百合等等，炒得芳香诱人，色泽缤纷，看上去已非常开胃。

　　值得推荐的还有黑椒牛蹄筋（$14.80），蹄筋炖制两小时以上，口感软嫩又有嚼劲，黑椒酱汁很下饭。

　　个人最欣赏这里的葱油原煲QQ饭（$6.80），看上去非常平凡，只是一锅白饭拌了葱油，一尝却让人停不了口。所谓的“QQ饭”用的是优质山东大米，口感接近糯米，却又没有那么黏腻，拌着葱油酱料越吃越香。上桌时大家都已经吃得很饱，却还是难以抗拒地扫个精光！

　　地址：#03-04/05/06 Scotts Square，电话：6636 1836

试菜日期：20/12/2011