伍角船板

谈到台湾特色餐馆，脑中马上想起伍角船板。以漂流木、枯枝、石头等废弃物品建成的独特建筑，近几年来出现在台湾全省各地出现，甚至已被旅行团纳入旅游行程中，成为另类旅游景点。

　　来到伍角船板，食物只是一个借口，建筑才是真正的主角。创办人谢丽香没有任何建筑科班背景，只是因为喜欢陶艺与雕塑，而开始收集各种建筑材料，如海边捡来的浮木、河流里找到的树身等等。凭着自己的满腔热忱与天马行空的创意，打造出一栋栋造型各异的餐馆。

　　谈起“伍角船板”的餐厅名称，谢丽香如此叙述：“有一天我在海滩捡木头，沙滩上搁浅着一块船板，船板上停留着一枚伍角旧币，如果我能在一个地方，建一个有风格的屋子，那名字就是‘伍角船板’。”

　　谢丽香总共开过六间伍角船板，每间各有不同特色。最早的白河店与嘉义店现已关闭，目前剩下的四间，分别坐落在台北市、台南市、新营市及台中市。　　

　　对于外地游客来说，最容易到访的应该是台北分店。就在内湖美丽华摩天轮旁边，随着捷运内湖线最近的通车，更加方便。搭乘捷运，在剑南路站下车后朝维多利亚酒店方向走去，数分钟即可抵达。甚至，还没有下车，已经可以远远看到漂流木打造的梦幻建筑。

Tonkichi九州黑猪

　　以日式炸猪排闻名的Tonkichi最近动作连连，不久前在Orchard Central开设新店以后，最近又进驻Tampines Mall，首次进军邻里市场，进一步把日式炸猪排更加普及化。

　　配合两家新店的开张，餐馆推出黑猪（Kurobuta）促销，以上等的鹿儿岛黑猪（Kagoshima Black Berkshire Pork）制成多道佳肴，限时限量售卖！

　　黑猪堪称猪肉中的极品，饲养期间不可餵饲高热量饲料，并采用放牧的形式，让猪只的肌肉更为结实。黑肉有丰盈脂肪，肉质嫩弹性佳，口感柔软易咬断，毫无臊味，油脂甘美且味更为鲜甜。

　　黑猪有不同烹饪方式，来到Tonkichi，一定要试的当然就是以黑猪制成的炸猪排。单是猪排已有多种选择，视个人喜好而定。喜欢有嚼劲的可以选择肩膀部位的Kurobuta Kata Rosu Katsu（$32），喜欢软嫩口感的可点用猪腰部位的Kurobuta Hire Katsu（$30），最为特别的是肥瘦相间Layered Katsu（$32），肥肉包瘦肉层层相叠，咬下去很有层次感。

　　除了炸猪排，促销菜单上也有多道其他黑猪美食，如黑猪汉堡包（$25）、黑猪寿喜烧（$22）、黑猪蒸肉（$22）等等，其中黑猪蒸肉（Kurobuta Mushi）把猪肉切成薄片，与高丽菜、胡萝卜一起蒸煮，口味清淡，吃太多炸猪排感觉厚重油腻时，来几片蒸猪肉，特别能够体会到黑猪肉的天然香味与蔬菜的清甜。

　　试菜时也发现，原来Tonkichi除了炸猪排也有很多其他选择。菜单上其实也有日本餐馆常见的拉面、热锅、刺身、寿司、天妇罗等等，单是小菜种类就有超过30种选项。

　　比较特别的Tatami Iwashi（$8）是把沙丁鱼制成小薄片，有如鱿鱼片一样，沾上沙律酱和鱼子一起食用，很适合下酒。另外还有干河豚（$8），也是由日本直接运来，咸香味道同样适合搭配清酒。

　　甜品方面，吃了大量肉类食物，不妨点用略带酸味的柚子雪糕（$5），清新味蕾。咖啡迷可选择Coffee Jelly（$3），浓浓的咖啡味，搭配一层带有肉桂香味的奶油，洒上几粒葡萄干，芳香馥郁。

　　地址：
#03-26/27 Tampines Mall
#07-06 Orchard Central
#04-24 Ngee Ann City
Isetan Scotts
Suntec City #B1-009

台湾好食光

　　说起台湾美食，每个人的心目中都有属于自己的美好回忆。士林夜市的大鸡排、西门町的鸭舌头、鼎泰丰的小龙包？其实旅游台湾，不是只有士林夜市与西门町。台湾美食，除了耳熟能详的几样街头小吃，还有更多美味趣致、博大精深的美食文化。

　　2009年是旅行台湾年，为宣传台湾美食并推广美食观光，台湾观光局在台南市举办了“来台湾呷美食”大型美食活动，同时也配合台湾美食节20周年，广邀国际旅客与媒体前往参与。本人有幸参与其盛，出席了这项别开生面的美食盛会。
　　　　
　　从台北一路南下，风雨无阻。台风过后的8月份，原本以为美食活动肯定会有所更动，没想到依然如期举行。去台南市吃“办桌”，旅行台湾年的重点活动之一，原本也是南台湾今年夏季的焦点活动。一场风灾，为原本声势浩大的美食活动蒙上了阴影，但参与活动的团体大多仍照原计划出团。原本的千人宴如今缩小规模，却也吸引了700多人参加。

　　路途上一直在想，到灾情严重的南台湾大吃大喝是否合适、是否会惹人厌恶？实地了解后发现，风灾过后，此次活动其实对南部观光业者相当重要。办桌活动广邀58个国家的媒体与旅客到访，也有助于对灾后的台湾观光加强行销，向国际宣传台湾灾后重建的信心与决心。

District 10怀旧校园

　　对于Winstedt Road你可能没有什么印象，但地方并不难找。就在Newton Circus的后面，以前的Monk's Hill Sec School。旁边是英华学校，中午时分会看到接送学生的家长、校车，带来浓浓的校园气氛。而原有的Monk's Hill旧校舍经过一轮翻新，依然看得出当年的校舍格局。停车场是升旗礼的操场，一间间的课室分租给不同的公司，学校食堂则摇身一变为时髦餐馆及酒廊。

　　作为原本的学校食堂，District 10相当宽敞，加上户外的小空间有6000 sq ft，也是“校园”里唯一的餐饮场所。

　　餐厅里保留了原有的食堂格局，厨房设在一格格的摊位后面，完全可以想象当年学生们在这里排队买食物的情景。户外餐区的树木也获得保留，曾为学生遮荫的半世纪老树成为目光焦点，特别环绕着大树设计了一个独立的八角形吧台。保留旧景的同时，餐馆使用充满设计感的木质桌椅与原木吧台，配合灯光照明，带来一种怀旧又时髦的独特趣味。

　　District 10是Bonta集团的新项目，主厨Chef Luca来自英国，对于亚洲食材却很有研究。配合District 10的别样风情，特别在菜肴里加入一些本地色彩，以新鲜手法诠释熟悉口味，品尝时处处惊喜。

　　例如bistro里常见的比萨饼，这里就分成Old School Pizza($14-$20)和New School Pizza（$18-$25）两大类别，特别设计的新式口味当中，就包括本地色彩的参芭虾比萨、肉松比萨，甚至是辣椒螃蟹比萨！

　　餐厅墙上挂着很有校园风的黑板，师傅平时也会构想一些菜单上没有的新菜，用粉笔写在黑板上。试菜当天点用的Wagyu Beef Cheek Rendang（$28），就以本地的rendang味道，结合细嫩的优质和牛肉制成肉丸，很有特色。

　　餐厅里也有一些典型的英式菜肴，如Beer Battered Fish & Chips（$22）、Country Style Roasted Baby Back Ribs（UK）（$26），口味都很地道。想要继续玩东西结合，猪排也可点用日式和泰式版本，带来新鲜口味。

　　甜品方面，推荐餐馆自制雪糕D10 Chocolate Sundae with Roasted Nuts（$12），也有多种不同口味的gelato（$3.90）可供选择。

　　值得一提的是，District 10也有很多自行入口的酒类，尤其是葡萄酒。餐馆把一整面墙制成开放式酒柜，看得到也摸得到，不同的架子上显著地注明了$39、$49、$59、$79、$99等不同价位，方便你一目了然地直接选购。
　　
District 10 Bistro Wine Bar
地址：10 Winstedt Road
电话：6738 4788

Don Quijote

西班牙风情

　　听说餐馆在Lorong Kilat，想了半天。很少到武吉知马路上段活动，周末晚上寻寻觅觅来到这一带，才发现原来小路上聚集了不少餐馆，人气也很旺。

　　尤其是西班牙餐馆Don Quijote，黄昏时分先做本地食客的生意，入夜以后又看到外国食客纷纷上门，一整个晚上都座无虚席。

　　西班牙人的用餐习惯，晚餐要从9点以后才开始。在这之前，先来一点小菜美酒，吃喝聊天。来到Don Quijote，也可以先从tapas吃起，三几道小吃搭配特色的Sangria西班牙酒，慢慢地酒酣耳热，再来几道主菜，少不了还要尝尝西班牙特色的paella烩饭，不知不觉度过悠闲丰盛的夜晚。

　　Don Quijote的老板是一对夫妇，原本从事IT行业，在澳门接触到当地的西班牙餐馆以后非常喜欢，不只买下那家Don Quijote，更把餐馆带到新加坡来。本地版的菜色都以澳门原店为根据，厨师也到总店由西班牙师傅特别训练，确保口味正宗。

　　西班牙餐馆原本就以tapas见称，这里的菜单上，冷热tapas共有30多种之多。餐馆最近还推出新的market menu，以每天到市场上新鲜采购的食材供应多道美食。Market Menu以海鲜为主，试菜当天品尝的贻贝（Mejillones de Carne Verde，$16-$19）、蛤蜊（Almejas a la Marinera，$17-$20）等等都极为鲜美，以洋葱、大蒜及白酒调配的酱料烹制，以简单手法带出新鲜食材的鲜甜滋味。葱蒜香味很有西班牙菜的特色，也很迎合本地人的口味。

　　主菜方面，特别推荐炖牛尾（Rabo de Toro，$32），肉质软熟，肥瘦适中，做得非常入味，很适合本地人的口味。不吃牛肉的食客，可以点用炖猪脚（Manitas de Cerdo con Garbanzos，$16），猪皮入口绵滑而不油腻，汁液里有独特的香料与白酒味道，令人回味无穷。

　　来到西班牙餐馆，当然也要品尝最具代表性的paella海鲜饭。这里的paella除了海鲜饭，也有鸡肉、素食、肉类等不同版本。Paella以大型平底圆锅烹制，以各种食材和香料炖炒一大锅，米粒里渗透着肉类、海鲜的鲜味。我们品尝的是招牌的Paella Don Quijote Special（$46/$76/$96），大圆锅上铺满色彩鲜艳的大虾、贻贝、蛤蜊等等，视觉上已非常诱人，下面的一层金黄色饭粒更是芳香入味，越嚼越香。除了饭类，也不妨试试同样以大锅烹制、以面类取代米饭的Fideua。品尝的墨鱼面（Fideua Negra，$28/$43/$58），黑色的墨鱼汁渗透每一条面。

　　Paella和Fideua都有三种分量，单独作为一餐的话（不点用其他食物），小分可供一至二人食用，中分供二至三人食用，大分供三至四人享用。不过，一般来到西班牙餐馆都会点用多样菜肴，小餐点、大锅饭都要一起分享，热闹亲切，与华人的用餐习惯非常相似。而且，烹制海鲜饭需要25至35分钟的时间，需要一点点的耐心，从第一道的tapas吃到最后的paella，时间上其实也刚刚好。

　　甜品方面，推荐Pastel de Chocolate Callente（$19），温热的巧克力蛋糕里流出热热的巧克力液汁，搭配冷冷的香草雪糕，感觉非常美好。

Don Quijote
地址：17 Lorong Kilat #01-09
电话：6465 1811