Angelina午间套餐

前几天为寻访母亲节蛋糕到Angelina走走，没想到中午时段居然高朋满座，而且坐满了西装笔挺的企业人员，颠覆了我对它的印象 :)

Angelina @ Capitol Piazza

百年历史的法国糕点茶坊Angelina，印象中就是个贵妇喝下午茶的地点，再不然就是年轻女生相约在此，享用精致甜点还一边拍照……

虽然之前已经发现这里也提供完整菜单（之前的介绍请看：Angelina情人节套餐），但这回更发现，原来这里平日推出的午间套餐，每人只需$13.80！

比较例常菜单上单点的价格，一道前菜已不只这个价格，主菜售价从$27起。如此环境优雅的巴黎式小馆风情，居然有如此好康，怎能错过？

Chocolah佳节巧克力

进入12月，开始倒数圣诞！佳节送礼，首先要支持本地品牌的Chocolah，顾名思义就是巧克力啦:)

本地新创巧克力品牌，幕后老板是设计公司Concept Lab。公司的核心业务是广告设计、平面设计、印刷品等等，多年来也为多家酒店餐厅设计过餐馆菜单、月饼盒等等，于是灵机一动：不如推出自家品牌设计的产品？

巧克力大餐

Concorde Hotel Singapore

凯煌酒店（Concorde Hotel Singapore）的Spices Cafe在整个十月份推出巧克力促销“Choctober Festival”。听起来还以为是甜品大餐，原来不是。道道巧克力料理居然有鱼有肉，令人非常好奇。

试菜当天，师傅特别安排的前菜、热汤、主菜、甜品，每一道都使用了巧克力，烹制出来的味道却各不相同。其实，巧克力未必一定很甜，也可以是带有苦味。以不同甜度的巧克力入菜，有很大的发挥空间。

新加坡餐厅周10月举行

Singapore Restaurant Week

新加坡餐厅周又来了！

由著名餐饮指南Dinning City创办的“餐厅周”，旨在为更多食客提供一个在高级餐厅享受美味的好机会。只限这一个星期，参与的餐厅会推出特价的午餐及晚餐，并且把师傅的拿手菜放进菜单里。食客不须太高的花费，也不须伤脑筋点菜，只要事先预定，就能够尽情享用美食。

Restaurant Week最早于1998在纽约举行，之后延伸到阿姆斯特丹、新加坡、上海、北京、香港等等，时至今日，已成为新加坡每年两度的活动，最新一轮已经是第9次主办，订于10月份举行。

今年的活动首次推出“儿童餐厅周末”（Kids Restaurant Weekend），10月18日及19日，推出特别迎合儿童口味的三道式儿童菜单，收费为午餐$15++，晚餐$20++。参与餐厅包括：Alkaff Mansion, Capricci, Quayside Fish Bar, Museo, Moluccas Room。

成人版的餐厅周在10月25日至11月2日举行，今年的主题是巧克力，参与餐厅都会在三道式套餐中，加入一些巧克力风味。特备套餐收费为午餐$25++，晚餐$35++。不过，指定的DiningCity Star-Awarded餐厅收费较高，午餐附加$15++，晚餐附加$20++。

参与本届餐厅周的餐厅有上百家以上，首次参加的就有D'Bell、Amarone、Indo-cafe、Portico、UNA、Takuda、The Bank Bar & Bistro、La Maison Fatien、Wolf、Il Cielo、Becasse等等。

媒体发布会上，走访了其中三家，各尝了一道菜肴，作为小小参考：

餐厅：Bacchanalia
前菜：Cauliflower Gratin，奶汁烤菜花，在牛奶里烹制了15分钟，白色的乳酪泡沫里有白松露的香味。

餐厅：Amarone
主菜：Branzino alla Siciliana，烤石斑鱼，佐以意大利西西里风格的酱料，搭配樱桃番茄、酸豆、橄榄等等。

餐厅：iL Cielo
甜品：Dolce Ponce，新上任的师傅推出的塔斯卡尼甜品，三种不同层次的咖啡、巧克力和朗姆酒慕斯，口感浓郁。

公众可从9月27日起开始预订：www.restaurantweek.sg

加龙威美食指南

Kallang Wave Food Guide

新加坡体育城的落成，为热爱运动的新加坡人增添最新去处。不怎么喜欢运动的人士，毗邻的加龙威（Kallang Wave）购物商场，也是吃吃喝喝逛街购物的休闲场所。

占地4万1000平方公尺的零售空间，商店大多以体育运动为主题，商场中间有一面大型攀岩墙，可进行室内攀岩活动。

对于美食爱好者来说，最关心的当然还是有什么好吃好喝——

Smoothie King #01-04

和全岛各地的其他分店一样，提供27种不同口味的smoothie。走健康路线，小份的每杯250卡路里以下，所有食物选项（如沙律、卷饼等）都在400卡路里以下。

推荐口味有：Angel Food(草莓、香蕉、低脂牛奶)、Apple Kiwi Kale（羽衣甘蓝、苹果汁、奇异果汁、香蕉）、Gladiator Pineapple Mango(芒果汁、黄梨、Gladiator蛋白)。

Issho Izakaya #01-13

梁苑集团创立的日本居酒屋，主打日本居酒屋常见的料理，包括刺身、串烧、寿司等。

猪腩肉卷番茄

这里的串烧，尝到的烧烤鸡翅（$7）、鸡肉与韭葱（$6.20）、猪腩肉卷番茄（$7）味道都不错。值得推荐的还有炖了两天，焖得软滑入味的炖五花肉（$12.50）。

菜色大多以小碟形式上桌，与啤酒和清酒极搭。酒单上也有特别调制的运动主题鸡尾酒，很适合前来观赛时享用。

Astons Specialities #02-04

新加坡品牌的大众化西餐厅，招牌菜有牛排、鸡排、鱼排等等，食客上门都知道自己要吃什么，实在不须多加介绍。

Chicken & Sausage Combo

值得一提的是，这家分店是Astons最大型的店面之一，到访当天完全不需排队，马上就有座位。而且，餐馆环境不错，望出去是体育城的户外景观，可以一直看到新加坡观景摩天轮！

Aji-ichi #02-01

Astons集团旗下的日式品牌”味一“（Aji-ichi），同样走大众化路线。最早开在食阁，辗转搬到这个新地方，依然是采取自助形式，到柜台点菜以后自己端到座位上来。

Nabemono Iberico Pork

推荐菜肴有：涮猪肉拉面（Pork Shabu Ramen，$10.90）、石锅牛肉烧肉（Beef Yakiniku Ishinabe，$12.90）、伊比利亚猪肉火锅（Nabemono Iberico Pork, $39.90/$55.90）。

Basil by ThaiExpress #01-16

以泰国美食为号召的ThaiExpress，来到这里设立了全新品牌Basil by ThaiExpress餐馆，新口味的前菜有烤牛肉沙律与香辣芒果沙律。

Massaman Chicken Curry

马沙文鸡肉咖喱（Massaman  Chicken Curry）与冬炎海鲜汤，都是极具代表性的泰国菜肴。马沙文独特咖喱滋味，香甜而不辣，很受不会吃辣但又爱咖喱香氛的食客欢迎。

Chocolate Origin #01-31

走累了到这家小店里歇一歇，菜单很简单，只有巧克力蛋糕（原味和苦味，每片$7.50/$8.50）、Cuppa Lava Cake（$5），以及冷热饮料。原本坐下来只是为了休息，没有太大期待，结果点用的咖啡($5)端上来令人眼前一亮！

漂亮的咖啡拉花艺术

如此漂亮的咖啡拉花艺术，精致可爱得令人连声赞叹，怎么也舍不得喝下啊。

外一章

MYRA's @ The Stadium #01-04

商场走出去是浪漫的加冷河畔风光

首先声明，这家店不在加龙威商场内。不过，从商场走出去，沿着河畔漫步，会看到成排的餐饮商店，而当中最有特色的是这家Myra。

餐馆提供的是墨西哥与印度菜肴的独特组合。老板来自纽约，7年前在东海岸开设第一家店时，发现海边没有墨西哥餐，决定主打墨西哥料理。开店后，海边玩风帆的运动健儿要求餐馆提供串烧，于是找来个印度师傅特别制作这部分的美食。

Myra餐馆里漂亮的装潢

后来，菜单上印度餐越来越受欢迎，推出的菜色越来越多，也就形成了今天的局面。室内体育馆的新店刚在不久前开张，墙上的壁画还是老板娘亲手绘制的，到访时还在进行当中。

Vegetable Nachos

几个人点了满满一桌的菜，从经典墨西哥菜式如Jalapeno poppers、Vegetable Nachos，到墨西哥与印度融合的Fish Tikka Tacos、Chicken Tikka Burritos等等。

印度香饭搭配各种香辣浓郁的印度美食。

最后又尝了完全印度风味的Butter Chicken、Daal Makhani等，还有印度香饭和三种不同口味的naan。

推荐给喜欢异国料理的食客，尤其是面向河畔的环境，夜里河上灯光点点，乍看之下还仿佛身在国外。

Kallang Wave
1 Stadium Place, Singapore 397638
地铁站：Circle Line Stadium Station

浓情巧克力 @ ROYCE'

　　北海道著名巧克力品牌ROYCE'，在ION Orchard开设本地最大专店。配合新店的开张，品牌的区域经理三上雅史（Masashi Mikami）专程来新，为媒体举行巧克力品尝会，介绍品牌的主要产品。
　　ROYCE'在1983年于北海道创办时，是一家小型巧克力工厂。三上雅史坦言，品牌从一开始就只是一家平实的小工作坊，不敢以专家自居，也没有特别配方。创办人就是凭着对巧克力的爱好及北海道的新鲜食材，制造出深受喜爱的自制手工巧克力。
　　他指出，北海道的天然气候与欧洲巧克力著名产地比利时、瑞士等非常接近，因而占有天然优势。创办初期，适逢北海道掀起白巧克力热潮，ROYCE'却选择走普通巧克力的路线，反而因此而建立起自己的特色。
　　早期，ROYCE'只能在北海道买到，凭着良好口碑驰名全日本。2001年首次走出日本，海外第一站就设在新加坡。这些年来，新加坡的高岛屋ROYCE'，一直都是表现最佳的海外分店。

·Nama Chocolate（$15）
　　品牌的招牌巧克力，也是新加坡市场最受欢迎的产品，占了整体销量的50%。Nama在日文中指的是新鲜，在这里指的是新鲜奶油。巧克力的三大主要原料分别为可可、奶粉和白糖，Nama巧克力以新鲜奶油取代奶粉，更加芳香顺滑。
　　Nama巧克力共有5种口味，其中Au Lait为原创口味的牛奶巧克力，偏爱苦味可选择含有烈酒的Bitter，偏爱甜味可选择甜美的Mild Cacao，其他还有白巧克力White和香槟巧克力Champagne。

·Bar Chocolate（$7.50）
　　品牌最早的产品之一，早期为手工制造，如今已改为工厂生产，却依然保持原来的味道，就连包装也保留了最初的包装设计。有6种不同口味。

·Prafeuille Chocolate（$15）
　　厚度只有3mm的巧克力片，非常纤薄，咬下时却流出香浓内馅。配合新店开张，增添全新草莓口味，含覆盆子（raspberry）与蓝莓（blueberry）內馅，结合了三种莓子的香甜。
　　　　
　　其他产品还包括以巧克力包裹薯片的Potatochip Chocolate（$15）、以上等巧克力豆制成的Pure Chocolate（$15）等等。
　　由于ROYCE'使用新鲜奶油，保鲜期没有一般巧克力那么长，购买时会以干冰包装让你拿回家，3、4小时内必须存放冰箱。品尝以前，把巧克力从冰箱取出，存放室温约1小时后享用最为理想。
　　地址：高岛屋B2／新达城#01-142／ION Orchard #B4-10

采访日期：23/7/2009

DeSte糕点实验室

　　意大利口味进军狮城，甜点糕饼也不容忽视。著名糕点师傅Stefano Deiuri最近回到新加坡餐饮界，开设全新概念的DeSte糕点实验室。

　　DeSte也是本地意大利餐饮集团Garibaldi属下的最新品牌。所谓的糕点实验室是一家设备完整先进的烘焙厨房，专门尝试不同的糕点食谱与配方，每天都有新的创造。作品供应给Garibaldi及其他本地餐馆，店面也设有零售专柜售卖手工巧克力。

　　Chef Stefano来自意大利糕点世家，家族自1890年起已是意大利最著名糕点师傅，Stefano是第五代传人，从小在家族糕点店里学艺，年少时期已在全国与世界糕店比赛得奖。Stefano曾来新担任Garibaldi集团执行糕点师傅，2006年回到米兰加入著名的D&G Gold餐馆，一年后决定回到新加坡并在此定居。

　　Stefano尤其擅长巧克力，喜欢发挥创意，在巧克力里结合不同口味，手艺也非常精致，如使用巧克力模拟名牌手袋造型，栩栩如生。

　　DeSte以售卖蛋糕和巧克力为主，招牌蛋糕Candle（$68），外形有如蜡烛，整个蛋糕以不同质地和口感的巧克力组成；Italian Garden（$52）造型诱人，用料包括奶油、巧克力、杏仁、橙、柠檬、酸柑。巧克力方面有许多独特口味，如黑芝麻、姜、橄榄油、咖喱（！）等等，令人忍不住每一种都想尝一尝！

　　地址：20 Upper Circular Road #01-39/41, The Riverwalk
　　电话：6536 1556