Senor Santos巴西烤肉

　　近几年来，巴西烤肉店陆续出现，最新登场的Senor Santos Brazilian Churrascaria & Bar开在克拉码头，结合了烤肉店与酒吧的概念。户外有饮酒的高脚吧台，室内是舒适热闹的巴西烤肉餐区，烧烤室采用开放式概念，全玻璃环境让你看得到肉食在火上慢满烤熟。

　　巴西烤肉是巴西的特色美食，精选优质肉类加以腌制后，以长剑串起肉块慢慢烧烤。烤好后由师傅把长串的肉块直接端到餐桌前，食客可以自由选择烤肉的厚度和熟嫩程度，厨师也会根据食客所要的分量当场切出肉片。

　　享用巴西烤肉无需点菜，烧烤师会把最新出炉的烤肉端出来轮流端出来，游走于餐桌之间。在这里，餐桌上放了红绿两张牌子，想要食用时翻开绿牌，不想食用时翻开红牌。所供应的烧烤食物极为多样化，多达13种肉类，包括了不同部位的鸡肉、牛肉、羊肉、鸡心、鸡肉包火腿、鸡肉包牛肉、鱼片、火鸡火腿等等。除了肉类，也有focaccia面包、蒜头面包，以及巴西烤黄梨。

　　除了烧烤类食物，巴西烤肉店一般也会设有salad bar自助餐台。这里的选项有十多种，包括生菜、热菜、豆类等等，当然还有最为经典的巴西黑豆饭。

　　作为巴西酒吧，这里也提供各种酒精饮料，招牌饮料是巴西特色的Caiphrinha，星期一至星期四的欢乐时光（6pm-9pm，公共假期除外），点用Caipirinhas及其他酒类可享用买一送一优惠。星期三的6pm-12am是Ladies' Night，女性顾客点用酒类可享用买一送一优惠。从9月份开始，餐馆还特别引入来自南美洲的桑巴舞蹈员与歌手现场表演，带动气氛。

　　烤肉只在晚餐时间提供，收费成人$39.80／儿童$18，包括烤肉与自助餐台，甜品与饮料另计。你也可以选择只吃Salad Bar，收费是$25。不想吃得太饱，也可以从散点菜单上点用各种tapas及其他食物，菜单上有60多道选项。星期一至星期五的中午时间，三道式套餐特价$15。


地址：Block 3B River Valley Road，#01-12 The Foundry, Clarke Quay
电话：6336 7741

Casa do Churrasco Brazil

巴西烤肉之家

　　本地食客口味日趋国际化，近几年来出现几家巴西烤肉店，深受肉食者的欢迎。

　　最新开张的Casa do Churrasco Brazil，是三名居住在新加坡的巴西女性的心血结晶，三人同时也是Espirito Santo Gourmet & Butchery的业主，专门入口优质肉类。其中主厨Maria曾在巴西多家餐馆工作，12年前移居新加坡，熟悉新加坡人口味，又能够带来正统的巴西风味。

　　顾名思义，Casa do Churrasco Brazil卖的就是巴西烤肉（churrasco）。巴西烤肉是巴西的特色美食，有300多年的历史，特点是精选优质肉类加以腌制后，以长剑串起肉块慢慢烧烤。烤好后由师傅把长串的肉块直接端到餐桌前，食客可以自由选择烤肉的厚度和熟嫩程度，厨师也会根据食客所要的分量当场切出肉片。

　　享用巴西烤肉无须点菜，师傅会把不同肉串轮流端出来，游走于餐桌之间。所供应的烧烤食物极为多样化，以肉食为主，包括鸡肉、牛肉、羊肉、鸡心、排骨、香肠、鱼片等等。爱吃什么即可让师傅当场切下，新鲜出炉，无限享用。

　　以我个人来说，最喜欢巴西烤肉中的牛肩峰部位，饱满的脂肪入口细嫩芳香。不容错过的还有烤鸡心，鲜甜多汁，经常不知不觉就吃下好几颗心。肉食吃多了别忘了搭配几片巴西烤黄梨，表层涂上独特的肉桂香料，香甜解腻。

　　除了肉类，巴西烤肉店也会设有salad bar自助餐台，选项包括生菜、热菜、豆类、热汤等等，其中包括一些平时少见的菜色，如以木薯制成的炸薯条、取自棕榈树的棕榈心，当然还有最为经典的巴西黑豆饭。

　　收费晚餐$39++，午餐$32++（只限周末）。收费包括烤肉与自助餐台，甜品与饮料另计。

地址：86 East Coast Road #01-37/39 Katong Village
电话：6346 4744 / 6346 4944

烤肉飘香

巴西烤肉店Brazil Churrasco，如今来到Gillman Village，还计划以特许经营方式进一步扩充营业。

　　爱吃烤肉的朋友，一定知道Sixth Avenue的Brazil Churrasco。餐馆前称Brazil Churrascaria，1994年与里约热内卢（Rio de Janeiro）的Palace Churrascaria餐馆合作，最早把巴西烤肉用餐概念带入东南亚，十多年来建立起良好名声，吸引一批忠实顾客。餐馆最近缩短名称、更新了标志，开设全新店面，更准备以特许经营（franchise）方式进一步扩充营业。

　　全新店面设于Gillman Village，更加宽敞明亮，装潢采用明快的橙色格调，墙上有大幅巴西风格壁画。餐馆董事Clarence解释，Brazil Churrasco源自里约热内卢，有别于圣保罗较深沉的风格。因此，装潢新店时在设计上更花心思，营造沙滩城市热情洋溢的阳光气氛，建立起更鲜明的形象，希望日后进入特许经营方式时，以此店为模范。

　　巴西烤肉有300多年的历史，特点是把不同的肉食串到长剑上慢慢烧烤，烤好后再由师傅把长串的肉食直接端到餐桌前，食客可以自由选择烤肉的厚度和熟嫩程度，厨师也会根据食客所要的分量当场切出肉片，除了热腾腾直接享用，切肉的方式也根据肉纹的方向，让食客吃出最好的滋味。

　　这里的巴西烤肉在午餐和晚餐时间都有供应，午餐时间至少有四种肉类，晚餐时间有更多选择，所供应的烧烤食物包括鸡肉、牛肉、羊肉、鸡心、黄梨（猪肉只在Sixth Ave总店供应）等等，新鲜出炉，无限享用。其中牛肉使用来自澳洲的巴西牛，牛肩峰的部位带有饱满的脂肪，入口细嫩芳香。鸡心也烤得嫩软鲜甜，令人不知不觉就吃下好几颗心。肉食吃多了别忘了搭配几片巴西烤黄梨，不但让你吃出香甜，而且也能解腻。

　　除了烤肉，店内也设有自助餐台。说是salad bar，选项却也相当丰富，包括生菜、热菜、冬粉、豆类、蘑菇、米饭等等，以及巴西著名的黑豆饭，单独享用也足以饱餐一顿。

　　午餐时间前往还有三文治菜单，让不想吃得太沉重的食客可以轻便享用以优质肉类为馅料的各种三文治，搭配沙律一起享用。

　　此外，新店也推出一些finger food，让食客在黄昏时分可以搭配特制巴西鸡尾酒，坐在户外喝酒聊天，享受Gillman Village的悠闲气氛。

　　全新的Brazil Churrasco星期一至星期六营业，午餐$28++，晚餐$42++。不吃烤肉的朋友，也可单独享用自助餐台上的沙律与热食，午餐$18++，晚餐$26++。12岁以下儿童$16++，5岁以下免费。

Brazil Churrasco
5 Lock Road, Gillman Village
电话：6479 9342