老妈拌面登陆新加坡

台湾老妈拌面（Lao Ma Bàn Mian）登陆新加坡，进驻武吉巴督威城（West Mall）B1新开的美食区。

老妈拌面

老妈拌面成立于2013年，使用台南关庙乡的手作面条生产快熟面，深受消费者欢迎。2018年开设面店并在香港设有加盟店。此次携手Select Group进军新加坡，也是第一次前进东南亚。

松悦台湾料理

到台湾旅游蔚然成风，台式料理也日趋受到本地食客欢迎。向来以粤菜见称的本地餐饮集团欣艺（Joyden），新的一年进军台式料理，在加冷娱乐广场（Kallang Leisure Park）开设全新品牌松悦（Song Yue）。

松悦台湾料理

台湾料理不是只有街头小吃与夜市美食，餐馆精心设计了完整菜单，以台湾食材呈献台菜风味。松悦秉持“时食养生”的烹饪理念，也就是不时不食，根据时令与季节，在最佳时机享用天然食材的新鲜与美味。

台南仙湖新面貌

台南仙湖休闲农场，五年前初次到访已经有详细介绍【参考：台南仙湖农场（2018）】，通常写过的景点就不再重复，但重返仙湖发现改变许多，FB上三言两语说不清楚，想想还是再补一篇。

仙湖农场

台南东山是台湾龙眼的重要产地，农场主人吴家在东山务农已有大约200多年，先祖在山区采摘龙眼烘焙成桂圆出售，农场传承至第五代的吴森富转型休闲农场，开放果园让游客采果，提供简单的农家料理与小木屋住宿。第六代继承人吴侃蔷退伍返乡后，与父母一起经营，为农场注入新生命，食宿条件逐步提升，发展成今天的规模。

台湾农游趣：龙海号

七股位于台南西部，也是台湾本岛最西端。七股潟湖位于七股溪出海口处，当地人称为“内海仔”，是台湾第一大潟湖，水面广阔如海，处处可见蚵棚与定置鱼网，生态丰富。龙海号穿梭在七股潟湖与岸外的网仔寮沙洲之间，专门带领游客饱览潟湖风光。

龙海号

创办人林明德出身当地养蚵世家，从小在潟湖边上长大，跟着家中养蚵。20多年前有一次开船带客人游潟湖参观蚵田，反应热烈，开始投入转型休闲，渐渐发展成开观光船导览的业务。又因为等船时间担心客人无聊，提供新鲜蚵仔享用，延伸出烤蚵吃到饱的服务。游湖之旅搭配烤蚵吃到饱，更迎合近几年来兴起的生态热潮与产地到餐桌风尚。

台湾农游趣：蜜蜂故事馆

蜜蜂故事馆开在古坑绿色隧道旁边，每逢周末都举办市集，吸引众多游人前来骑车游玩，人气满满。到访时是平日，错过了热闹场面，但是一进场来到养蜂区，蜂箱打开来都是嗡嗡嗡的小蜜蜂，马上感受到生机勃勃的忙碌气氛！

蜜蜂故事馆

程家从事养蜂事业已经有75年时间，馆长程琦的父亲从日据时代开始养蜂，传承至今已是历经三代的老字号蜂农，在泰国清迈设有自家的养蜂场。2005年，程琦在云林现址开店售卖自己研发的蜂产品餐点，同时也销售自家生产的蜂蜜及周边产品，大受好评，隔年成立蜜蜂故事馆，用说故事的方式推广养蜂产业。

王福福 x Indomie

桥北路靠近甘榜格南一带，清真美食选项众多，今年2月投入营业的台式铁板料理王福福（Wong Fu Fu）也入乡随俗，成为本地少见台式风味的清真餐馆。

王福福

台式清真美食听起来已经很混搭，最近更与印尼快熟面品牌Indomie合作，找来新加坡MasterChef决赛入选者之一的Ilya Nur Fadhly设计限定菜品，台式铁板美食与印尼快熟面趣味碰撞。

59 Hutong Yakiniku台式烧肉

新加坡的日式烧烤很多，近期吃到最满意的一家，不是来自日本，而是来自台湾。去年登陆新加坡的59 Hutong Yakiniku，源自台湾人气烧肉品牌“胡同烧肉”，经过几个月时间尘埃落定，稍微做出一番调整，是时候上门品尝。

59 Hutong Yakiniku

餐馆位于驳船码头，一整排的餐饮食肆竞争激烈，周末傍晚各家人员在门口招揽客人，59 Hutong相对安静低调，门面也不显著。来到餐馆环境舒适，户外座位通风坐拥河畔景观，室内没有一般烤肉店的油烟气味，2楼还有私人厢房。

台湾农游趣：私房雨露

前往私房雨露（Villa Kurasu）感觉山高水远，坐车在山区里不知走了多久，终于来到台中谷关风景区附近的松鹤部落。私房雨露海拔800公尺，周边群山围绕，远处山岚缥缈，园区里静谧清幽，空气中都是森林与雨露的气息，才明白“私房雨露”的名称由来。

私房雨露

私房，因为这里原本是老板准备返乡养老的私人住家。业主江氏夫妇原本是在中国大陆打拼的台商，十多年前决定返台，找到这个好山好水的地点建屋自住。后来一并买下附近几片田地，开始下田开垦，种植各种蔬果花木，也决定把自己的私房园地开放与朋友们分享，开设一间咖啡馆，又建造小木屋民宿接待亲友，渐渐发展成今天的规模。

台湾农游趣：新峰农场

台中东边的新社，海拔高度介于350公尺至1000公尺之间，所生产的水果、蔬菜、香菇等等都是闻名全台。新峰农场在新社拥有好几片地，种植不同的水果。所以，不同季节来到新峰，都能带你到不同的果园体验从树上采果的乐趣。

新峰农场葡萄园

农场主人陈荣雄是家传果农，家族在新社耕耘百年，十多年前随着新社观光业崛起，开放果园供游客参观，成为当地著名的观光体验型农场。今天在网络平台农游超市上看到的体验活动，就包括枇杷生态导览、采甜桃体验、采笔柿体验等等。

台湾农游趣：百菇庄

今年5月，在大通旅游与台湾休闲农业发展协会的安排下，参访了台湾中南部多家农场，包括获得特色农业旅游认证的业者。完整报道刊登于《优1周》第918与919期，取下部分内容贴上博客分享，也方便日后参考。

百菇庄

新社距离台中市不到一小时车程，完全可以住在城市里，坐车过来玩一整天又回到市区，是此行多个景点当中最方便的一个。之前到过新社数次（参考：又见一炊烟、木佃轩住宿体验（2015年），也曽在百菇庄稍作停留购买菇类土产，这次终于有机会深度采访，在这里用餐，还进入庄园的秘密基地参与DIY活动。

苗栗卓也小屋

卓也小屋不像一般休闲农场，进入园区仿佛来到怀旧村落，古意盎然的客家风情房舍由老板一砖一瓦打造，门口挂着灯笼、贴着对联，每个角落都很适合拍照。

乡土风情的小屋门口挂着灯笼、贴着对联

老板卓氏夫妇也不是传统农夫，两夫妻都是学农出身，拥有硕士学位，是学历最高的农场主人。十多年前决定回归田园，找到这片土地打造客家风情民宿，渐渐发展成围绕植物主题的休闲农场，主打天然染色的文创体验。

饿魔小吃台湾风味

进入新的一年，旅游还没有解禁。疫情后迫切想去的地方就是台湾，不知何年何月才能成行？味蕾上的旅行，来到芽笼新开张的饿魔小吃（Emo Snacks），主打台湾小吃如卤肉饭、蚵仔面线、盐酥鸡、炸鸡排、珍珠奶茶等等，回味在台湾开心吃喝的日子。

饿魔小吃

33岁的老板郭家祥不是台湾人，到台湾旅游和公干时爱上台湾街头美食与夜市文化，从而开始在本地流动夜市摆摊售卖台湾小吃，去年终于找到地方安定下来，开设正式店面。不料新店开张即碰上疫情，幸好小吃类美食相对灵活，转战外卖业务安然度过难关。解封后恢复营业，简餐小吃与活泼形象吸引年轻食客，渐渐上了轨道。

台湾笔记：十年台湾书写

最新作品《台湾笔记》赶在2019年结束前诞生了。出书工作在10月告一段落，11月正式取货当天正好是我的生日，算是对自己的一个交代 - 逝去的岁月没有虚度。不能说是礼物，也不称之为实现梦想，这本书对我来说，更像是一份责任，耽搁多时等待完成的事情。

在新加坡写台湾

2009年起开始频密赴台，跑得越多写得越勤，写得越多引来更多的机会。雪球越滚越大，长期处在未完成的状态，直到某一天，突然意识到这是老天爷给我的使命与机遇。每一次的上路都不只是为了观光玩乐或是完成工作，而是生命中该做的事、该走的路。从不惑到知天命，了然于心。

台南北门井仔脚瓦盘盐田

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谁知盘中盐，粒粒皆辛苦？从小课本上读过，只知道耕田种稻辛苦，没听说食盐也来之不易。想象中的盐农，不就是把海水晒干就能收成，不像稻田菜地需要春耕夏耘秋收冬藏，简直是没本钱的生意。

平坦盐田上，一座座雪白的盐山屹立水中央

来到台南北门井仔脚瓦盘盐田，才知道完全不是这么一回事。盐农在烈日下包得密密实实，脚上穿着长筒雨靴，手上抓着沉甸甸耙子，在结晶池里手工推盐。把每个角落的细小盐粒都推在一起，堆积成一座小山，再移到手推车上推到另一角落收集，如此周而复始，从日出到日落。这还只是整个晒盐工序的其中一个步骤。

阿里山优游吧斯邹族文化部落

《台湾笔记》用了以下这张照片，出书后发现读者翻开来最感兴趣的就是它，特此补上一篇比较详细的介绍。对台湾旅游感兴趣的朋友，请关注：facebook.com/TWnotebook

阿里山除了举世闻名的云海、日出、森林、铁道，原住民风情也是一大特色。阿里山自古就是邹族人居住的地区，阿里山这个名称，据说也是源自一位名叫“阿巴里”的邹族酋长。阿巴里勇敢善猎，经常带领族人入山打猎，满载而归，人们为了纪念他而把这个地方称为阿里山。

优游吧斯，阿里山最受欢迎的邹族旅游景点

深山里寻访山地居民，听起来野趣十足，也很有人文色彩。可惜的是，随着时代改变，部落里的年轻人也纷纷到城市里工作。歌曲中“美如水”的阿里山姑娘早已离开了山区。人们经常笑称，阿里山看不到年轻姑娘，只剩下姑娘的娘。

台南走马濑农场

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台湾农业旅游开发得早，发展得相当完善，遍布全台的休闲农场主题多元，很适合亲子假期。台湾传统上是农耕社会，农场以果菜稻田类居多，但也能找到不少畜牧业主题的农场。

牧野草原上滚好的草堆

认识畜牧业，牧草是重要的环节。台南走马濑农场以专业种草起家，种植牧草已有30多年，供应给养牛的农场。由于草原景观很吸引游人，1988年升级为观光休闲农场，打造成以牧草为主题的游乐园区。

新竹绿世界生态农场

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台湾休闲农场大多是从务农做起，引来游客以后慢慢发展观光休闲业务，新竹县北埔乡的绿世界比较不同，原本是大片空地，业主买下来就是为了经营休闲农场，“不务正业”的农场，以游客为目标。

绿世界生态农场 

2004年台湾农场纷纷发展休闲业务，蔚然成风，但主打的内容不外是农场原本种植的传统农作物或饲养的牲畜。绿世界决定引入一些比较少见的动植物，展示多元生态，如草泥马（羊驼）、大蜥蜴、大嘴鸟（鹈鹕）等等，以及台湾本土已经非常少见的濒危物种，如台湾浣熊、台湾山羌、台湾蓝鹊、五色鸟等等。

台南长盈海味屋

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台南是虱目鱼重要产地，西北滨海的北门区更是虱目鱼的故乡。偏乡小镇向来少有人迹，近几年来随着北门水晶教堂、井仔脚瓦盘盐田等新兴观光景点的出现，渐渐吸引不少游客。到北门游玩，品尝虱目鱼成为必然选择。

长盈海味屋

长盈海味屋老板黄碧田（74岁）出身渔家，一生从事养殖渔业，数年前儿子返乡共同经营，研发各项虱目鱼相关制品如一夜干、鱼菲力、鱼香肠等等，并投入不用药的无毒养殖，采用低密度及生态平衡养殖方式，成为台湾第一家获得欧盟无毒认证的养殖业者。

新竹田妈妈月嵋庄

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台湾乡间很多地方的餐馆都看到“田妈妈”的标志，但田妈妈不是某个企业品牌，也不是某位名厨达人。田妈妈也不姓田，却生活在台湾各地的农村田园当中。冠上“田妈妈”的餐馆，指的是使用在地新鲜食材、具有农家特色的田园料理。

月嵋庄掌勺厨师不是农村妇女而是“田爸爸”

月嵋庄经营者不是传统田妈妈，掌勺厨师不是农村妇女而是“田爸爸”。老板陈仁贤（63岁）的父亲是总铺师，也就是流动宴席承办人。他从年少时期就跟着父母到处办桌，练就一身好厨艺。成家以后到城市里开餐馆，还是新竹科技园区里第一家餐馆，小有名气。后来因为母亲年迈回乡陪伴，在峨嵋村开设月嵋庄，加入田妈妈团队。

金叶餐厅48周年

台湾粥金叶餐厅（Goldleaf Restaurant）迎来48周年！市面上的老字号越来越少，走过近半个世纪的金叶是新加坡第一家卖台湾粥的餐厅，创于1971年。多年来数次搬迁，三年前来到现址，新店继续推出不同年代的经典佳肴，各道菜式却也经过改良调整，迎合现代食客口味。

金叶新旧菜式，道道美味家常

庆祝48周年，金叶精选六道经典菜肴，以$5.40的特价回馈食客！经典菜式原价每道$11.80以上，即日起至10月份的促销期间特价$5.40，每桌只限点用三道。