Dolce Vita新面貌

文华东方酒店（Mandarin Oriental Singapore）意大利餐馆Dolce Vita翻新后重新开张，展现焕然一新面貌。（翻新前最后一次造访请参考：Dolce Vita新主厨）

翻新后的Dolce Vita

吧台如今更加雅致，原本的开放式厨房以半隐蔽设计呈现，地砖也更有意大利风情。落地玻璃外是酒店泳池，也可选择坐在户外，享受浓浓度假气息。

Misato重新出击

日本餐馆Misato原本位于The Cathay，去年迁出后一直在寻找新址，最近终于在The Centrepoint开设新店。

Misato新店开张

新店地点其实不尽理想，位于商场1楼比较安静的一个角落，但老板Tony已经花了不少时间寻寻觅觅，早已迫不及待。拿下新店后更花了一番心血精心布置，餐馆里的桌椅都是由日本特别定制，所用的餐具更是精致高贵，赏心悦目。

马六甲河畔自助餐

平时到马来西亚游玩，很少会去酒店里吃自助餐，但斋戒月期间就不一样。每年的这个月份，酒店师傅都会精心准备，把日落以后的开斋晚餐安排得格外丰盛，禁食了一整天的回教朋友可以大快朵颐，各族朋友也一起来同欢共聚，开怀吃喝的气氛特别浓厚。

酒店大堂的怀旧甘榜屋

位于马六甲河畔的精品酒店“河畔之家”Casa Del Rio，斋戒月期间每晚在河畔餐厅The River Grill推出自助晚餐“Sajian Desa”，意思是甘榜风情的美食聚餐。

>>当晚的热闹场面请看：Sajian Desa吃吃喝喝

CRAVE与Pezzo开斋菜单

斋戒月又来了，本地美食与饮料品牌Pezzo与CRAVE Nasi Lemak & Teh Tarik 推出特备菜单Jemput Makan，意思是“欢迎享用”，鼓励亲友家人在美食中凝聚感情。

CRAVE Nasi Lemak & Teh Tarik

CRAVE结合了著名的Selera Rasa亚当路椰浆饭，以及厦门街的老字号Rafee's Corner拉茶，与美食集团Pezzo合作，走进全岛多个热闹商场。分店越开越多，每逢佳节也推出各种特备新菜与促销，吸引食客。

玄品河豚专卖店登陆新加坡

日式料理蔚然成风，日本品牌纷纷选择以新加坡为开拓海外市场的第一站，让本地食客不需要大老远去到日本，也能尝到原本只能在日本找到的特色料理。

玄品师傅现场示范河豚刺身切片

日本最大的河豚连锁专卖店玄品（Guenpin）最近就登陆新加坡，开设第一家海外分店。玄品在日本拥有96家分店，拥有超过30年历史，主打虎河豚料理。在日本被允许食用的22种河豚中，虎河豚也是级别最高的河豚。

>>河豚刺身示范，看视频比较清楚：玄品来到新加坡

富丽敦玉楼新面貌

富丽敦酒店（The Fullerton Hotel）中餐馆玉楼（Jade restaurant）不算是老字号，在日新月异的餐饮业里却也算有一定年头。酒店刚开张时餐馆属于同乐集团旗下，2007年由酒店收回去自行经营，装修了一番，至今也有十年，是时候再次出击了。

玉楼新面貌

这次的翻新工程进行了两个星期，不至于改头换面，基本格局不变，色调与气氛却展现焕然一新的面貌。原本的装潢为深褐色格调，如今以玉青色和象牙色为主，挑高天花板上的吊灯更具东方情调，墙上增添了新的壁画，采用本地鸟类主题，餐桌上摆着孔雀与花鸟图案的精致餐具。

>>请看视频：玉楼新面貌

粽子飘香2017

端午节即将来临，粽子纷纷上市！新加坡一年到头都能吃得到粽子，但每年只在这个时候，才尝得到酒店师傅最新创制的特色粽子。今年有缘接触的粽子，馅料里就出现了黑蒜、松露、虫草花、红糟等等，创新口味融入传统美食，各自精彩。

樱桃园粽子大会

文华东方MELT印度风味

文华东方酒店（Mandarin Oriental Singapore）印度美食促销又来了！

Chef Santosh（左）呈献印度佳肴

酒店全日餐厅Melt Cafe主打世界风味，印度餐台由酒店的印度师傅Chef Santosh Kumar精心呈献，平时的菜色就已经很精彩，每年还会在特定时期推出印度美食促销，除了原有的招牌菜色也推出多样化的北印度与南印度菜肴。

町田商店家系拉面

进军新加坡的日本拉面馆越开越多，让本地食客有更多机会品尝不同版本，也认识到原来平民化的日本拉面也有这么多种不同派系。

威士马广场日本食街的町田商店（Machida Shoten）擅长横滨风格的家系（iekei）拉面，在世界各地有超过400家特许经营店，新加坡分店是第一家由总店亲自经营的海外分店。

町田商店新加坡分店

家系拉面有43年历史，起源于横滨市，最大特色是汤头同时用猪骨和鸡骨熬煮，有别于一般拉面汤头单用猪骨烹煮。经长时间熬制，汤头达到奶滑浓郁的口感，配上独家的酱油调味，香醇浓郁。

>>看看师傅甩面的招牌动作：町田拉面

江南春时令套餐

四季酒店（Four Seasons Hotel Singapore）中餐馆江南春去年全面翻新，装潢更新颖现代，菜单也做出调整。时隔一年后终于有机会登门拜访，品尝最新推出的时令套餐。

修葺一新的江南春

翻新后的餐馆提出“享乐”理念，选用最优质食材，以精致手法呈献给食客，在优雅漂亮的环境中愉快享用。新推出的时令菜单落实这个概念，每季更换菜色，精挑细选当季最佳食材，以最美好的方式呈献给食客。

Manhattan时光之旅

一晃眼，曼哈顿酒吧（Manhattan）三周年了！丽晶酒店（Regent Singapore）2楼的曼哈顿，感觉上还是很新的餐饮场所，2014年开张以来好评如潮，名列世界50最佳酒吧，去年的排名是第11，也是亚洲最佳。

曼哈顿酒吧

三周年庆祝会还请来希腊著名酒吧The Clumsies（世界排名第9）的两位调酒师，现场调制多道特色鸡尾酒，宾主尽欢。之后，由5月8日起推出全新酒单与菜单，令人耳目一新。

翻新菜单不只是推出新选项，而是把整个菜单完全改头换面。原本的菜单以纽约不同地区来区分，如华尔街、哈林区、苏豪区等等，各区底下设计了几道相关主题的鸡尾酒与菜肴。翻新的菜单不再以地域性来区分，而是以时期为主题，把纽约历史根据时间线分成五大组别，称为“Eras of New York”，带你走一趟时光之旅。

文华酒店熊本和牛自助餐

星期三是熊本和牛之夜！文华酒店（Mandarin Orchard）Triple Three自助晚餐，一星期当中的每一天各有不同的特备佳肴，星期三是和牛之夜，从5月份开始更提升了和牛品质，使用A4等级的熊本和牛（Kumamoto Wagyu），价格不变。

熊本和牛无限享用

熊本和牛被誉为“和牛之最”，在自然放牧的环境中成长，肉味浓郁，肉质软嫩，油花丰富。由于成本较高，很少在自助餐台上任食客无限享用。而且，一般酒店自助餐里能有一两道和牛料理已经非常难得，Triple Three的和牛之夜却一口气推出多种不同作法的和牛料理，道道精彩美味！

>>相关视频请看：熊本和牛吃到饱

海天楼福建特色佳肴

泛太平洋酒店（Pan Pacific Singapore）中餐馆海天楼主打现代粤菜，这个5月份却推出福建特色菜单，特别请来厦门泛太平洋酒店中餐总厨胡卫东担任客席师傅。

胡椒冬瓜煮海蛎

这是集团新推出的厨师交换计划，让不同酒店的厨师互相到其他地区交流，也让食客有机会尝尝各地风味与不同厨师的手艺。胡卫东师傅是第一次来新加坡，带来12道散点菜肴与两个套餐。

York Hotel古早味母亲节

怡阁酒店（York Hotel）的白玫瑰咖啡厅（White Rose Cafe）以每年三次的槟城美食节闻名，平时主打本地美食，熟悉亲切的老味道，深受家庭食客的欢迎。迎接母亲节，执行主厨Chef Charlie特别推出六道式与八道式套餐，以古早味怀旧佳肴犒赏妈妈。

母亲节套餐

这也是酒店第一次推出套餐形式的母亲节午餐，只在本周末（5月6日及7日）及下周的母亲节前夕（13日）推出，只限午餐时段。往年的母亲节自助餐，照常在母亲节当天推出。

Nude Seafood晚间新套餐

Nude Seafood开张已有两年多了，我还是第一次登门拜访。主要因为地点是在滨海湾金融中心，办公楼密集，没事不会到这一带走动，更不会想到特地来这里用餐。

这次为了试吃新菜专程上门，下班时间从Downtown地铁站走过，游走在Tower 1、2、3的办公楼与地下商场之间，身边白领上班族行色匆匆，突显出我的迷茫，仿佛刘姥姥进大观园。

Nude Seafood

找到Tower 3，原来这里有好几家餐馆，也有漂亮的食阁。Nude Seafood就在地面层，门面相当显著。餐馆以周边上班族为主要对象，星期一至星期五提供早、午、晚餐，周末休息，绝对是市面上少有能让工作人员好好享受周末的餐饮业者。

>>听老板讲解各道美食：Nude海鲜料理

文华东方芒果下午茶

文华东方酒店（Mandarin Oriental Singapore）的Axis Bar and Lounge下午茶，每个月呈献一套不同菜单，5月份推出的是芒果主题。

文华东方下午茶

下午茶基本上是以英式风格呈献，有漂亮西式茶具、三层式餐架、经典松饼与果酱等，餐点则配合主题另行设计，让你每次到访都有不一样的惊喜。

某些月份的主题比较不容易发挥，但本月的芒果主题掌握得很好，无论咸点甜点，几乎每道都纳入一些芒果元素，非常贴近主题。使用的是泰国与菲律宾芒果，香甜味浓。