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Sunday, June 7, 2026

Hathaway Autograph东南亚风味

位于Selegie Road新开张的设计酒店Varel Singapore,2楼的Hathaway Autograph主打东南亚料理。

Hathaway Autograph
Hathaway Autograph


作为Hathaway品牌的旗舰店,新餐厅由主厨Lawrence Lim掌舵,菜单灵感来自东南亚各地的家传食谱与成长记忆,并以现代手法重新诠释这些经典风味。不是创新东南亚菜,更像是把熟悉的东南亚味道重新整理成一套酒店餐桌语言。    

Thursday, October 2, 2025

York Hotel海南风味

怡阁酒店(York Hotel)的白玫瑰咖啡厅(White Rose Cafe)主打本地与亚洲风味,今年配合新加坡60周年,策划了一系列不同籍贯的传统菜肴,继之前的潮州和福建风味之后,进入第三轮的海南风味“Cherished Hainanese Fare”,10月1日至11月30日限期登场。

York Hotel - Cherished Hainanese Fare
海南风味


海南人在新加坡饮食文化中留下了不可磨灭的印记,从咖啡店、茶餐室到西餐厅,处处可见。道道新加坡海南美食融合传统与日常的饮食文化,为SG60的餐饮篇章画上温暖的句号。

Wednesday, August 20, 2025

街边小贩进驻诗家董

Tang Plaza诗家董百货公司地下层翻新重开,原本的电器部门没有了,整层楼主打美食与健康两大主题,原本就美食飘香的地下层烟火气更加浓郁。旗舰租户新加坡小贩主题美食广场Hawkers’ Street(街边小贩),更是品牌迄今规模最大的一家分店,历史悠久的老字号和深受喜爱的本地风味汇聚一堂,也带来史上最多的米其林必比登推介与米其林餐盘小贩档口。

Hawkers Street
街边小贩进驻诗家董


冷气食阁可容纳共264座位,透过地下通道直达 Orchard MRT、ION Orchard 及 Shaw House,人,黄金地点任何时间都是人气兴旺,对于在乌节路逛街的本地人、上班族和游客来说,都是享用平价地道本地美食的最佳据点。

Saturday, April 19, 2025

One Farrer娘惹自助餐

One Farrer Hotel 全日餐厅Escape两年前搬上6楼之后,空间变小了很多。酒店客房那么多,早餐繁忙时段开辟会议室空间提供餐饮。如今更灵机一动,干脆把其中一间会议室Whampoa Room改变用途,全日开放,平时提供套餐,周末推出娘惹自助餐。

One Farrer Hotel Whampoa Room
会议室变身餐饮空间


会议室变身餐饮场所,由宴会厨房提供美食。自助餐台集中在一个角落,比不上一般酒店餐馆的开阔空间,却也足够。中间岛屿式餐台放置前菜、糕点、茶水,靠墙一整排的热菜、汤品、面类,另一边是现点餐台和冰淇淋,该有的样样齐备。

Friday, December 6, 2024

宴杨肉骨茶新登场

马来西亚的杨氏肉骨茶在巴生深耕34年,第一次走出巴生,进驻新加坡市场。不是原店来新开分行,而是与本地餐饮集团En Group合作,共同打造新品牌宴杨肉骨茶(En Yeoh’s Bak Kut Teh)。首店11月底在唐城坊登场,已经在筹备第二、第三间分店,很快开枝散叶。

En Yeoh's Bak Kut Teh
宴杨肉骨茶


En Group主要经营日式餐饮,创办人喜爱巴生口味肉骨茶,到巴生品尝各家风味之后,决定与杨氏合作,打造集团旗下首个非日式餐饮概念。

Thursday, April 18, 2024

SG Kopitiam新登场

红山中心(Bukit Merah Central)第161座组屋的宝利咖啡店,转换业主后翻新重开,以SG Kopitiam的品牌全新登场。红山一带美食荟萃,业主精选优质摊贩进驻,保留了原本的人气档口,同时也迎来好几家特色名档,致力为咖啡店引来人潮。

SG Kopitiam
SG Kopitiam


4月15日咖啡店正式开张,客似云来,中午12点不到,好几个摊位已排起长长人龙,生意兴旺开门红!

Wednesday, April 10, 2024

顺德经典砂锅煮炒

顺德经典位于红山一带的工厂餐厅,听起来以为偏僻,到访时发现就在Lower Delta Road与Jalan Bukit Merah的路口。入夜工厂安静下来,停车场的餐厅灯光特别显眼,从大路上一眼就看到。

顺德经典
顺德经典


餐厅里白天有各种摊位,入夜只剩煮炒档和茶水档口营业,放眼全场都是一桌桌的煮炒,餐桌还摆到户外,享受露天用餐的休闲氛围。

Tuesday, March 19, 2024

丰香肉骨茶与炒粥

【28/5/2024 Update:三周年促销

丰香肉骨茶(Feng Xiang)老板Harvey来自马来西亚,疫情期间想念家乡的肉骨茶风味,2022年初创立了丰香。两年内迅速扩张,目前于全岛各角落已有9个摊档。如今更扩大菜单,增添煮炒风味小吃,带来更多样化的选项。

Feng Xiang Bak Kut Teh
丰香肉骨茶

Tuesday, October 31, 2023

乐天海鲜印度-墨西哥菜单

乐天海鲜(Seafood Paradise)与名厨Gaggan Anand 的Ms. Maria & Mr. Singh (Singapore)携手合作,结合各自的专长,把新加坡式海鲜与印度-墨西哥风味融合在一起,推出别开生面的限定菜单。

Fresh Jumbo Canadian Oyster with Salsa Taquera, Pickled Shallots and Tobiko
墨西哥塔科酱加拿大生蚝


试菜时稍微留意,发现合作菜单上的各道菜品其实都是乐天海鲜原本的人气菜肴,Ms. Maria & Mr. Singh的元素主要在酱汁方面。当天品尝的六道菜,分别为墨西哥塔科酱、马萨拉酱和咖喱酱。如此一想好像很简单,但合作过程中实验了好几十道菜,最后才精挑细选最佳搭配呈献给食客。尤其是乐天的熟客,会发现原本的熟悉菜品突然有了不一样的诠释,耳目一新。

Thursday, October 5, 2023

锦茂邻里美食

写给《新明日报》的“穿街走巷访邻里”栏目,跑了几个邻里,陆续把值得推荐的美食相关内容贴上博客,锦茂是最后一篇。由于采访时间有限,想要介绍的一些美食没有尝到,原本想另行造访了再补上博客,没想到时光匆匆,转眼已过了一年。

Ghim Moh Market and Food Centre
锦茂巴刹


今年也因为忙于其他事务没有参与这个栏目,决定把手头上写好的部分就此贴上,让系列告一段落,日后有缘重访再更新。

Wednesday, September 20, 2023

Racines新主厨新菜单

新加坡市中心索菲特酒店(Sofitel Singapore City Centre)迎来新上任餐饮总监Isaac Henry,新人新作风,亲自主理厨房里的法餐与中餐部分,同时兼顾厨房与楼面。大刀阔斧翻新菜单设计,令人眼前一亮。

Isaac Henry
Isaac Henry


Isaac是年轻新加坡主厨(28岁),从法国Le Cordon Bleu毕业后曽在米其林二星餐馆工作,回新后任职于多家著名餐馆,也主持CNA节目Zero Waste Kitchen,倡导善用资源零浪费。土生土长和留学法国背景,特别适合Racines法国又本土的风格。

Saturday, July 22, 2023

国庆日大餐

8月国庆,各大酒店餐馆纷纷推出本地风味特色美食。不只在8月9日当天,而是从7月底延伸到整个8月份,烟花燃放的季节大吃大喝,满城欢腾。

Go Lokal Buffet
Go Lokal Buffet


Wednesday, July 5, 2023

创艺海鲜小厨

创.艺海鲜小厨(Chuang Yi Seafood )总店位于大巴窑,最近扩大版图进驻东部Chai Chee Village咖啡店。

Chuang Yi Seafood Bedok
创.艺海鲜小厨


主厨财哥来自马来西亚拥有多年经验,道道菜式很花心思。菜单上一眼扫过有百多道菜品,开张促销招牌菜辣椒螃蟹与亚叁鱼尾半价,吸引新旧顾客上门品尝。

Sunday, June 25, 2023

裕廊东中心邻里美食

裕廊东,满满的回忆。裕廊东离住家虽远,却是我最熟悉的邻里中心之一。就读于国立大学的几年时间,下课后到裕廊东的音乐学校兼职,学校假期在市镇中心对面的写字楼里当临时打字员。初尝自力更生的年少回忆,遥远而美好。

裕廊东J Connect
裕廊东商业城 - J Connect


我住东部,搭巴士来到裕廊东是一个多小时的车程。那是还没有地铁的年代。这么一说,透露了我的年龄。去年为《新明日报》写“穿街走巷访邻里”,与裕廊东店家们聊起,才意识到自己也见证了裕廊东新镇从门可罗雀到朝气蓬勃的年代。

Friday, June 16, 2023

麒记米粉新登场

如切加东一带美食荟萃,东海岸路37号的麒记米粉 (Cheeky Beehoon) 4月间投入营业,6月9日举行开幕仪式,请来瑞狮采青,现场一片热闹兴旺。

Cheeky Bee Hoon Opening
兴旺开张


开幕当天初次上门,第一家店才刚开张,已听说接下来还有一连串的开店计划。营业两个月来,食客反应令股东们深受鼓舞,现已决定进驻Lucky Plaza与Thomson Plaza,未来还有更多开店计划!

Wednesday, April 12, 2023

炭香鱼头炉煮炒

前几天刚介绍过艺人杨志龙与曹勇师傅合作的炭香YUAN【参考:炭香YUAN老宅新菜】,意犹未尽又与饭友们相约来到加冷工业区的炭香鱼头炉煮炒。

Kallang Food Centre - Playground
Kallang Food Centre又称Playground


加冷工业区听起来很偏僻,以为工厂餐厅入夜必定冷清,到访后才意识到自己的孤陋寡闻,平时的傍晚,全场人气满满!实际上,就是因为这里生意火红,才拓展业务开设同名餐馆炭香YUAN。

Saturday, April 1, 2023

炭香YUAN老宅新菜

本地艺人杨志龙(Ah Ben)进军餐饮业数年来越战越勇,最近又与几个合作伙伴,在Dickson Road的独立老宅里开设新餐馆炭香YUAN。老建筑很有私人住宅的感觉,餐馆名称里的YUAN有多重含义,包括园、缘、圆,是家园也是团圆,有缘大家一起欢聚用餐。

Ah Ben at Tan Xiang Yuan
杨志龙又开新餐馆- 炭香YUAN


地点是在小印度边缘地段,靠近Jalan Besar地铁站,就在精品酒店Wanderlust对面(参考:Wanderlust酒店住宿记),充满特色的街区。

Monday, March 6, 2023

一号海鲜烧烤套餐

一号虾面(One Prawn & Co)位于麦波申路,很靠近我家,从来都知道那个店面是角头咖啡店,摊档不时更换,没留意到曾几何时,已变成必比登推介的虾面专店。

One Prawn
一号虾面


更意想不到的是,白天卖虾面的小馆,入夜摇身一变,变身烧烤餐馆,主打私房菜形式的12道式海鲜烧烤。晚上完全不卖虾面,菜单也不设单点,走高级餐馆的路线。

Thursday, February 9, 2023

Sinpopo进驻诗家董

原本位于如切的Sinpopo,现已搬到乌节路进驻诗家董(TANGS)百货公司。Sinpopo在如切经营多年,旧店屋里的复古风情与漂亮蛋糕在网上很吸引眼球,来到诗家董摇身一变回到现代,形象高档时髦,融入乌节路百货公司环境。

Sinpopo
百货公司里的Sinpopo专柜


餐馆位于百货公司2楼一角,不是独立店面,更像百货公司的一个部门。自动扶梯旁边就看到Sinpopo的专柜,陈列着亮眼的蛋糕,旁边有几张沙发走累了正好坐下来吃蛋糕喝咖啡。往内是餐馆部分,午餐和晚餐时段有完整的菜单。

Friday, February 3, 2023

海南宝Nex新概念

新年新气象,主打海南特色的餐饮品牌“海南宝”(The Hainan Story)又开新店,这回来到Nex,开设品牌旗下第一家咖啡座概念。

The Hainan Story NEX
海南宝NEX

早期的新加坡海南人是咖啡店与厨师先驱,海南宝向传统致敬,同一屋檐下汇聚多元老字号与新品牌,深受食客欢迎。之前武吉班让第一家店和之后陆续开张的Chapter 1(Hotel Boss)、Chapter 2(Jewel)偏向食阁格局,这回换个形式,不叫Chapter 3,而称为The Hainan Story Coffee House,店面装潢就设计成一间怀旧咖啡座。别忘了早期的咖啡座,也是海南人的擅长。