665°F美食美景伴琴声

Andaz Singapore酒店38楼的665°F餐馆高高在上，放眼海景与城市景观，美食美酒伴美景。餐馆里的私人厢房The Cellar提供安静私密的用餐体验，而今每逢星期六晚上还安排吉他乐手Dansen John现场演唱，给你再次上门的理由。

665°F

The Cellar顾名思义是酒窖空间，有整面的酒架也有整面的落地玻璃，面对滨海湾景观。私密空间里只有7张餐桌，建议提早定位。晚餐时段从傍晚6点开始，可以早点到场，慢慢吃到天色变黑，城市灯火亮起，感受不一样的氛围。8点半之后演奏开始，食物吃得七七八八了，可以来一杯美酒，更专注地投入在满室飘荡的歌声琴韵中。

American Mass Hall美式食堂

干劲十足的铁厨陈喜明（Chef Heman Tan）又有新动作，进驻金融区办公楼底层开设新餐馆The American Mass Hall，主打美式风味，刚在上个月投入营业。

The American Mass Hall

餐馆装潢为美式牛仔风情，餐桌上每个座位各有一个写着American Mass Hall纸盒，餐具装在盒子里。28年前，陈喜明到英国打工，上班第一天领取了制服，拿到一个这样的盒子，装着自己的餐具，拿到食堂里用餐。当时的食堂，就称为Mass Hall。师傅说，很怀念当年的时光，从而有了这家餐馆的名称。

隐石洞穴用餐体验

新加坡第一家以洞穴为主题的餐馆“隐石”（Cavern Restaurant）刚在3月15日正式登场，社交媒体平台上铺天盖地成为最新打卡热点。

隐石 Cavern Restaurant

餐馆位于万态野生动物世界新开设的雨林探险园亚洲区（Rainforest Wild Asia）入口处。游览景点走到尽头就是餐馆，只想到此用餐的话，无需进入景区，可从礼品店旁边直接进入。

Astons Prime啤酒节

如切一带本土又洋气，各国料理遍地花开。大众化西餐品牌Astons旗下的Astons Prime走中档路线，保持高性价比的品牌精神，很受东部居民的欢迎。

Astons Prime

餐馆今年找来铁人名厨陈喜明（Chef Heman）重新整顿菜单，最近第一次推出啤酒节限定菜单。师傅指出，啤酒节源自德国，在欧洲各地很受欢迎，渐渐也在国际上流行起来。Astons Prime主打优质肉品，猪肉也是主厨的拿手菜之一。

Astons Prime新菜单

大众化西餐品牌Astons从如切的街角咖啡店起家，19年来遍地开花，业务拓展至多个不同品牌，也已经走向国外。旗下的Astons Prime走中档路线，至今留守如切路，距离当年的原址仅数步之遥。

Astons Prime

Astons Prime最近找来铁人名厨陈喜明（Chef Heman）重新整顿餐馆食谱，调整菜式注入新意。Astons的创立宗旨是提供大家都能负担得起的西餐，而Astons Prime的定位是中档以上，提升品质的同时不忘初心，保持高性价比的品牌精神。

Bites & Brews落户如切

上海网红餐饮品牌Bites & Brews进军海外市场，第一站来到新加坡，选址不在市区而落户如切，而且是偏离的大路的宁静住宅区里。对面是海南西餐馆British Hainan，数步之遥有Tiong Bahru Bakery，都是浓浓本地风情的小店。

Bites & Brews

街角咖啡店变身时髦小馆，路过不说还以为是本地业主，装潢与设计风格很有在地感，从色彩的搭配到地砖的选择，都是土生华人特色的如切风情。本土而洋气，怀旧又时髦，完美融入周边社区。老板Fiona说，决定来新开店以后，前后来新5次，每次停留十多天时间，最后看上了这里，并且认真地观察这一带的特色，选定了这样的风格。

VENUE By Sebastian新菜品

金融区的VENUE By Sebastian，转眼已迎来7周年。主厨兼业主Sebastian Ng颇有名气，2002年至2014年主理Restaurant Ember期间建立起很好的口碑，之后休息3年走访世界各地吸取灵感，2017年回来后开设Venue。

VENUE By Sebastian

餐馆位于Downtown Gallery，午餐时段两道式套餐$39起，高性价比很吸引周边上班族。金融区晚上比较安静，餐馆最近又推出晚间套餐，三道式$58，非常划算。

Bernies美式风味

实笼岗一带宁静住宅区里卧虎藏龙，隐身私人有地住宅之间的Jalan Riang旧店屋，因为Wimbly Lu咖啡馆（现已关闭）而引起食客的注意。同排店屋最近迎来新成员Bernies，主打美式家常风味。

Bernies

幕后老板是著名小贩西餐品牌Botak Jones创办人Bernard Utchenik，之前也开过美式餐馆，疫情中结束营业，如今以新店面重新出击。

Hard Rock Cafe新菜单

约朋友在乌节路一带见面，经常就来到Hard Rock Cafe。一方面因为家里有人爱吃美式汉堡，一方面也因为午餐时段的套餐价格非常诱人。而且，品牌20多年前进入本地市场，当年也是东南亚第一家Hard Rock，曾经红红火火，充满了美好回忆。

中午时段高朋满座

疫情期间餐饮业备受打击，Hard Rock Cafe的菜单缩小了很多，刚在最近重新出发，菜单恢复了原本的规模，加入一些过去的人气菜品和一些新选项，餐馆里也高朋满座，恢复了生气。

Earle Swensen's新菜单

以雪糕闻名的西餐馆双胜（Swensen's），姐妹餐馆Earle Swensen's标榜精选优质海鲜及肉品，档次稍高一些但价位没有很高，同样走大众化路线。

Earle Swensen's

双胜的历史比较长，店面也比较多，Earle Swensen's目前只能在星耀樟宜和怡丰城找到。怡丰城店最近刚刚完成翻新，初次上门感觉门面不大，入内原来空间宽敞，面向着海景与对岸的圣淘沙。每逢周末还有现场乐队演奏，带来浓浓度假风情。

Barossa Bar & Grill炭烤风味

澳式牛排馆兼酒吧Barossa Bar & Grill怡丰城新店开张，主打澳洲格调，面海的店面视线开阔，放眼蓝天白云下的圣淘沙景观，弥漫浓浓度假风情。

Barossa Bar & Grill

菜单主打干式熟成澳洲牛肉，以及使用Josper烤炉炭烤的烟熏焦香风味。户外餐区另有tapas菜单，提供下酒小菜，很适合黄昏时分面向着海景小酌一杯。

Garang Grill炭烤飘香

新乌敏海鲜（New Ubin Seafood）旗下的西式炭烤Garang Grill卷土重来，入驻乌敏海鲜位于淡滨尼工业区的新乌敏村庄（New Ubin Village），以大众化的咖啡店价位提供优质炭烤佳肴。

Garang Grill

话说Garang Grill在2017年初登场时原本是快闪概念，由于反应热烈，原本三个月的“快闪”延长至近3个年头，终于在去年底宣布告一段落。而新乌敏海鲜的Hillview旗舰店租约到期，搬到淡滨尼工业区现址，占地5700平方尺的咖啡店空间宽敞，整合旗下品牌资源，决定腾出一个角落让Garang Grill恢复营业，快闪概念也总算找到一个长久地点，安顿下来。

COLLIN'S大众化西餐

本地餐饮品牌COLLIN'S创立已有好几年，我却是后知后觉，最近因为裕廊坊（Jurong Point）新分店开张促销引起了我的兴趣，才开始去了解这个品牌。翻开菜单发现，除了开张促销，平时的例常菜单价位也很大众化，很值得光顾。

COLLIN'S裕廊坊新店

餐馆创办人Chef Collin曾在多家餐馆和酒店担任主厨，自立门户后从咖啡店摊位做起，以大众化价格呈献餐馆品质的美食，很受邻里食客的欢迎，渐渐走进商场开设独立店面，短短数年遍布全岛，裕廊坊是第11家分店。

费里曼图海鲜十周年

一转眼，克拉码头的费里曼图海鲜市场（Fremantle Seafood Market）已经十周年了。这么多年来，面向河畔的座位每逢入夜总是人潮满满，没想到十年大庆竟碰上疫情之年，迎来空前的冷清。

Fremantle Seafood Market

旅游业停摆，少了游客门前冷落，业者纷纷把目标转向本地顾客，推出诱人促销。对于本地消费者来说，无法出国的日子，正好到克拉码头享受度假气息。尤其像费里曼图海鲜市场，取材自珀斯海港城市费里曼图，在气氛悠闲的环境中提供多种海鲜菜肴，重现澳洲城市的用餐氛围，很迎合目前“假装出国”的潮流。

One Farrer散点新菜单

解封后酒店餐饮场所渐渐恢复，酒店自助餐却再也回不到从前。One Farrer Hotel全日餐厅Escape原本的自助餐很受欢迎，疫情后重新启动，只能以散点形式与大家见面。

保持距离，开放式厨房如今只适合远观

恢复堂食后首次上门，生意还是不错（目前有国庆日促销），开放式厨房依然看到厨房人员忙碌的身影。还记得当初酒店称之为“互动性厨房”，很时髦的用词，没想到有一天“互动”已令人退避，保持距离才是王道。原本罗列在厨房周边的自助餐台当然都没有了，想念什么好菜，请在散点菜单上逐道点用吧。

Broadway American Diner美式风情

首都剧院旁边的Arcade @ The Capitol Kempinski，在室内环境中营造户外用餐情调，打造国际美食一条街。怀旧风情店屋都带有露天餐区和2楼小阳台，所有餐饮概念都经过精心策划，采用剧院与电影主题，呼应首都戏院历史。

Broadway American Diner

相连的整排餐馆去年陆续开张，出现了德国餐、泰国餐、意大利餐、西班牙餐等各国料理。原本已经全数登场，最近又出现新的美国餐厅Broadway American Diner。登门时发现原来是原本的Capitol Milk Bar，疫情后重新开张，换了名字。

VUE商务午间套餐

位于红灯码头OUE Bayfront的VUE已成为黄昏赏美景的最新热点，岁末看到不少朋友登楼赏烟花迎新年。餐馆刚开张时只在晚餐时段营业，几个月后稳定下来，如今开始在午餐时间营业，推出午间商务套餐。【新开张时的介绍，请参考：VUE尝美食赏美景（25-11-2019）】

VUE

白天登门又是另一番景观，蓝天白云，阳光灿烂。这样的地点，最适合中午时间逃离办公室透一口气，也是与客户共进商务午餐的理想选择。

Route 65新登场

新达城North Wing新开张的Route 65，名称显然源自美国Route 66，数字却改成新加坡特色的65，突显本地特色。

Route 65

位于1楼的店面空间明亮宽敞，一边面向着大街。吧台旁边还设有舞台，入夜以后有现场表演，而且一星期当中每天都有不同的乐队，很适合周边上班族下班后喝酒欢聚。

The Feather Blade牛排馆

Club Street一带美食林立，傍晚的下班时间到访，成排的小馆当中，The Feather Blade人气最旺，里里外外都是人。

The Feather Blade

The Feather Blade今年初开张时只是pop-up的临时性质，结果反应热烈，徇众要求成为每天营业的正式餐馆，至今每晚高朋满座，不久前也开始在午餐时段营业，提供牛肉盖饭简餐。晚餐时段照样主打牛排和酒，进入店内，左边是长长的酒吧，右边是餐桌，很快客满。门口的五脚基也有酒吧式的高脚桌椅，同样坐满了人，热闹喝酒吃肉。

VUE尝美食赏美景

办公楼林立的金融区里处处隐藏着餐饮休闲新去处。新开张的VUE，地点是在红灯码头的OUE Bayfront。平时只知道周边的富丽敦历史建筑群美食荟萃，没想到冷冰冰的办公楼里，另有一番天地。

VUE天台酒吧

办公楼大厅里特别设有一个VUE柜台，VUE几个大字相当显著。旁边是专用的直达电梯，直接上去19楼的天台。知道是天台，以为电梯门一开就是无敌景观，迎面而来的却是窄长的走道，旁边是整面的酒柜。穿过长长的隧道就是VUE，无敌景观的View。