Maison Ikkoku五行鸡尾酒

曾经位于Kandahar Street的Maison Ikkoku，自2011年开业以来一直以客制化鸡尾酒闻名，2024年结束营业后，最近在Tanjong Pagar以更小规模、更个人化的形式重新出发。

Maison Ikkoku

重开的Maison Ikkoku由调酒师Ethan Leslie Leong独立经营，空间缩小成仅12个座位，更像一间围绕调酒展开的小型实验室。除了招牌的客制化调酒，这次最特别的新体验，是把中国五行哲学、AI技术与鸡尾酒结合在一起。

Kempinski星期天早午餐

佳节过后酒店餐饮恢复常态，美好星期天又见丰盛美食缤纷登场。新加坡首都凯宾斯基酒店（The Capitol Kempinski Hotel Singapore）主餐厅15 Stamford by Alvin Leung，每逢星期天推出热带主题早午餐Tropical Sunday Brunch。回想起上一次到这里享用早午餐，已经是疫情前的事情，仿佛已经过了很久很久。

星期天早午餐，自助餐台延伸到吧台部分

餐馆平时是点菜形式，餐台主要围绕着中间的开放式厨房，星期天却也能充分利用餐馆各个角落，从酒吧延伸到主餐区的开放式厨房，再到私人厢房的甜品屋。道道美食摆盘讲究，主餐区部分还腾出空间，安排歌手与乐手现场演出，弥漫热带假日气氛。

Atlas美酒星期天

侨福广场（Parkview Square）风格独特，里里外外的艺术藏品处处吸引眼球。宏伟豪华的大堂酒吧Atlas，更是世界50最佳酒吧之一，曾经两度荣获亚洲最佳酒吧。大堂中心15米高的酒塔收藏超过1000种琴酒，豪气逼人。

Atlas Bar

现在，星期天下午时段推出Sunday at Atlas，每场两个半小时，鸡尾酒无限任点。坐在高大上的空间里豪气畅饮，感受纸醉金迷的气氛。

Table65餐饮新体验

荷兰名厨Richard van Oostenbrugge来新开设首间餐馆Table65，落户圣淘沙名胜世界（Resorts World Sentosa），店面前身为Joel Robuchon餐馆。虽然是完全不同的餐馆，顾客上门难免会有个比较对照，要替代如此地位的餐馆，当然也要有非一般的表现。

Table65

餐馆名称中的“65”取自新加坡电话的国际区号。Chef van Oostenbrugge以现代欧洲料理闻名，首次来到亚洲，结合本区域食材与世界风味，以欧洲烹饪技巧做出充满创意的菜肴。

CHIKIN新潮串烧吧

武吉巴梳（Bukit Pasoh）一带的旧店屋中，特色小馆酒吧林立，最新加入行列的是CHIKIN新潮串烧鸡尾酒吧，风格走日式路线，却又有别于传统居酒屋。装潢与格调为新潮日式流行文化，调酒也是日式风味，菜色却是四川麻辣味的串烧，带来不一样的感觉。

装潢与格调主打现代日式流行文化

酒吧的幕后老板是Coterie集团，擅长把亚洲料理与时髦酒吧结合，集团的第一家餐饮概念是位于文达街的“三姨太”，主打怀旧中式风情，自两年前开张以来很受欢迎。集团再接再厉开设第二家店CHIKIN，走现代日式格调。

>>相关视频：CHIKIN新潮串烧吧

Manhattan时光之旅

一晃眼，曼哈顿酒吧（Manhattan）三周年了！丽晶酒店（Regent Singapore）2楼的曼哈顿，感觉上还是很新的餐饮场所，2014年开张以来好评如潮，名列世界50最佳酒吧，去年的排名是第11，也是亚洲最佳。

曼哈顿酒吧

三周年庆祝会还请来希腊著名酒吧The Clumsies（世界排名第9）的两位调酒师，现场调制多道特色鸡尾酒，宾主尽欢。之后，由5月8日起推出全新酒单与菜单，令人耳目一新。

翻新菜单不只是推出新选项，而是把整个菜单完全改头换面。原本的菜单以纽约不同地区来区分，如华尔街、哈林区、苏豪区等等，各区底下设计了几道相关主题的鸡尾酒与菜肴。翻新的菜单不再以地域性来区分，而是以时期为主题，把纽约历史根据时间线分成五大组别，称为“Eras of New York”，带你走一趟时光之旅。

Cin Cin Bar新酒吧

我很少在这里写酒或介绍酒吧，因为平时都开车出门，酒后不驾驶，酒精类饮料能免则免。上星期到Oasia Hotel Downtown过周末，入住酒店不需开车回家，可以喝得放心尽兴，没有后顾之忧，这也是住酒店staycation的一个好处。（相关文章：Oasia Hotel Downtown住宿体验）

丹戎巴葛一带喝酒的地方很多，Cin Cin开在Oasia酒店楼下，配合酒店风格，开放式门面、高挑天花板，空间感很好。

发布在FB专页上的相关视频：Cin Cin Bar @ Oasia Hotel Downtown

Cin Cin Bar

Cin Cin是意大利语“干杯”的意思，但酒吧的主题是间谍，可以联想到电影中1950年代英美秘密情报特工，手握酒杯的形象。

Kuvo新菜与特色鸡尾酒

乌节路上来来往往，很少留意到乌节购物中心（Orchard Shopping Centre）。前几天受邀上门，才发现商场2楼居然是一整层楼的Kuvo多合一概念餐饮空间，开张至今已有一年多。

一整层楼9500平方英尺的空间，包括了餐厅、酒吧、沙发区，还有个零售专柜。靠窗的座位望出去，正是乌节路上热闹的人潮与灯火。